海老を使わずにエビチリを作る
今回は、海老を使用せずに「エビチリ」を再現する方法をご紹介します。
代わりに使用する食材は……そう、「鶏むね肉」です。
どのようにエビチリを再現するのか、ぜひチェックしてくださいね。
「エビチリ再現レシピ」の作り方
材料（2〜3人分）
・鶏むね肉…1枚（約300g）
・醤油、酒、マヨネーズ…各大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1
・片栗粉…適量
▼ソース
・マヨネーズ、ケチャップ…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
・ラー油…適量
作り方①鶏むね肉を切る
鶏むね肉を幅2cmほどの薄切りにし……
さらに1cmほどの細切りにします。
作り方②鶏むね肉に味付けする
鶏むね肉をポリ袋に移し、醤油、酒、マヨネーズ、おろしにんにくを加えて揉み込み、10分ほど常温で寝かせます。
（このひと手間でパサつきにくくジューシーに仕上がります）
寝かせている間に、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、ラー油を混ぜてソースを作っておきます。
（ラー油の量は味見しながら調整してください）
作り方③成形する
ポリ袋から出した肉を巻いて、むきエビのように成形し……
片栗粉をまぶします。
（皿に片栗粉を入れ、その上で肉を転がすようにすると時短になります）
作り方④焼く
油（分量外）をあたためたフライパンに肉を並べ、中火で焼き……
両面に焼き色が付いたら、フタをして弱火で2分ほど焼きます。
最後に肉をソースで和えれば……
完成！「衝撃的にエビっぽい」
見た目、味付け、食感などをエビチリ風で楽しめる「エビチリ」改め「トリチリ」の完成です。
海老を使わないため、海老が苦手な方も楽しめますし、何といっても……
鶏むね肉は「100g58円」ほどと圧倒的にコスパ良く作れるのも特徴です。
今回のレシピを、SNSでご紹介したところ……
「もうびっくりするほど感動しました。衝撃的にエビっぽい食感で、すごすぎます」（Kさん）
「海老の代わりに鶏むね肉とは、目から鱗です。素晴らしいレシピです！」（Mさん）
「エビアレルギーのわたしには朗報！今晩、ムネ肉、買ってきま〜す！ありがとうございます」（Hさん）
といったご感想をいただきました。
「エビチリは家で作ったことがない」という方も、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。
