青髪のテツの記事

こんにちは！八百屋歴15年、ライターの青髪のテツです。 ブロッコリーを茹でたら、水っぽくなったり、やわらかくなりすぎたりした経験はありませんか？せっかく買ったのに、味や食感がぼんやりすると残念ですよね。 SNSでは「ブロッコリーは、薄く水を張ったフライパンで蒸し焼きにすると、うまみが逃げずにおいしくなる」という投稿が話題になっています。 この方法は本当におすすめです。 ​そこで今回は、ブロッコリーをおいしく蒸し焼きにする手順と、失敗を防ぐポイントを紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 桃を買ったものの、食べる前にやわらかくなりすぎたり、傷んだりした経験はありませんか？ 桃は少し押しただけでも傷がつきやすく、保存が難しい果物です。 SNSでは「桃をアルミホイルでぴったり包んで野菜室へ入れると、1か月長持ちする」という方法がたびたび話題になります。本当にそこまで保存できるのでしょうか。 そこで今回は、八百屋の立場からこの保存法を解説し、桃のおいしさを保ちやすい保存方法を紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 かぼちゃをカットして冷蔵庫に入れたのに、数日後には種やワタの部分にカビが生えていた。そんな経験はありませんか？ かぼちゃは日持ちする野菜のイメージがありますが、それは丸ごとの場合です。 カットしたかぼちゃは、買ってきた状態のまま保存すると傷みやすくなります。 そこで今回は、カットかぼちゃを約1週間おいしく保存しやすくする方法を紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーでぶどうを選ぶとき、パックの上から実を押して、やわらかさを確かめていませんか？ 甘いぶどうを選びたい気持ちはよく分かります。ただ、パックの上から押しても甘さは分かりません。 それどころか、実を傷めてしまう原因になります。 そこで今回は、ぶどうを選ぶときに避けたい触り方と、おいしいぶどうを選ぶポイントを紹介します。

こんにちは！八百屋歴15年、ライターの青髪のテツです。 ぶどうを買ってきたら、パックや袋に入ったまま冷蔵庫へ入れていませんか？ もちろん、その状態でもすぐに食べるなら問題ありません。 ただ、数日かけて食べる予定なら、買ってきたときに少しだけ手をかけて保存するのがおすすめです。 ぶどうは、保存方法によって実のハリやみずみずしさが変わりやすい果物です。 せっかく買ったぶどうなのに、気付いたら軸が枯れていた、実がしなびていた、という経験がある方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、ぶどうをできるだけ長持ちさせる保存方法を紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 夏になると、バナナの近くにコバエが飛んでいて困ることはありませんか？ SNSでは「バナナを流水で洗うと、コバエが来なくなる」という投稿を見かけることがあります。 バナナの表面や先端の黒い部分に卵がついていることがあるため、水で落とすとよいという内容のようです。 たしかに、洗えば安心できそうに感じますよね。 ただ、バナナを洗うだけでコバエ対策が完了するわけではありません。 そこで今回は、輸入バナナの流通と、夏にコバエを寄せにくくするために大切なことを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーで梨を選ぶとき、甘そうなものを探して何個も持ち上げたり、指で押したりしていませんか？ 梨はどれも見た目が似ているので、つい手に取って確かめたくなりますよね。 ただ、触り方によっては果実を傷めてしまうことがあります。 そこで今回は、スーパーで避けたい梨の扱い方と、おいしい梨を選ぶポイントを紹介します。

八百屋歴15年の青髪のテツです。 ほうれん草を茹でたあと、そのままザルにあげて料理に使っていませんか？ 「茹でたからこれで大丈夫」と思う方も多いかもしれませんが、ほうれん草は茹でたあとに水にさらすところまでが大切です。 このひと手間を省くと、えぐみが残ったり、仕上がりが水っぽく感じたりすることがあります。 そこで今回は、ほうれん草のえぐみを残しにくい下ごしらえのコツを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 冷凍枝豆は、あと一品ほしいときや、おつまみをすぐ出したいときに本当に便利ですよね。 ただ、冷凍庫から出してそのまま電子レンジで温めたら、「一部だけ熱い」「さやが乾いた」「中の豆がパサついた」と感じたことはありませんか。 冷凍枝豆は便利な食材ですが、温め方を少し間違えると、せっかくの食感や風味が落ちてしまうことがあります。 そこで今回は、冷凍枝豆をおいしく食べるための温め方を紹介します。

こんにちは！八百屋歴15年、ライターの青髪のテツです。 スーパーで買い物をしたあと、レジ袋やエコバッグに食材を入れるとき、何となく順番を決めていませんか？ じつは袋詰めの仕方によっては、せっかく買った野菜や果物がつぶれたり、傷んだりしやすくなります。 売り場ではきれいだったのに、家に帰ったらトマトがつぶれていた、桃に打ち身ができていた、葉物野菜が折れていた……という経験がある方もいると思います。 そこで今回は、スーパー帰りに食材を傷めにくくする袋詰めのコツを紹介します。

八百屋歴15年の青髪のテツです。 ほうれん草を料理するとき、根元をバッサリ切り落としていませんか？ 「泥がついていそう」「かたいところは食べにくそう」と思って、つい大きく切って捨ててしまう方も多いと思います。 でも、ほうれん草の根元に近い部分は、じつは甘みを感じやすいおいしい部分です。 泥汚れが気になるところではありますが、少し丁寧に洗えば、無駄なく食べられます。 そこで今回は、ほうれん草を根元までおいしく食べるための下ごしらえのコツを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーの果物売り場で、桃を選ぶときに、つい指で軽く押してかたさを確認したくなることはありませんか。 気持ちはよくわかります。桃は高めの果物ですし、せっかく買うなら甘くておいしいものを選びたいですよね。 ただ、八百屋目線でいうと、桃を指で押して選ぶのは本当にやめてほしい行動です。 そこで今回は、果物売り場で店員がヒヤッとする「桃のNGな選び方」と、桃を傷めずに選ぶための確認ポイントを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 スーパーで桃が安くなっていると、つい「これは買い！」と思いますよね。 桃は高めの果物なので、安く見つけるとうれしくなる気持ちはよくわかります。 ただ、甘い桃が好きな方は、安いからといってすぐカゴに入れる前に、少しだけ状態を確認してほしいです。 もちろん、安い桃がダメというわけではありません。安くてもおいしい桃はあります。 ただ、桃はとてもデリケートで、熟し具合や傷みの有無、さらに品種によっても食べたときの印象が大きく変わります。 そこで今回は、甘い桃が好きな人に向けて、スーパーで買う前に確認してほしい「おいしい桃の選び方」を紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 夏になると、スーパーの売り場にスイカが並びますよね。丸ごとのスイカやカットスイカを見ると、季節を感じる方も多いと思います。 スイカは価格が高めになることもあるので、安く売られているとつい手に取りたくなります。 ただ、甘いスイカが好きな方は、安いからといってノータイムでカゴに入れる前に、少しだけ状態を確認してほしいです。 もちろん、安いスイカがダメというわけではありません。安くてもおいしいスイカはあります。 ただ、スイカは見た目での選び方のポイントを知っておくと、好みに合ったものを手に入れやすくなります。 そこで今回は、甘いスイカが好きな人に向けて、買う前に確認してほしい「おいしいスイカの選び方」を紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 夏になると、きゅうりを食べる機会が増えますよね。 サラダ、浅漬け、酢の物、冷やし中華など、きゅうりは暑い時期に大活躍する野菜です。 きゅうりは洗ってそのまま食べてもおいしい野菜ですが、少しだけ下処理をすると、青臭さやえぐみがやわらぎ、より食べやすくなることがあります。 「そのまま食べてはいけない」というより、素材の味を引き出したいなら、食べる前にひと手間かけるのがおすすめです。 そこで今回は、きゅうりをおいしく食べるための下処理の方法を紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 シャキシャキとした食感と独特の風味が魅力のピーマン。これからの季節おいしくなってくる夏野菜ですよね。 しかし、ピーマンの苦味が苦手という方も多いのではないでしょうか。 そんなピーマンが、実は「氷水につけるだけ」で驚くほどおいしくなるという方法が話題です。 そこで今回は「ピーマンを氷水につけるだけでおいしくなる理由」を紹介していきます。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 暑い時期になると、きゅうりを買う機会が増えますよね。 サラダ、浅漬け、酢の物、冷やし中華など、夏の食卓には欠かせない野菜です。 ただ、きゅうりは保存方法を間違えると、思ったより早くしなしなになったり、傷んだりすることがあります。 特にやりがちなのが、買ってきた袋のまま何もせず冷蔵庫に入れることです。 そこで今回は、きゅうりの「やってはいけない保存法」と、長持ちさせるための保存のコツを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 夏になると、スーパーの売り場に皮付きのとうもろこしが並びますよね。 とうもろこしは鮮度が大切な野菜ですが、皮をかぶったまま売られていることが多いので、「中身が見えないから選びにくい」と感じる方も多いと思います。 ただ、皮付きのとうもろこしでも、見るべきポイントを知っておくと、状態の良いものを選びやすくなります。 そこで今回は、お店で売っている皮付きとうもろこしの「おいしいものの見分け方」を紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 冷凍ブロッコリーは、お弁当の隙間を埋めてくれたり、食卓に彩りを添えてくれたりと、ストックしておくと本当に重宝するアイテムです。 しかし電子レンジで加熱した際、水分が出てベチャベチャになってしまったことはありませんか。 そこで今回は、冷凍ブロッコリーをベチャベチャにさせないための解凍術をご紹介します。 この方法を知るだけで、冷凍とは思えないほどホクホクでおいしいブロッコリーが楽しめますよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 みなさんは、スーパーの野菜売り場でズッキーニを見かけたとき、どれを手に取ればいいか迷ったことはありませんか。 見た目はきゅうりに似ていますが、実はカボチャの仲間。 夏野菜カレーやラタトゥイユなどでおなじみの野菜ですが、選び方のコツを知っているかどうかで、料理の仕上がりが劇的に変わります。 せっかく買ったのに、中がスカスカだったり、苦味が強かったりするとガッカリしてしまいますよね。 そこで今回は、誰でも簡単に実践できる、本当においしいズッキーニの見分け方をご紹介します。 これさえ覚えれば、今日からズッキーニマスターになれますよ。