【アスパラは茹でないで！！】食べ盛りを満足させてきた"母"秘伝「カリカリ旨〜い食べ方」お弁当にも

 

 

アスパラガスの旨味と甘みをしっかり閉じ込めた、チーズ巻きです。　　

 

カリカリに焼けたチーズとジューシーなアスパラガスは、パンのお供やおつまみにぴったりですよ。

 

チーズの量を減らし、小さく焼いて、お弁当のおかずにもするのもおすすめだそうです。　　

 

 

・グリーンアスパラガス...3本
・ピザ用チーズ...150g
・小麦粉...適量

 

 

アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、さらに根元から5cmくらいまで皮をむきます。

 

 

チーズを巻くときにくっつきやすくするために、アスパラガスに小麦粉を薄くまぶし、よくなじませます。

 

 

フライパンに、ピザ用チーズを均等に広げて強めの中火で熱します。

 

 

チーズが溶けて隙間がなくなったら、小麦粉をまぶしたアスパラガスをのせます。

 

 

チーズに焦げ目がつき、少し固まってきたら、端から巻いていきます。

 

フライパンを傾け、余分な脂をキッチンペーパーで拭きとります。

 

※脂が多いとチーズがやわらかいままなので、しっかり脂を拭きとると巻きやすくなります。

 

 

まな板において、少し熱を冷ましてから4～5cm長さに切り、器に盛りつけて出来上がりです。

 

 

カリカリに焼けたチーズを口に入れた瞬間、チーズの香ばしさと、アスパラガスの甘みと旨味がジュワッと広がります。

 

チーズの塩気が、アスパラガスの甘みを引き立ててくれるので、より甘さを感じることができます。

 

アスパラガスが美味しい時季に、是非作ってみてくださいね。