青果のプロが教える！「イチゴのロリポップ」
船昌青果店さんとは
1924年に神田市場に創業してから創立100周年を迎えた、伝統ある青果専門店・船昌さん。
数年前からYouTubeチャンネル「船昌青果店」も開設されていて、野菜や果物の美味しい食べ方や、保存方法などをプロ目線で発信しています。
美味しい野菜や果物の選び方や、保管方法、おすすめ調理方法など、プロが様々なお役立ち情報を発信しています。
今回は、船昌青果店の現役パティシエさんが教えてくれた「イチゴのロリポップ」に挑戦してみました。
船昌青果店さん「イチゴのロリポップ」の作り方
材料（イチゴ14個分）
- イチゴ…1パック（14個）
- お好みのチョコレート…適量
- お好みのトッピング…適量
- ロリポップ棒…14本（イチゴの数と同じ本数）
イチゴ1パックに対し、板チョコ1枚〜1.5枚分ほどでちょうど良さそうです。
作り方①イチゴのヘタを取る
イチゴのヘタを取ります。実のかたい部分が残るよう、ギリギリをカットしてください。
作り方②ロリポップ棒を挿す
イチゴのヘタの方から、ロリポップ棒を挿します。代わりに、お弁当用のピックを使ってもOKです。
全てのイチゴに棒を挿したら、冷蔵庫で冷やしてください。十分に冷やすことで、チョコレートをつけた際に素早く固まり、きれいに仕上がります。
作り方③チョコレートを溶かす
ボウルや浅めのフライパンにお湯を張り、湯煎でチョコレートを溶かします。
このとき、沸騰したお湯を使った湯煎は厳禁。食感がボソボソになったり、ダマになったりするので要注意ですよ。50℃くらいのお湯がおすすめです。
作り方④イチゴをデコレーションする
チョコレートやトッピングなどを使って、可愛くデコレーションしましょう。あっという間に固まるので、スピード勝負！
作り方⑤チョコレートを固める
チョコレートをしっかりと固めたら、完成です！固める際は、カップなどにお米を入れたものを用意して、そこに棒の部分を挿してください。
パティシエさんが動画内で説明されていた通り、大きいイチゴは、立てた瞬間にスルッと抜けてしまいます。
失敗したこの子は、特別に可愛くしてあげましょう。とっておきのクマちゃんデコは、記事の最後にお見せしますね。
【実食】どれから食べようか迷う可愛さ！
テーブルの上が、異様にラブリーに。早速、食べてみましょう。
パリッとした食感のチョコレートと、みずみずしくて甘酸っぱいイチゴが織りなすコントラストが、素晴らしいバランスを生み出しています。
味の違いはもちろん、まとったチョコレートの厚さによっても食感が違って楽しい！
チョコレートの甘みとイチゴの甘みが、それぞれの持ち味を引き立て合う、あと引く味わいに仕上がっています。
ロリポップ棒で挿すと突き抜けてしまう、大きめのイチゴや完熟イチゴは、短めのピックを使うことで解決。
ロリポップではなくなりますが、ピックなしでコロンと皿に盛り付けるだけでも、きっとおしゃれに仕上がりますよ。
チョコレートは5分ほどで固まるので、すぐにラッピングもOK！
チョコレートと生の果物を使うので、プレゼントする際には、しっかり冷やせる環境を用意しましょう（デートにクーラーボックスを担いでいく……か……？）。
また、デコレーションに自信がない方も、大丈夫。市販のトッピングには可愛い商品がたくさんあるので、よほどのことをしなければきっと良い感じに仕上がります。
よほどのことといえば、これ。お約束していた、とっておきのデコレーションを見ていただけますか？
ハロウィンスイーツではありません。バレンタインクマちゃんです。
チョコペンを使えば、このようなデコレーションもできるので、みなさんもぜひ挑戦してみてくださいね（この仕上がりで、まさかのお手本ぶった！）。
今年のバレンタインはイチゴのロリポップに挑戦してみよう
青果＆スイーツのプロが伝授する「イチゴのロリポップ」は、ポイントさえ押さえれば、誰でも美味しく作れます。
来たるバレンタインに向けて、ぜひ挑戦してみてくださいね。
