バターの香りが食欲をそそるたけのこご飯
我が家ではたけのこのシーズン中に一番作る回数が多いのが「たけのこご飯」です。
しょうゆベースの和風、白だしベースの和風、中華風など様々な味つけで作りますが、今までバターを入れて作ったことがなかったので、新鮮！
バターの香りが食欲をそそるたけのこご飯、さっそく作ってみます。
小林まさみさんの「バター焼きたけのこご飯」のレシピ
材料（作りやすい分量）
・ゆでたけのこ...1本（200g）
・米...360ml（2合）
・だし...430ml
・みりん...大さじ1
・しょうゆ...大さじ1/2
・バター...大さじ1/2＋大さじ1
【A】
・みりん...大さじ1
・しょうゆ...小さじ1
・塩...小さじ2/3
作り方➀食材の下ごしらえをする
米をといでざるに上げ、30分間おきます。
たけのこは2cm角の厚さ2～3mmの薄切りにします。
ボウルにたけのことしょうゆ、みりんを入れ、時々混ぜながら10分ほどおきます。
作り方➁たけのこをバターで炒める
フライパンにバター大さじ1/2を強めの中火で熱し、バターが溶けたら、①の合わせ調味料に漬けたたけのこの汁けをきって加えます。
こんがりと色づくように焼きつけながら3～4分間炒めましょう。
※たけのこは焼き目をつけてから炊き込むことで、甘みが引き立つそうですよ。
作り方➂炊飯器に食材を入れて炊く
炊飯器の内釜に米とだし、【A】を入れて混ぜ合わせ、炒めたたけのことバター大さじ1をのせて普通に炊きます。
作り方④器に盛りつける
ご飯が炊けたらさっくり混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。
バター効果で冷めても美味しいたけのこご飯
たけのこをバターで炒め、さらにバターを入れてご飯を炊くので全体にバターの香りがしっかりとついています。
バターの風味もしっかりと感じられ、まるでピラフを食べているような感覚でした。
しっとりとした食感で、冷めても美味しいご飯ですよ。
たけのこが美味しい時季に是非作ってみてくださいね。
