唐辛子が入ったトマトとサラミのペースト
商品名：デリツィエカラブリア ンドゥーヤペースト
価格：853円（税込）
重量（内容量）：130g
エネルギー：100gあたり406kcal
それがこちら、2024年5月に発売されたイタリアからの輸入商品。
日本テレビ『DayDay.』の「2024年上半期 カルディの達人おすすめ 本当に買って良かった商品」のコーナーで紹介されました。
「ン」がついても、しりとりを継続できる不思議なネーミングです。
「ンドゥーヤ」はイタリア・カラブリア州発祥のサラミソーセージで、豚ひき肉に唐辛子をたっぷり練り込み燻製にしたもの。
カラブリア州は、ブーツの形に例えられるイタリア半島のつま先に位置します。唐辛子の栽培に適した気候のため、唐辛子を使った料理や保存食が多い地域なんだそう。
そうやって作られた「ンドゥーヤ」にトマトやペコリーノチーズ、バジルなどを加えて作られたのがこのペーストです。
手間がかかっていますね。
少しだけスプーンですくって鼻を近づけると、かなり濃厚なトマトとサラミの香りがしました。その奥にハーブの存在をかすかに感じられます。
パンや料理に使って食べてみましょう！
【バゲットに】パンのお供の頂点！
まずはバゲットに塗っていただきます。
ひと口食べた瞬間「あ、これ好き」と確信しました！トマト、サラミのうまみが集結してるんです。
少し心配していた辛さは、ピリッとする程度でちょうどよい刺激。ハーブの風味も後味にふわっとしました。
チーズはトマトとサラミの濃厚な味の陰に隠れていて、あまり感じられません。しかしこのうまみの一部を形成しているのでしょう。
残りのバゲットに塗ってはパクリ。塗ってはパクリ。どんどん食べたくなる味で、予想以上に食べてしまいました。
これは、食べたら絶対沼ってしまうパンのお供。ピリ辛なので、大人向けかもしれません。
【ピザトーストに】イタリアの風格を感じる
トマトとチーズが合わないわけがない！食パンにンドゥーヤペーストを塗り、とろけるチーズをのせてピザトーストにしました。
ケチャップのような甘さがないので大人の味。加熱されたことによって、トマトのコクも強くなった気がします。
チーズのコクがトマトの酸味と絡みあって、リッチな味わい。イタリアの本格ピザのような風格がただよいます。
【パスタに】うまみアップの隠し味！
トマトベースのパスタに入れてみました。すると煮詰めたわけでないのに、深みが出て本場の味に。
カラブリア州に行ったことはありませんが、きっとこんなパスタを食べているのかなと想像が掻き立てられます！
唐辛子の辛味がトマトの甘味や酸味を引き立て、絶妙なバランス。心地よい刺激が後に残ります。
ンドゥーヤペーストは塩味があるので、味見しながら量を調整してくださいね。
【ソーセージに】ビールにぴったり◎
ケチャップの代わりに、ソーセージにディップして食べるのもおすすめ。普通のソーセージが格上げされて、バルで食べるチョリソーのような風味に。
ビールに合いすぎる……！ソーセージのうまみとペーストのコクが相まって、より一層おいしさが引き立ちます。
他にもトマトベースのスープやグリル野菜、肉料理のソースとしても大活躍するでしょう。
・リアル友人におすすめできるか度★★★★★
理由： とにかくおいしい。自信をもっておすすめできる！
トマト好きはマスト！カルディで探して
カルディの「ンドゥーヤペースト」の濃いうまみは感動もの。トマトが好きな方には、絶対味わってほしい一品です。
ぜひゲットして、いろいろな食べ方にチャレンジしてみてくださいね。
※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。
