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油揚げを使ったおいしい炊き込みご飯のご紹介！生姜のさわやかな風味がポイントです。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 ご飯が余ってしまったときや冷凍ごはんのストックが増えたときに作るメニューといえばチャーハン！チャーハンは具材によって味が変わるのでバリエーションが多いですよね。 今回はシンプルで簡単に作れる、栗原はるみさんの「美味しいチャーハンレシピ」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「たけのこ」！ 私は筍が大好きなのでこの時期になると、毎週朝採れのたけのこを買いに行き毎日のように食べています。 あく抜きに手間がかかりますが、手間をかけたからこそ美味しさも倍増です。様々な料理に使えるので全く飽きることなく食べれるのもたけのこの魅力のひとつです。 今回はNHK「きょうの料理」で紹介された土井善晴さんの「たけのこチャーハン」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「アスパラガス」！ 産地によって少し異なりますが、アスパラガスは4～6月頃が旬といわれています。 旬のアスパラガスは、甘さがありとてもみずみずしくやわらかいので、今の時季にたくさん食べたい野菜です。 今回は、NHK『きょうの料理（2013/04/29放送）』で紹介された、料理研究家・Makoさんレシピの「アスパラチーズ」を作ってみました。 3男1女の母親として食べ盛りを満足させてきたMakoさん。期待が高まります。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「新たまねぎ」！ 3～5月が旬の新たまねぎは、辛みも少なく、みずみずしくて甘いのが特徴ですよね。 加熱するとトロトロになるのもたまりません。 今回は、NHK『きょうの料理（2017/01/23放送）』で紹介された料理研究家・コウケンテツさんレシピの「オーブンいらずのオニオングラタンスープ」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「新じゃがいも」！ 通常のじゃがいもは収穫後に熟成されてから出荷されますが、新じゃがいもは収穫後すぐに出荷されます。 皮が薄いのが特徴で、しっかり洗えば皮つきのまま調理することも可能なので、面倒な下ごしらえがいらず、気軽に使える野菜です。 今回は、NHK『きょうの料理（2012/05/08放送）』で紹介された、料理研究家・土井善晴さんレシピの「ベーじゃが」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 天然のぶりは12～2月にかけてが旬ですが、今年は4月に入ってから、神奈川県で例年の50倍も水揚げされているそうです。 そのため関東のスーパーでは、天然のぶりがお手頃価格でならんでいます。 養殖のぶりは年中食べることができますが、天然のぶりと比べると身の締まりが違いますよね。 豊漁の今、お手頃価格で購入できる天然のぶりはおすすめですよ。 今回は、NHK『きょうの料理（2014/01/16放送）』で紹介された、料理研究家・土井善晴さんレシピの「ぶりの鍋照り」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 旬野菜といえば「たけのこ」！ スーパーで見かける「孟宗竹（もうそうちく）」は3～5月頃までが旬といわれています。 たけのこには「豊作の表年」と「凶作の裏年」があり、今年は表年にあたるのでどの産地も豊作だと市場で教えてもらいました。 あく抜きの手間はかかりますが、旬ならではの歯ごたえと美味しさが味わえるのは今の時季だけなので、手間をかける価値はありますよね。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・土井善晴さんレシピの「新たけのこの酢豚」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 節約料理を作る際に思いつく食材といえば「もやし」！ 料理のかさ増しに役立ったり主役になったりするレシピも多数あるので、食費を切り詰めたいときの強い味方ですよね。 日曜日の夕方に買い物に行くと、もやしは売れ切れている日が多く、食卓に欠かせない食材なんだなとしみじみ思います。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・杵島直美さんレシピの「もやしの中華丼」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 ここ数年、天候の変化で野菜が高騰することが多くなりましたよね。 野菜が高騰していて丸ごと購入するのを躊躇してしまうときに便利なのが「カット野菜」。1回で使いきることができて、野菜も数種類入っているのでいろいろな野菜を購入しなくてもよいという便利さ！ カットする必要もないので下ごしらえの必要もなく、時短料理に最適です。 そんなカット野菜を使った時短パスタレシピをご紹介します。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 物価高が続く中、生活に関するすべてのものが値上がりしているので、「食費の節約」はますます重要になりましたよね。 お手頃価格の食材を使う節約料理の他にも、満腹感の得られる食材を使い、かさ増しで食費を抑えるのも節約方法のひとつです。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理家・栗原はるみさんの「牛ごぼう丼」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 梅雨時期や暑い時季になると食欲が落ちてしまいますよね。 暑いとさっぱりしたものばかり食べてしまいがちですが、お肉もしっかり食べてスタミナもつけたいところです。 なにか良いメニューはないかなと探していた時に見つけたのがフレンチレストランオーナーシェフ・三國清三さんレシピのメニューです。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、「鶏肉のビネガー煮」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 夏の旬野菜といえば「とうもろこし」！ 夏にしか食べられないとうもろこしは糖度が高くてみずみずしいので、毎週購入して食べています。 とうもろこしは収穫後にどんどん糖度が落ちてしまうので、大量に購入したときはすぐに茹で、芯を取りのぞいて冷凍保存をしています。 冷凍したものは使いたい分量だけを使えるので便利な上に、アレンジ料理にも使いやすいですよ。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、理研究家で管理栄養士の村田裕子さんレシピの「ツナとコーンのハッシュドポテト」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 TBSの人気番組「沸騰ワード10」で伝説の家政婦・タサン志麻さんが、ゲストの希望食材を使ってオリジナルメニューを作る企画がありますよね。 毎回短時間で驚くようなアイデア料理を作るので、ついつい見入ってしまいます。 先日の放送回は、ゲストの女優・安達祐実さんのリクエストが「コチュジャン」で、ゲストの皆さんが驚くようなメニューを作っていました。 しかも簡単で短時間で作れ、食材も無駄なく使えるという、是非作ってみたい！と思うようなメニューだったので、実際に作ってみました。 今回は、伝説の家政婦・タサン志麻さんの「サバ缶のコチュジャンドレッシング」を紹介します。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 夏の旬野菜といえば「とうもろこし」！ 夏にしか食べられないとうもろこしは糖度が高くみずみずしいですよね。 茹でた瞬間の香りもよく、毎年とうもろこしが旬の時季になると毎週市場に買いに行ってます。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理人・田村隆さんレシピの「じゃがもろこし」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 日本テレビ『沸騰ワード10』で伝説の家政婦・タサン志麻さんが、ゲストの希望食材を使ってオリジナルメニューを作る企画がありますよね。 毎回短時間で驚くようなアイデア料理を作るので、ついつい見入ってしまいます。 先日の放送回のテーマは「旬野菜をモリモリ！初夏のヘルシースタミナスペシャル」でした。 ゲストの女優・倉科カナさんがリクエストしたのは「薬味」で、それに対して大葉をたっぷり使ったメニューを作っていました。 今回は、伝説の家政婦・タサン志麻さんの「ジャガイモとタコのジェノベーゼ」を紹介します。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 夏は暑さで食欲が落ちてしまい、さっぱりした味のものが食べたくなります。 さっぱりした味付けに欠かせない食材といえば「薬味」！ 大葉やみょうが、生姜は夏が旬なので香りもよく、薬味を使うことで食欲増進にもつながると言われていますよね。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・土井善晴さんレシピの「大根と青じそのサラダ」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 夏の旬野菜といえば「オクラ」！ オクラは通年スーパーで購入することができますが、旬の時期は6～9月といわれています。 夏バテ防止や免疫力アップによいとされているので、この時季にたくさん食べたい野菜のひとつですよね。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・大庭英子さんレシピの「オクラのピリ辛マヨネーズ焼き」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 夏の旬野菜といえば「オクラ」！ オクラは通年スーパーで購入することができますが、旬の時期は6～9月といわれています。この時季にはたくさん食べたい野菜のひとつですよね。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理研究家・渡辺麻紀さんのレシピ「オクラと厚揚げのおかか炒め」を作ってみました。 炒め物といっても、火を使うのはたった2分ほど。夏場でもチャレンジしやすいですよ。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 夏バテ対策に食べたいのが「豚肉」！我が家でも豚肉は冷しゃぶにしてよく食べますが、マンネリ化して飽きてしまいがち......。 他にスタミナがつきそうな豚肉料理がないか探していた時に見つけたのが、伝説の家政婦・タサン志麻さんの豚肉レシピです。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された伝説の家政婦・タサン志麻さんレシピの「青じそとチーズのピカタ」を作ってみました。