青髪のテツの記事

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 シャキシャキとした食感と独特の風味が魅力のピーマン。これからの季節おいしくなってくる夏野菜ですよね。 しかし、ピーマンの苦味が苦手という方も多いのではないでしょうか。 そんなピーマンが、実は「氷水につけるだけ」で驚くほどおいしくなるという方法が話題です。 そこで今回は「ピーマンを氷水につけるだけでおいしくなる理由」を紹介していきます。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 暑い時期になると、きゅうりを買う機会が増えますよね。 サラダ、浅漬け、酢の物、冷やし中華など、夏の食卓には欠かせない野菜です。 ただ、きゅうりは保存方法を間違えると、思ったより早くしなしなになったり、傷んだりすることがあります。 特にやりがちなのが、買ってきた袋のまま何もせず冷蔵庫に入れることです。 そこで今回は、きゅうりの「やってはいけない保存法」と、長持ちさせるための保存のコツを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 夏になると、スーパーの売り場に皮付きのとうもろこしが並びますよね。 とうもろこしは鮮度が大切な野菜ですが、皮をかぶったまま売られていることが多いので、「中身が見えないから選びにくい」と感じる方も多いと思います。 ただ、皮付きのとうもろこしでも、見るべきポイントを知っておくと、状態の良いものを選びやすくなります。 そこで今回は、お店で売っている皮付きとうもろこしの「おいしいものの見分け方」を紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 冷凍ブロッコリーは、お弁当の隙間を埋めてくれたり、食卓に彩りを添えてくれたりと、ストックしておくと本当に重宝するアイテムです。 しかし電子レンジで加熱した際、水分が出てベチャベチャになってしまったことはありませんか。 そこで今回は、冷凍ブロッコリーをベチャベチャにさせないための解凍術をご紹介します。 この方法を知るだけで、冷凍とは思えないほどホクホクでおいしいブロッコリーが楽しめますよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 みなさんは、スーパーの野菜売り場でズッキーニを見かけたとき、どれを手に取ればいいか迷ったことはありませんか。 見た目はきゅうりに似ていますが、実はカボチャの仲間。 夏野菜カレーやラタトゥイユなどでおなじみの野菜ですが、選び方のコツを知っているかどうかで、料理の仕上がりが劇的に変わります。 せっかく買ったのに、中がスカスカだったり、苦味が強かったりするとガッカリしてしまいますよね。 そこで今回は、誰でも簡単に実践できる、本当においしいズッキーニの見分け方をご紹介します。 これさえ覚えれば、今日からズッキーニマスターになれますよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 どんよりとした空模様が続く梅雨の時期、買い物に出かけるのが少し億劫になりますよね。 バッグが濡れたり、足元を気にしたりと、雨の日のスーパーでの買い物は一苦労です。 でも、雨の日だからこそ、スーパーではいつもと違うドラマが繰り広げられていることをご存知でしょうか。 店内の空調設定が変わったり、普段は見かけない場所に清掃スタッフがいたりと、実は裏側ではお客様に快適に過ごしてもらうための工夫がたくさんあります。 今回は、長年現場に立ち続けてきた経験から、雨の日のスーパーで起きている裏話や、読者の皆さんが得をするかもしれない情報をたっぷりお届けします。 これを知れば、次の雨の日の買い物が少しだけ楽しく、そしてお得になるかもしれません。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 気温が高くなり始め、ジメジメとした梅雨の季節が目前にやってきましたね。 この時期は洗濯物が乾かなかったり、外出が億劫になったりと悩みは尽きませんが、実は家庭の食卓を支える野菜選びも一苦労する時期なんです。 せっかく買った野菜を冷蔵庫に入れておいたら、使うときにはドロドロに溶けていた……なんて悲しい経験はありませんか。 梅雨時は気温と湿度が高いため、野菜の鮮度が落ちるスピードが驚くほど早くなります。 そこで今回は「梅雨時に失敗しない野菜の選び方」と、この時期にこそ選んでほしい家計の味方の野菜をご紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 毎日の食卓に欠かせない節約食材といえば、えのき茸ですよね。安価でボリュームがあり、シャキシャキとした食感が魅力ですが、調理の際にふと疑問に思ったことはありませんか？ 「袋から出したえのき茸、これって洗うべきなの？それとも洗わなくていいの？」 実は、良かれと思って洗っていることが、逆においしさを損ねているかもしれません。今回は、知っているようで知らないえのき茸の正しい扱い方について、詳しくお伝えします。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーの野菜売り場に並ぶレタスを見て、どれが一番おいしいのか悩んだことはありませんか。 多くの野菜は、ずっしりと重たいほうが中身が詰まっていてお得な気がしますよね。 しかし、レタス選びにおいては、その常識が当てはまらないことが多いのです。 今回は、レタス選びの失敗をなくすための、鮮度とおいしさを見極める「レタスの選び方」ポイントを詳しくご紹介します。 この記事を読めば、今日から迷うことなく最高の一玉を選べるようになりますよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 毎日の料理に欠かせない玉ねぎ。 調理の際「茶色の皮を剥いたあとの白い中身を洗うべきなのか」と疑問に思ったことはありませんか？ 土がついているわけでもなく、ツルッとしていて一見きれいなのに、「なんとなく衛生面が気になるから洗っている」という方も多いはず。 はたして、洗うのが正解なのか。 長年、数え切れないほどの玉ねぎを扱ってきた八百屋の視点から、その理由とともにご説明します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 家計の強い味方といえば、やっぱりもやしですよね。 1袋数十円で買えるのに、ボリューム満点で栄養もある。毎日の食卓に欠かせない、まさに節約料理のヒーローです。 でも、もやしを調理する時にふと「これって洗うべきなの？」と迷ったことはありませんか？ 私のSNSでも「もやしは調理前に洗ったほうがいいですか？」という質問がよく届きます。 今回は、そんな「もやしは洗う？洗わない？」という疑問について、スッキリ解決する情報をお届けします。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 冷蔵庫の野菜室の奥から、使い忘れていたにんじんが出てきたことはありませんか。 表面が黒ずんでいるのを見て、あ、もうダメかも……と、そのままゴミ箱へ捨ててしまいがちですが、ちょっと待ってください。 見た目が悪くなると不安になりますが、実はそのにんじん、まだおいしく食べられる可能性が高いんです。 今回は、黒くなったにんじんの正体と、食べられるかどうかの見分け方、そして長持ちさせるコツを分かりやすく解説します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 買ってきたバナナ、ふと見ると軸の部分が真っ黒になっていたことはありませんか。 見た目が少し不気味なので、これってもう腐っているのかも、と不安になって捨ててしまう方も多いのではないでしょうか。 実はそのバナナ、まだ食べられる可能性がとても高いんです。 今回は、捨ててしまいがちなバナナの見極め方と、注意すべきポイントをわかりやすくお伝えします。 これを読めば、もう迷うことはありません。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 皆さん野菜を食べていますか？ 最近は野菜の価格が不安定で、高くて買えないという方も多くいるかもしれません。 そんなときに活躍するのがカット野菜です。 カット野菜は買ってすぐに使えて便利なのはもちろん、企業努力で価格が安定しているので、野菜高騰時に節約の味方になってくれます。 そんなカット野菜ですが、最近「スーパーで販売されているカット野菜は、食べる前に洗った方が良い」という記事を読みました。 これって本当？と思っている方が多そうなので、今回は「カット済み野菜は洗ってから使うべきか、洗わなくても良いのか」について八百屋が回答していきます。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 いつも何気なく買い物カゴに入れているにんじん。カレーや肉じゃが、サラダなど、食卓に欠かせない万能野菜ですよね。 でも、調理を始める前に当たり前のようにピーラーで皮をむいていませんか？ 実は、その作業、もしかしたら必要ないかもしれません。 今回は、意外と知られていないにんじんの秘密と、余すことなく美味しく食べるためのコツをご紹介します。これを知れば、今日からにんじんの扱い方がガラリと変わるはずですよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 毎日の料理に欠かせない野菜ですが、皆さんは正しい選び方や保存方法を知っていますか。 良かれと思ってやっていたことが、実は逆効果だったということがよくあるんです。 今回は、意外と知られていない野菜の豆知識や常識をクイズ形式でご紹介します。 これを知っておくだけで、今日からの買い物がもっと楽しく、お得になりますよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 暖かな日差しとともに、スーパーの店頭には春の味覚の王様、たけのこが並び始めましたね。 この時期だけの贅沢ですが、いざ生のたけのこを目の前にすると、アク抜きが面倒そう、難しそうだと感じて手に取るのをためらってしまう方も多いのではないでしょうか。 実は、基本のポイントさえ押さえれば、アク抜きは驚くほどシンプルなんです。 今回は、失敗しないたけのこのアク抜きの方法をご紹介します。 旬の香りとシャキシャキの食感を楽しむために、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 みなさんは、ごぼうを料理するときに皮をどうしていますか。 ピーラーでしっかりとむいたり、包丁の背で真っ白になるまで削ったりしていませんか。 実は、ごぼうは厚く皮をむきすぎるともったいない野菜です。 香りや旨味は皮の近くにあるとされていて、ポリフェノールなどの成分も下処理次第で失われやすいため、できるだけ削りすぎずに使うのがおすすめです。 そこで今回は「ごぼうを皮ごと食べるべき理由」と「汚れを落とすための超簡単な裏ワザ」についてご紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 まだまだ寒い日が続いていますが、春が近づいてきていますね。 スーパーではすでに、冬の鍋が中心の売り場から徐々に春野菜の売り場が拡張してきたり、サラダや炒め物の材料が目立つ場所にきたりと、春の売り場に変更していっているお店も多いと思います。 春になるとスナップエンドウが店頭に並びますが、正しい筋のとり方をご存じですか？ 案外間違って覚えてしまっていて、うまくできていない方が多くいる印象です。 そこで今回は、「スナップエンドウの筋のとり方と新鮮なものの選び方」を紹介していきます。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 スーパーや八百屋では冬野菜から春野菜への切り替えがすすんでいます。 特に人気があるのが新玉ねぎです。通常の玉ねぎと比べてみずみずしく、辛味が少なく甘みが強いので、サラダに使うのに向いているんです。 とはいえ、スライスしてそのままサラダにすると、やっぱり辛いですよね。 そこで今回は「効率よく新玉ねぎの辛みを抜く方法」を2つ紹介していきます。