【とりあえず安いの買わないで！】りんご農家兼ソムリエが「今買うならコレ」“義母の推し”絶品なワケ

 

 

10月上旬になると、義実家のりんご畑の【ふじ】が徐々に紅く色付きりんごのカーテンのようになっていきます。

 

※【ふじ】は青森県で一番多く生産されている品種です。

 

 

10月と言っても、【ふじ】の収穫時期は雨が多く、青森県だと大変寒いです。

 

お手伝いする時の私はこんな感じとなり、目以外は露出しません。

 

何だかちょっと恥ずかしい私の格好はともかく（笑）、10月末になると真っ赤なりんごが何処もかしこも実って、りんご畑は本当に美しいです。

 

しかし「ふじ」の収穫はまだ先なので、今回は9月に採れるりんごをご紹介しましょう。

 

りんごは沢山の品種があり、秋に収穫されると言っても微妙に収穫時期が違います。

 

ほんの1〜2週間ズレるだけで各品種の採れたてを味わう事は出来ないので、9月中旬に収穫する【黄王（きおう）・つがる】と9月末から収穫する【早生ふじ】を食べ比べてみましょう！

 

写真左から【黄王・つがる・早生ふじ】です。

 

【黄王】は、黄色いりんごなのですぐわかりますね。しかし、【つがる】と【早生ふじ】はどちらも赤いりんご。

 

お嫁に来た時は何種類も赤いりんごを並べて名前を言われても全くわかりませんでした。

 

もちろん今も完璧にはわかっていませんが、以前よりは区別がつくようにはなりました。

 

色を比べてみると、【早生ふじ】のほうが点々が多く、赤みがマットな感じがします。

 

さぁ、こちらはどちらかわかりますか？

 

答えは【つがる】！

 

ツルッとした見た目で、色は濃い赤で紅色をしていると表現した方がわかりやすいかもしれません。デッサンで描かれるりんごの様な美しい色をしています。

 

りんご農家で生まれ育った味に敏感なワインソムリエの夫と、夫に似て味覚に敏感な中2の娘、残念ながら味音痴の私で味比べをしてみました。

 

※りんごは切ってから酸化を防ぐため塩水につけています。

 

改まっての味比べは久しぶりなので、ちょっとワクワクです。

結果、圧倒的1位【つがる】、2位【早生ふじ】、3位【黄王】となりました。

 

今回【つがる】が甘味酸味食感とバランスが良く食べやすかったです。

 

しかし、2週間食べるのが遅いと順位は変わっていたかもしれません。それくらいりんごそれぞれ旬があるんです。

 

私の感想ですが【黄王】には少しイモっぽさを感じ、それは実がボソっとしていて、完熟し過ぎているのに近いのですが、年配の方は【黄王】のような柔らかさのりんごを好んだりします。

 

実際、りんご農家の義母も【黄王】が好きだと言っていました。年配の方やお子さんにもおすすめなのが【黄王】かなと思います。

 

こちらは10月末の収穫を待つ【早生ふじ】。まだ色がピンク色をしています。

 

9月末が収穫のピークです。

 

このカゴを何度も何度も永遠に続くのではと思うほど、もいでは運び選別して市場へと運びます。

 

こちらは去年の「ふじ」。不作でクズりんごだけで200箱も出たそうです。

 

※クズりんごとは、そのまま市場には出せない、ジュースなどになるりんごです。

 

ちなみに私はりんごの中で【王林】が好きです。ジュースにしても飲みやすいんですよ。

 

お馴染みの【ふじ】は長期保存が可能なので、上手に保存すると春先まで味わう事が出来ます。

 

ちなみにりんご農家である義母が、本当に美味しいと思うりんごは「鳥のどんづいだりんご（津軽弁で“鳥が突っついたりんご”）」だそうです。

 

これが本当に美味しいです！！
畑の中で食べる時、世の中の人はこれを食べられないんだなとちょっと感動します。実際鳥が突いたりんごは市場には出せないのですが、野生の勘とはすごいですよね。

 

今年も義母達のような青森のりんご農家の大切に育てたりんごが無事収穫されて、全国の皆さんに届きますように、台風が来ませんようにと願ってます。

 

最後までご覧いただきありがとうございました！