調味料たった一つで美味しくなる！？
今回挑戦するのは、ミツカンの公式サイトで紹介されていた「鶏手羽中のさっぱり煮」です。
材料には塩もなく、必要な調味料は本当にぽん酢だけのよう。
すごくシンプルな内容で驚きましたが、他に調味料は入れなくても本当に美味しいのでしょうか？
さっそく作ってみましょう。
ミツカン公式「鶏手羽中のさっぱり煮」の作り方
材料（2人分）
- 鶏手羽中（ハーフ）…16本（320g）
- ぽん酢（ミツカン味ぽん、またはミツカン味ぽんMILD）…3/4カップ
- 水…3/4カップ
- ゆで卵…2個
- ブロッコリー（茹でておく）…適量
【お好みで】
- しょうが（薄切り）…1かけ分（チューブなら小さじ1）
- にんにく（軽くつぶしておく）…1かけ分（チューブなら小さじ1）
お好みで、さらにしょうがとにんにくを鶏手羽中と一緒に入れると、風味が増すとのこと。でしたが、今回は基本の作り方に沿って、入れずに作りました。
作り方①鶏手羽中の水気をふく
鶏手羽中は、キッチンペーパーなどで優しく押さえ、しっかりと水気をふきます。
作り方②鍋にぽん酢、水、鶏手羽中を入れて火にかける
鍋にぽん酢と水、①の鶏手羽中を入れて、強めの中火にかけます。
※鍋はステンレス製または樹脂加工されたものを使用してください。
煮立ったら蓋をして、中火で10分程煮込みます。煮汁が1/2～1/3くらいになるまでしっかりと煮ましょう。
作り方③ゆで卵を煮汁に絡め、盛り付ける
ゆで卵を②の鍋に加えて煮汁を絡めたら、鶏手羽中と一緒に皿に盛り、ブロッコリーを添えます。
子どものおかわりが止まらず「秒で完食」
材料を入れて、火にかけておいただけなのにとっても美味しい！
炊飯器にお米をセットして炊いている間にこれが作れてしまい、あとはお味噌汁をサッと用意したら立派な献立になりました。
子どもは、ほのかな甘酸っぱさとホロホロにやわらかくなった鶏肉に大喜び。手羽中なので骨からも外れやすかったのか、おかわりが止まらず、あっという間に完食となりました。
慌ただしくなるこの時期、あと数回は食卓に出そうと固く決心したレシピです。
お忙しい皆様、ぜひお試しください。
