青髪のテツの記事

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 じゃがいもや玉ねぎを買い置きしたら、いつの間にか芽が出ていたり、一部がやわらかくなっていたりした経験はありませんか？ SNSでは「じゃがいもや玉ねぎなどの根菜は、100円ショップの洗濯ネットに入れて保存すると通気性抜群」という方法が話題になっています。 今回は、この保存方法が本当に使えるのか、八百屋の立場から解説します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 キウイを切ってみたら、思っていたより酸っぱくて、残りをどうしようか迷った経験はありませんか？ SNSでは「酸っぱいキウイは、切ってから冷蔵庫に入れておくと驚くほど甘くなる」という方法が話題になっています。 そこで今回は、この方法が本当なのか、酸っぱいキウイはどう扱うのが正解なのかを、八百屋の立場から解説します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 カレーを作って鍋を開けたら、じゃがいもだけ形がなくなっていた……という経験はありませんか？「入れたはずなのに、どこにもいない」と鍋の中を探してしまうこともありますよね。 ネットやSNSでは「煮込みすぎが原因」「かき混ぜすぎがよくない」といわれています。もちろんそれも関係しますが、実はもっと手前の段階、売り場でどのじゃがいもを選ぶかで仕上がりが大きく変わります。 今回は、カレーや肉じゃがでじゃがいもの形を残したいときの選び方を、八百屋の立場から解説します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 売り場に土付きのごぼうと、きれいに洗ってある洗いごぼうが並んでいて、どちらを買うか迷ったことはありませんか？ 大きさも値段もほとんど同じだと、なおさら決めにくいですよね。 SNSでは「洗いごぼうは栄養がないから土付きを選んだほうがいい」という話をときどき見かけます。 今回は、洗いごぼうと土付きごぼうの違いと、買い分けの考え方を八百屋の立場から解説します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 買い物の途中で「この果物、ほかの店より明らかに安い！」という売り場を見つけて、思わず足が止まったことはありませんか？ 一方でSNSでは、「相場より異常に安い果物は、出どころを確かめてから買いたい」という投稿が話題になりました。 では、駅前のリヤカーやトラックで売られている激安の果物は、プロの目にはどう映るのでしょうか？ 今回は、安さに理由がある売り場との見分け方を、八百屋の立場から解説します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 バナナを買ったあと、「黒い斑点がどのくらい出たら一番おいしいの？」と迷ったことはありませんか？ 黄色いうちに食べる方もいれば、全体に黒い斑点が出るまで待つ方もいますよね。 バナナの皮に出る茶色や黒色の小さな斑点は「シュガースポット」と呼ばれ、追熟が進んで甘くなったサインです。 では、皮の何％に黒い斑点が出たら食べ頃なのでしょうか。 八百屋の立場から、バナナの食べ頃を見分けるポイントを紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 刻みネギを冷蔵庫へ入れておいたら、水っぽくなったり、容器の中で傷んだりした経験はありませんか？ 薬味として少しずつ使いたいのに、最後まで使い切れないともったいないですよね。 SNSでは「市販の刻みネギにキッチンペーパーをのせ、容器ごと逆さにして冷蔵すると2週間は余裕で持つ」という方法が話題になっています。 この方法は、刻みネギの余分な水分を吸わせる工夫としては合理的です。 ただし、どの刻みネギでも必ず2週間保存できるわけではありません。 実際にどのように保存すればよいのか、長持ちさせるポイントとあわせて詳しく解説します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 レタスを丸ごと買ったものの、使い切る前に葉がしんなりしたり、芯の切り口が赤く変色したりした経験はありませんか？ 一度に食べ切りにくいので、できるだけ長持ちさせたいですよね。 SNSでは「レタスの芯へ爪楊枝を3本刺しておくと、成長点が壊れて鮮度が長持ちする」という方法が広まっています。 というか、私も過去に同様の方法を発信したことがあります。 では、なぜ爪楊枝を刺すと長持ちしやすいといわれているのでしょうか。 今回は、この保存方法の仕組みや、実際に試すときのポイントを八百屋の立場から解説します。

こんにちは！八百屋歴15年、ライターの青髪のテツです。 ブロッコリーを茹でたら、水っぽくなったり、やわらかくなりすぎたりした経験はありませんか？せっかく買ったのに、味や食感がぼんやりすると残念ですよね。 SNSでは「ブロッコリーは、薄く水を張ったフライパンで蒸し焼きにすると、うまみが逃げずにおいしくなる」という投稿が話題になっています。 この方法は本当におすすめです。 ​そこで今回は、ブロッコリーをおいしく蒸し焼きにする手順と、失敗を防ぐポイントを紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 桃を買ったものの、食べる前にやわらかくなりすぎたり、傷んだりした経験はありませんか？ 桃は少し押しただけでも傷がつきやすく、保存が難しい果物です。 SNSでは「桃をアルミホイルでぴったり包んで野菜室へ入れると、1か月長持ちする」という方法がたびたび話題になります。本当にそこまで保存できるのでしょうか。 そこで今回は、八百屋の立場からこの保存法を解説し、桃のおいしさを保ちやすい保存方法を紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 かぼちゃをカットして冷蔵庫に入れたのに、数日後には種やワタの部分にカビが生えていた。そんな経験はありませんか？ かぼちゃは日持ちする野菜のイメージがありますが、それは丸ごとの場合です。 カットしたかぼちゃは、買ってきた状態のまま保存すると傷みやすくなります。 そこで今回は、カットかぼちゃを約1週間おいしく保存しやすくする方法を紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーでぶどうを選ぶとき、パックの上から実を押して、やわらかさを確かめていませんか？ 甘いぶどうを選びたい気持ちはよく分かります。ただ、パックの上から押しても甘さは分かりません。 それどころか、実を傷めてしまう原因になります。 そこで今回は、ぶどうを選ぶときに避けたい触り方と、おいしいぶどうを選ぶポイントを紹介します。

こんにちは！八百屋歴15年、ライターの青髪のテツです。 ぶどうを買ってきたら、パックや袋に入ったまま冷蔵庫へ入れていませんか？ もちろん、その状態でもすぐに食べるなら問題ありません。 ただ、数日かけて食べる予定なら、買ってきたときに少しだけ手をかけて保存するのがおすすめです。 ぶどうは、保存方法によって実のハリやみずみずしさが変わりやすい果物です。 せっかく買ったぶどうなのに、気付いたら軸が枯れていた、実がしなびていた、という経験がある方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、ぶどうをできるだけ長持ちさせる保存方法を紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 夏になると、バナナの近くにコバエが飛んでいて困ることはありませんか？ SNSでは「バナナを流水で洗うと、コバエが来なくなる」という投稿を見かけることがあります。 バナナの表面や先端の黒い部分に卵がついていることがあるため、水で落とすとよいという内容のようです。 たしかに、洗えば安心できそうに感じますよね。 ただ、バナナを洗うだけでコバエ対策が完了するわけではありません。 そこで今回は、輸入バナナの流通と、夏にコバエを寄せにくくするために大切なことを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーで梨を選ぶとき、甘そうなものを探して何個も持ち上げたり、指で押したりしていませんか？ 梨はどれも見た目が似ているので、つい手に取って確かめたくなりますよね。 ただ、触り方によっては果実を傷めてしまうことがあります。 そこで今回は、スーパーで避けたい梨の扱い方と、おいしい梨を選ぶポイントを紹介します。

八百屋歴15年の青髪のテツです。 ほうれん草を茹でたあと、そのままザルにあげて料理に使っていませんか？ 「茹でたからこれで大丈夫」と思う方も多いかもしれませんが、ほうれん草は茹でたあとに水にさらすところまでが大切です。 このひと手間を省くと、えぐみが残ったり、仕上がりが水っぽく感じたりすることがあります。 そこで今回は、ほうれん草のえぐみを残しにくい下ごしらえのコツを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 冷凍枝豆は、あと一品ほしいときや、おつまみをすぐ出したいときに本当に便利ですよね。 ただ、冷凍庫から出してそのまま電子レンジで温めたら、「一部だけ熱い」「さやが乾いた」「中の豆がパサついた」と感じたことはありませんか。 冷凍枝豆は便利な食材ですが、温め方を少し間違えると、せっかくの食感や風味が落ちてしまうことがあります。 そこで今回は、冷凍枝豆をおいしく食べるための温め方を紹介します。

こんにちは！八百屋歴15年、ライターの青髪のテツです。 スーパーで買い物をしたあと、レジ袋やエコバッグに食材を入れるとき、何となく順番を決めていませんか？ じつは袋詰めの仕方によっては、せっかく買った野菜や果物がつぶれたり、傷んだりしやすくなります。 売り場ではきれいだったのに、家に帰ったらトマトがつぶれていた、桃に打ち身ができていた、葉物野菜が折れていた……という経験がある方もいると思います。 そこで今回は、スーパー帰りに食材を傷めにくくする袋詰めのコツを紹介します。

八百屋歴15年の青髪のテツです。 ほうれん草を料理するとき、根元をバッサリ切り落としていませんか？ 「泥がついていそう」「かたいところは食べにくそう」と思って、つい大きく切って捨ててしまう方も多いと思います。 でも、ほうれん草の根元に近い部分は、じつは甘みを感じやすいおいしい部分です。 泥汚れが気になるところではありますが、少し丁寧に洗えば、無駄なく食べられます。 そこで今回は、ほうれん草を根元までおいしく食べるための下ごしらえのコツを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーの果物売り場で、桃を選ぶときに、つい指で軽く押してかたさを確認したくなることはありませんか。 気持ちはよくわかります。桃は高めの果物ですし、せっかく買うなら甘くておいしいものを選びたいですよね。 ただ、八百屋目線でいうと、桃を指で押して選ぶのは本当にやめてほしい行動です。 そこで今回は、果物売り場で店員がヒヤッとする「桃のNGな選び方」と、桃を傷めずに選ぶための確認ポイントを紹介します。