【長芋は常温？冷蔵庫どっち？？】スーパー青果部の「1ヶ月長持ちする」"賢い保存法"に目からウロコ

 

では、【長芋の購入時の状態別】、【保存方法別】に紹介していきます。

 

 

カットされていない1本丸ごとの長芋を購入した時は、以下の手順で保存しましょう。

 

長芋の最適保存温度は15℃前後です。

 

他の野菜と比べると最適保存温度が高めなので、長芋は涼しい季節であれば常温保存が可能です。

 

それでは、長芋を常温保存する方法を説明していきます。

 

 

長芋は光に当たることで、皮が赤く変色していきます。新聞紙などで包むことで変色を抑えることができるので、より買った時の状態のまま長持ちさせることができます。

 

この方法で常温保存した長芋の保存期間はおよそ1ヶ月です。 保存期間はあくまで目安です。長芋の状態や室内環境に左右されるので早めに消費しましょう。

 

 

 

購入時にカットしてある長芋は、冷蔵庫で保管しましょう。

 

カットした長芋を冷蔵保存する手順を紹介します。

 

 

長芋は乾燥すると酸化が進み、傷みやすくなります。ラップでピチッと包んで密閉させましょう。

 

 

長芋に限らず、野菜は包丁を入れると傷みが早くなります。

 

特に長芋の場合は、切り口が変色しやすいので、切り口を酢水につけてから保存すれば、変色を抑えることができるので、合わせて試してみてください。

 

この方法で冷蔵保存した長芋の保存期間はおよそ1週間です。

 

長芋を冷凍する方法を紹介します。

 

 

この方法で冷凍保存した場合も、保存期間は2〜3週間程度です。

 

冷凍したとろろを食べるときは、冷蔵庫に置いたり流水にさらしたりして全解凍し、解凍したらすぐにご飯や麺類にかけて食べると良いでしょう。

 

実際に食べてみても、食感や味に全く違和感がないので、ぜひ試してみてくださいね。

 

 

今回は「長芋が長持ちする保存方法」を紹介しました。

 

長芋を正しい方法で扱って、たくさん食べていただけると嬉しいです。