マロンとモンブランの違いは何ですか?
「マロンとモンブラン」の違いが気になる季節といえば、栗を使ったスイーツが出回る秋頃でしょうか。旬の栗を使ったスイーツや、モンブランケーキがケーキ屋さんのショーケースを彩りますね。
では、「マロン」と「モンブラン」は、どんな使い分けをするのかチェックしてみましょう
マロンとは
「マロン」を辞書で調べると、『【マロン【(フランス)marron】】栗。また、栗色。』と記載されています。
モンブランとは
「モンブラン」を辞書で調べると、『【モン‐ブラン【Mont Blanc】 】《白い山の意》フランス・イタリア国境にある、アルプス山脈の最高峰。標高4810メートル。1786年にパッカールとバルマが初登頂。北麓のシャモニーが登山基地。イタリア語名モンテビアンコ。』
『ゆでた栗 (くり) の裏ごしを山形に絞り出し、上を泡立てた生クリームで飾ったケーキ。』とも記載されています。
「マロン」は栗。「モンブラン」は栗という意味ではない
「マロン」はみなさんの想像通り栗という意味ですが、「モンブラン」は栗という意味ではありません。
モンブランケーキ
▲ヤオコー「イタリア栗のモンブラン」
スイーツの「モンブラン」の印象は、圧倒的に「栗を使ったケーキ」と思っている方が多いと思います。
「モンブラン」という名前のケーキになったのは、辞書に記載されている白い山「モン‐ブラン(白い山の意)」から。
つまり、モンブランは「栗」ではなく「山(ドーム型)のケーキ」です。
▲ヤオコー「イタリア栗のモンブラン」
ヤオコーで買ったスイーツ「イタリア栗のモンブラン」は、「イタリア栗の栗」ではなく「イタリア栗の山型ケーキ」ということになりますね。
「モンブラン」が栗という印象が根付いた理由は?
アルプス山脈の最高峰『モン‐ブラン』 はフランス・イタリア国境にあります。
イタリアは栗の産地でもあり、ヤオコーのスイーツのように「イタリア栗」を使ったモンブランケーキがあります。
季節限定でシャトレーゼからも「イタリア栗のモンブラン」が登場していました。また、不二家もイタリア栗を使ったスイーツを販売(2022年10月時点)していました。
/#不二家レストラン にて、
— 不二家【公式】 (@fujiya_jp) October 27, 2022
「栗のデザート」販売中🌰♡
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🤎三茶とマロンのモンブランパフェ
🤎マロンのモンブランホットケーキ
飾り付けには渋皮栗、クリームにはイタリア栗を使用しているよ❣
季節ならではの味わい、ぜひ食べてみてね😋🌰
▼詳細はコチラhttps://t.co/7mpYCjVKoq pic.twitter.com/6afrcSLMug
秋になると、イタリア栗をホイップクリームに混ぜて、ドーム型のケーキ(モンブラン)にしたスイーツが大量に出回ったことから、「モンブラン=栗」という印象が強くなったと思われます。
▲ヤオコー「イタリア栗のモンブラン」
我が家は全員「モンブラン=栗」「マロン=栗」という認識ですが、モンブランとマロンの違いは答えられませんでした(汗)。
九州のソウルフードアイス「ブラックモンブラン」は栗じゃない
九州のソウルフードアイス「ブラックモンブラン(竹下製菓:佐賀県)」は、栗を使ったアイスではありません。
「ブラックモンブラン」とは?
— コメダ珈琲店 (@KomedaOfficial) April 25, 2023
佐賀県で誕生し、九州で絶大な人気を誇るチョコレートバーアイス。「ブラックモンブラン」という名前は竹下製菓の前会長がアルプス山脈の最高峰「モンブラン」を訪れたときに、「この真っ白い山にチョコレートをかけて食べたらさぞ美味しいだろう」と思ったことが由来。
アルプス山脈の最高峰「モンブラン山」を目の前に眺めたときに感じた、「この真っ白い雪山にチョコレートをかけて食べたらさぞ美味しいだろう」との思いを、佐賀に戻って商品化したものが「ブラックモンブラン」です。
▲竹下製菓「ブラックモンブラン」
竹下製菓「ブラックモンブラン」のモンブランは山が由来です。
まとめ
マロンは栗。
モンブランは山、ドーム型のケーキ。
イタリア栗を使ったモンブランが爆発的な人気ケーキとなった今、栗(マロン)以外を使ったモンブランを販売すると「栗の味がしない!」という問い合わせが増えそうですよね……。
もちろん、栗以外を使ったモンブランも存在します。
銀座コージーコーナー「レモンブラン(瀬戸内レモン)」や、シャトレーゼ「北海道産マスカルポーネのレモンチーズモンブラン」などはドーム型のケーキ(モンブラン)です。
マロンとモンブランの正しい使い分けを知ってしまうと、商品名や原材料をチェックする楽しさも出てくるかもしれません。
家族に「モンブランは栗という意味じゃないよ」と教えたくなりますね。