節約鶏胸肉レシピ:鶏胸肉とじゃがいもの甘辛炒め
甘辛味でご飯が進むメニューです。
揚げるのが面倒な方でも、ジューシーに作れておすすめ。
材料(4人分)
- 鶏胸肉…2枚
- じゃがいも…2個
- 塩、こしょう…少々
- 酒…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ3
☆みりん…大さじ3
☆砂糖…大さじ1
作り方
1.鶏胸肉は余分な脂を取り除き、一口大のそぎ切りにする
塩・こしょう・酒をもみ込み片栗粉をまぶす
2.じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさにカットし水にさらしたら、ザルにあげ耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、500wの電子レンジで5分加熱する
☆の調味料は混ぜ合わせておく
3.フライパンに油を熱し、1の鶏胸肉を入れ中火で両面焼く
4.3に2のじゃがいもを入れて炒める
5.4に☆の合わせ調味料を回し入れ、全体に混ざったらできあがり
鶏胸肉は2枚で311円、じゃがいも2個で65円だったので、食材費は376円なので1人前94円でした。
甘辛の味付けなので、ご飯のおかずはもちろんおつまみにもなり、じゃがいもを加える事でボリューミーな仕上がりでおいしいですよ。
節約鶏胸肉レシピ2:鶏胸肉のコーンフレーク焼き
コーンフレークを衣に使用した、食感が良いメニューです。
もう片栗粉では作れないと思うほどおいしい！
材料(4人分)
- 鶏胸肉…2枚
- コーンフレーク(プレーン)…100g
- 卵…1個
- 小麦粉…50g
- 牛乳…大さじ1
- 多めの油…適量
☆酒…大さじ2
☆塩・こしょう…少々
作り方
1.鶏胸肉は皮と余分な脂を取り除きそぎ切りにする
塩・こしょう・酒をまぶしておく
2.コーンフレークはポリ袋に入れて荒く砕いておく
3.卵・小麦粉・牛乳を1の下味を付けた鶏胸肉に入れてよくもみ込む
4.3の鶏胸肉に2のコーンフレークの衣を付ける
5.4を160℃の油でキツネ色になるまで揚げたらできあがり
お好みでタルタルソースをかけてもおいしいですよ。
鶏胸肉は2枚で318円、コーンフレークは100gで94円、卵1個で18円だったので、食材費は430円なので1人前107.5円でした。
コーンフレークを衣に使用することで、カリカリ食感がたまらなくおいしいのでオススメですよ。
節約メニューとは思えない美味しいメニューなのでおすすめ！
今回は「鶏胸肉」を使ったレシピをご紹介させて頂きました。
節約メニューの定番食材と言ったら、鶏胸肉が頭に浮かぶ方が多いと思いますが、パサつきが気になりますよね。下味の時に酒をもみ込む事でしっとりとやわらかい仕上がりになるのでおすすめです。
節約食材の鶏胸肉を上手に使って、食費節約ができると良いですよね。
どちらのメニューも美味しくて、1人分100円前後で作れる激安メニュー！
是非参考にしてみて下さいね。
※食材費に調味料は含まれておりません。
