littlehappyの記事

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりことが大好きなライターのlittlehappyです。 最近はスーパーに買い物に行く度に物価高を感じるので、特売品をメインに購入して1週間のメニューをやりくりすることが多くなりました。 近所のスーパーでよく特売になるのが「手羽元」です。 手羽元は骨からもだしが出るので、煮物やカレーに使うとコクが出て美味しいですよね。 今回は、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で紹介された、料理研究家・小川聖子さんのレシピ「鶏肉と大根のコチュジャン煮」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 みずみずしくて甘みたっぷり！「新たまねぎ」は加熱するととろとろになるのが魅力ですよね。 辛みが少ないので生でも食べやすく、炒め物やサラダ、スープにも万能な食材。 ​今回は新たまねぎの季節になると必ず作るオリジナルレシピ「新たまねぎたっぷりカレー」を紹介します。とろける甘さとスパイスの相性が抜群で、家族にも大人気なんです！

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 最近SNSで「食材をクッキングシートで包み、フライパンひとつで同時に3～5品作る時短料理」をよく見かけるようになりました。 おかずを同時に数品作ることができるのでお弁当作りにも便利ですよね。 今回はフライパンひとつで作る時短料理を紹介します。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 春が旬の野菜といえば「新じゃが芋」！ 通常のじゃが芋は収穫後に熟成されてから出荷されますが、新じゃが芋は収穫後すぐに出荷されます。 新じゃが芋は通常のじゃが芋よりみずみずしく、やわらかいのが特徴。 今回は、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で紹介された、料理家・今井亮さんのレシピ「じゃが芋のチーズグラタン」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「たけのこ」！我が家はたけのこが大好きなので、この時期になると毎週市場に朝採れのたけのこを買いに行き、毎日様々なたけのこ料理を楽しんでいます。 あく抜きに手間がかかりますが、手間をかけたからこそ美味しさも倍増です。 今回は毎年必ず作るオリジナルレシピ「たけのこ入りつくね」を紹介します。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 「きのこ」はメイン食材としてはもちろん、料理のかさ増しにも使える優れものですよね。 更に値段も比較的安定しているので、物価高で食費を切り詰めたいときの強い味方です。 今回はオリジナルレシピ「厚揚げのきのこあんかけ」を紹介します。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 「鶏むね肉はもう揚げない！」と思わず決意してしまうほど、美味しいレシピができました。 白菜は煮込めばとろとろ、炒めればシャキシャキと、加熱方法や切り方によって食感が変わるのも魅力のひとつ。 そんな白菜をたっぷり使い、揚げずに美味しく仕上げる「鶏むね肉と白菜の中華風サラダ」を紹介します！

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 ごぼうは通年購入できますが、旬は春と秋～冬にかけての年に2回です。 よくスーパーで見かけるごぼうが秋～冬にかけての旬ごぼうで、春には新ごぼうが旬を迎えます。 ごぼうは食べ応えがあり、しっかり噛むことで満足度が得られるので、我が家ではよく使っている食材です。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された料理家・栗原はるみさんのレシピ「ごぼうの肉巻き」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 ゆで卵、ついそのまま食べてしまいませんか？でも、ちょっとしたアレンジで驚くほど美味しくなるんです！ 今回は、シャキシャキ食感が楽しい切り干し大根と組み合わせて、ボリューム満点のサラダに変身させるレシピをご紹介します。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 大根はお鍋や煮物、サラダやおでん、味噌汁の具材など様々な料理に使える万能野菜のひとつですよね。 1年を通して購入できますが、冬大根は夏大根よりも瑞々しくてやわらかく、甘みもあります。 煮込むとトロトロにとろけてしまうのも魅力のひとつ！ 今回は、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で紹介された料理家・今井亮さんの「大根と豚肉のオイスターしょうが煮」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 旬の魚といえば「たら」！ 値段もお手頃価格で購入しやすく、味もさっぱりしているので様々な料理に使えますよね。 今回は、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で紹介された、管理栄養士・近藤幸子さんのレシピ「たらのソテー チリソース」を作ってみました。 たら＝煮付けしか浮かばない……という方に、ぜひトライしていただきたいです。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 冬の旬野菜といえば「白菜」！ お鍋をする機会が増え、冬に欠かせない野菜ですよね。 お値段も比較的お手頃価格なので、野菜が高騰している時でも購入しやすいというのも魅力です。 煮込めばとろとろに、軽く炒めるとシャキシャキに、そんな加熱方法だけでなく切り方によっても食感が変わるので、様々な味が楽しめる野菜です。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された料理研究家・藤野嘉子さんのレシピ「白菜と焼き手羽中の塩鍋」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 冬の旬野菜といえば「大根」！ 冬大根は瑞々しくて甘みがあり、やわらかいのが特徴ですよね。 サラダなどそのまま食べればシャキシャキと、煮込むとトロトロになる大根は冬にたくさん食べたい野菜です。 今回はNHK『きょうの料理』で紹介された栗原はるみさんレシピ「大根と豚肉のべっこう煮」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 手軽に作れるうえに野菜もたくさん食べられて、体も温まるお鍋は寒い季節には欠かせないメニューですよね。 汁たっぷりのお鍋も美味しいのですが、もっと手軽に作れるのが「蒸し鍋」！ 我が家では、外出して時間がない日や余った野菜を食べてしまいたい時によく作ります。 今回はテレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で紹介された、俳優・木村文乃さんのレシピ「豚バラの蒸し鍋」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 節約料理を作る際に重宝するのが「キノコ類」！ 値段が安定しているうえに、冷凍保存もできるので安い時に大量に購入しても余すことなく使える食材です。 メイン料理としてはもちろん、料理のかさ増しにも使えるのでアレンジがしやすいのも魅力のひとつです。 今回は、バナナマン設楽統さんがMCを務めるフジテレビ『ノンストップ！』で紹介された、日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんのレシピ「豚バラしゃぶしゃぶキノコダレ」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 お米の価格が高騰してから、テレビではお米やパン、パスタ、うどんなどの値段を比較して、パスタが一番お得！という特集をよく見るようになりました。 我が家もパスタメニューを作る日が増えたので、飽きないように具材を変えたり味付けを変えたりいろいろ工夫しています。 中でも一番よく作るのが「ミートソース」です。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された料理家・栗原はるみさんのレシピ「スパゲッティミートソース」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 冬の旬野菜といえば「大根」！ 冬大根は瑞々しくて甘みがあり、柔らかいのが特徴ですよね。 サラダなどそのまま食べればシャキシャキと、煮込むとトロトロになる大根は冬にたくさん食べたい野菜です。 今回はNHK『みんなのきょうの料理』でご紹介された笠原将弘さんレシピ「みぞれすき焼き」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 子どもの頃から食べていて、大人になっても大好きなメニューって必ずありますよね。 母が作ってくれた料理で大好きだったものはたくさんありますが、中でも食卓に出ると一人で独占するほど好きだったメニューがあります。 そのメニューは「ホタテの水煮缶を使った大根サラダ」です。 シンプルなサラダですが、食感も味も大好きで、大人になった今でもよく作ります。 今回は母が作ってくれたサラダを少しアレンジした「大根とキャベツ・ホタテの水煮サラダ」を紹介します。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 我が家は10年以上前から夜ごはんはおかずだけでおなかが満たされるメニューを作り、ご飯はあまり食べないようにしています。 おなかが満たされるメニューのひとつでよく作るのが「チャプチェ」です。 お米の価格が高騰している今、「チャプチェ」を主食として食べるのもおすすめですよ。 今回は、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で紹介された料理研究家・小林まさみさんの「しらたきチャプチェ」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 ブリは通年購入できる魚ですが、天然のブリは12月～2月が旬といわれています。 天然のブリは身の締まりがよく、脂がのっていますがあっさりとした味わいです。 値段もお手頃で、刺身でも煮ても焼いても美味しい天然ブリはこの時季にたくさん食べたい食材ですよね。 今回はテレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で紹介された、女優・大竹しのぶさんのレシピ「ブリねぎ」を作ってみました。