酔いがさめる辛さのタイ風焼きそば
商品名：スータイ パッキーマオセット（激辛バジル焼きそば）
価格：343円（税込）
重量（内容量）：204g（米麺100g、パッキーマオペースト100g、チリパウダー4g）
エネルギー：1食（102gあたり）272kcal
それがこちらのパッキーマオ。
タイ語で「酔っ払い炒め」ともいわれるタイの麺料理のひとつです。酔っ払いでもシャキッとしてしまうほど辛いんだそう。
カルディのオンラインストアでは「ヒーヒー言いながら食べる」「辛いー！うまいー！」といったレビューがありました。
辛さ耐性は、辛ラーメンがギリギリの私。ちょい辛なら大好きなんだけど……と、恐る恐るチャレンジしてみました。
パッキーマオ（激辛バジル焼きそば）の作り方
材料（2人分）
【商品に含まれているもの】
・米麺（センヤイ）…100g
・パッキーマオソース…100g
・チリパウダー…4g
【用意するもの】
・豚肉またはエビやイカなどのシーフード…100g
・野菜（いんげん、にんじん、ベビーコーン）…120g
用意するのは具材だけ。今回は、冷凍のシーフードミックスを使って作ってみました。
具材を準備するだけで、味付けいらずなのがうれしいですね。
作り方【1】麺を茹でる
米麺を熱湯で3分茹で、湯切りしましょう。茹でている間に、野菜を食べやすい大きさにカットしておくと時短になりますよ。
茹で終わった麺にサラダ油（分量外）を少量絡ませておくと、固まらずに炒めやすくなるそうです。
私は小さじ1程度入れたのですが、それでも麺同士が少しくっついていたため、しっかり入れるのがおすすめ。
作り方【2】炒める
熱したフライパンに大さじ2の油（分量外）をひき、豚肉（シーフード）、野菜の順に炒めてください。
作り方【3】味付け
火が通ったら、パッキーマオソースと茹でた米麺を入れて、よく混ざるまで素早く炒めます。好みの量のチリパウダーを加えて、軽く炒めたら完成。
私は1/5程度の量をいれました（びびりすぎ）。
【実食】スパイシーな味わいがクセになる！
ぴったり2人分できました。いかにも「焼きそば」感のある色味です。
頬張ると、コクがものすご〜い！ソースのベースとなるのは魚醤ですが、クセはあまり感じられません。
ホーリーバジルの爽やかな香りと味が新鮮で、日本の焼きそばとはひと味異なります。
米麺はモッチモチ！太さのある麺ですがしっかりと味が付いていて、ビールが飲みたくなりました。
そこに、にんにくや唐辛子がふわりと香って深みのある味に。フレッシュな唐辛子の辛さが前面に出てきて、ピリッとした刺激があります。
ほんのちょっとチリパウダーを入れただけなのに、汗をかいていました。苦手な方は、食べながら調整するのがおすすめです。
後味に残るのは、唐辛子とは違う角度から攻めてくる胡椒の刺激。多層的なスパイシーさが食欲を刺激し、次の一口を誘います。
具材に入れた、いんげんやベビーコーンがタイ現地の味を再現しているよう。
いんげんの青っぽい風味と独特の食感、ベビーコーンの甘さとシャキシャキ食感がめちゃくちゃ合います。もちもちとした米麺と対照的な食感もグッド。
冷蔵室の余り野菜を使うか迷いましたが、買ってきてよかったです。もやしやパクチーとも相性がよさそう。
うまいと辛いを繰り返し、あっという間にお皿が空っぽになりました。
お皿に残ったソースをなめまわしたいほど、すっかり味のトリコに。本当に中毒性があります！
・リアル友人におすすめできるか度★★★★★
理由： おいしく食べられる辛さで、ヤミツキになる。少し味が濃く感じたので、具材を多めに入れるとよいかも。
カルディでタイ旅行しよう！
カルディのパッキーマオは、辛ウマな焼きそばで次から次へと箸がのびる味でした。心配していた辛さも、調整できるので安心。
でも暑い日に汗をヒーヒーと汗をかきながら、食べるのもありかもしれません。次は具材を変えて作ってみようと思います。
※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。
