青髪のテツの記事

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 冷凍枝豆は、あと一品ほしいときや、おつまみをすぐ出したいときに本当に便利ですよね。 ただ、冷凍庫から出してそのまま電子レンジで温めたら、「一部だけ熱い」「さやが乾いた」「中の豆がパサついた」と感じたことはありませんか。 冷凍枝豆は便利な食材ですが、温め方を少し間違えると、せっかくの食感や風味が落ちてしまうことがあります。 そこで今回は、冷凍枝豆をおいしく食べるための温め方を紹介します。

こんにちは！八百屋歴15年、ライターの青髪のテツです。 スーパーで買い物をしたあと、レジ袋やエコバッグに食材を入れるとき、何となく順番を決めていませんか？ じつは袋詰めの仕方によっては、せっかく買った野菜や果物がつぶれたり、傷んだりしやすくなります。 売り場ではきれいだったのに、家に帰ったらトマトがつぶれていた、桃に打ち身ができていた、葉物野菜が折れていた……という経験がある方もいると思います。 そこで今回は、スーパー帰りに食材を傷めにくくする袋詰めのコツを紹介します。

八百屋歴15年の青髪のテツです。 ほうれん草を料理するとき、根元をバッサリ切り落としていませんか？ 「泥がついていそう」「かたいところは食べにくそう」と思って、つい大きく切って捨ててしまう方も多いと思います。 でも、ほうれん草の根元に近い部分は、じつは甘みを感じやすいおいしい部分です。 泥汚れが気になるところではありますが、少し丁寧に洗えば、無駄なく食べられます。 そこで今回は、ほうれん草を根元までおいしく食べるための下ごしらえのコツを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーの果物売り場で、桃を選ぶときに、つい指で軽く押してかたさを確認したくなることはありませんか。 気持ちはよくわかります。桃は高めの果物ですし、せっかく買うなら甘くておいしいものを選びたいですよね。 ただ、八百屋目線でいうと、桃を指で押して選ぶのは本当にやめてほしい行動です。 そこで今回は、果物売り場で店員がヒヤッとする「桃のNGな選び方」と、桃を傷めずに選ぶための確認ポイントを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 スーパーで桃が安くなっていると、つい「これは買い！」と思いますよね。 桃は高めの果物なので、安く見つけるとうれしくなる気持ちはよくわかります。 ただ、甘い桃が好きな方は、安いからといってすぐカゴに入れる前に、少しだけ状態を確認してほしいです。 もちろん、安い桃がダメというわけではありません。安くてもおいしい桃はあります。 ただ、桃はとてもデリケートで、熟し具合や傷みの有無、さらに品種によっても食べたときの印象が大きく変わります。 そこで今回は、甘い桃が好きな人に向けて、スーパーで買う前に確認してほしい「おいしい桃の選び方」を紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 夏になると、スーパーの売り場にスイカが並びますよね。丸ごとのスイカやカットスイカを見ると、季節を感じる方も多いと思います。 スイカは価格が高めになることもあるので、安く売られているとつい手に取りたくなります。 ただ、甘いスイカが好きな方は、安いからといってノータイムでカゴに入れる前に、少しだけ状態を確認してほしいです。 もちろん、安いスイカがダメというわけではありません。安くてもおいしいスイカはあります。 ただ、スイカは見た目での選び方のポイントを知っておくと、好みに合ったものを手に入れやすくなります。 そこで今回は、甘いスイカが好きな人に向けて、買う前に確認してほしい「おいしいスイカの選び方」を紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 夏になると、きゅうりを食べる機会が増えますよね。 サラダ、浅漬け、酢の物、冷やし中華など、きゅうりは暑い時期に大活躍する野菜です。 きゅうりは洗ってそのまま食べてもおいしい野菜ですが、少しだけ下処理をすると、青臭さやえぐみがやわらぎ、より食べやすくなることがあります。 「そのまま食べてはいけない」というより、素材の味を引き出したいなら、食べる前にひと手間かけるのがおすすめです。 そこで今回は、きゅうりをおいしく食べるための下処理の方法を紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 シャキシャキとした食感と独特の風味が魅力のピーマン。これからの季節おいしくなってくる夏野菜ですよね。 しかし、ピーマンの苦味が苦手という方も多いのではないでしょうか。 そんなピーマンが、実は「氷水につけるだけ」で驚くほどおいしくなるという方法が話題です。 そこで今回は「ピーマンを氷水につけるだけでおいしくなる理由」を紹介していきます。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 暑い時期になると、きゅうりを買う機会が増えますよね。 サラダ、浅漬け、酢の物、冷やし中華など、夏の食卓には欠かせない野菜です。 ただ、きゅうりは保存方法を間違えると、思ったより早くしなしなになったり、傷んだりすることがあります。 特にやりがちなのが、買ってきた袋のまま何もせず冷蔵庫に入れることです。 そこで今回は、きゅうりの「やってはいけない保存法」と、長持ちさせるための保存のコツを紹介します。

こんにちは。八百屋歴15年の青髪のテツです。 夏になると、スーパーの売り場に皮付きのとうもろこしが並びますよね。 とうもろこしは鮮度が大切な野菜ですが、皮をかぶったまま売られていることが多いので、「中身が見えないから選びにくい」と感じる方も多いと思います。 ただ、皮付きのとうもろこしでも、見るべきポイントを知っておくと、状態の良いものを選びやすくなります。 そこで今回は、お店で売っている皮付きとうもろこしの「おいしいものの見分け方」を紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 冷凍ブロッコリーは、お弁当の隙間を埋めてくれたり、食卓に彩りを添えてくれたりと、ストックしておくと本当に重宝するアイテムです。 しかし電子レンジで加熱した際、水分が出てベチャベチャになってしまったことはありませんか。 そこで今回は、冷凍ブロッコリーをベチャベチャにさせないための解凍術をご紹介します。 この方法を知るだけで、冷凍とは思えないほどホクホクでおいしいブロッコリーが楽しめますよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 みなさんは、スーパーの野菜売り場でズッキーニを見かけたとき、どれを手に取ればいいか迷ったことはありませんか。 見た目はきゅうりに似ていますが、実はカボチャの仲間。 夏野菜カレーやラタトゥイユなどでおなじみの野菜ですが、選び方のコツを知っているかどうかで、料理の仕上がりが劇的に変わります。 せっかく買ったのに、中がスカスカだったり、苦味が強かったりするとガッカリしてしまいますよね。 そこで今回は、誰でも簡単に実践できる、本当においしいズッキーニの見分け方をご紹介します。 これさえ覚えれば、今日からズッキーニマスターになれますよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 どんよりとした空模様が続く梅雨の時期、買い物に出かけるのが少し億劫になりますよね。 バッグが濡れたり、足元を気にしたりと、雨の日のスーパーでの買い物は一苦労です。 でも、雨の日だからこそ、スーパーではいつもと違うドラマが繰り広げられていることをご存知でしょうか。 店内の空調設定が変わったり、普段は見かけない場所に清掃スタッフがいたりと、実は裏側ではお客様に快適に過ごしてもらうための工夫がたくさんあります。 今回は、長年現場に立ち続けてきた経験から、雨の日のスーパーで起きている裏話や、読者の皆さんが得をするかもしれない情報をたっぷりお届けします。 これを知れば、次の雨の日の買い物が少しだけ楽しく、そしてお得になるかもしれません。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 気温が高くなり始め、ジメジメとした梅雨の季節が目前にやってきましたね。 この時期は洗濯物が乾かなかったり、外出が億劫になったりと悩みは尽きませんが、実は家庭の食卓を支える野菜選びも一苦労する時期なんです。 せっかく買った野菜を冷蔵庫に入れておいたら、使うときにはドロドロに溶けていた……なんて悲しい経験はありませんか。 梅雨時は気温と湿度が高いため、野菜の鮮度が落ちるスピードが驚くほど早くなります。 そこで今回は「梅雨時に失敗しない野菜の選び方」と、この時期にこそ選んでほしい家計の味方の野菜をご紹介します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 毎日の食卓に欠かせない節約食材といえば、えのき茸ですよね。安価でボリュームがあり、シャキシャキとした食感が魅力ですが、調理の際にふと疑問に思ったことはありませんか？ 「袋から出したえのき茸、これって洗うべきなの？それとも洗わなくていいの？」 実は、良かれと思って洗っていることが、逆においしさを損ねているかもしれません。今回は、知っているようで知らないえのき茸の正しい扱い方について、詳しくお伝えします。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 スーパーの野菜売り場に並ぶレタスを見て、どれが一番おいしいのか悩んだことはありませんか。 多くの野菜は、ずっしりと重たいほうが中身が詰まっていてお得な気がしますよね。 しかし、レタス選びにおいては、その常識が当てはまらないことが多いのです。 今回は、レタス選びの失敗をなくすための、鮮度とおいしさを見極める「レタスの選び方」ポイントを詳しくご紹介します。 この記事を読めば、今日から迷うことなく最高の一玉を選べるようになりますよ。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 毎日の料理に欠かせない玉ねぎ。 調理の際「茶色の皮を剥いたあとの白い中身を洗うべきなのか」と疑問に思ったことはありませんか？ 土がついているわけでもなく、ツルッとしていて一見きれいなのに、「なんとなく衛生面が気になるから洗っている」という方も多いはず。 はたして、洗うのが正解なのか。 長年、数え切れないほどの玉ねぎを扱ってきた八百屋の視点から、その理由とともにご説明します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 家計の強い味方といえば、やっぱりもやしですよね。 1袋数十円で買えるのに、ボリューム満点で栄養もある。毎日の食卓に欠かせない、まさに節約料理のヒーローです。 でも、もやしを調理する時にふと「これって洗うべきなの？」と迷ったことはありませんか？ 私のSNSでも「もやしは調理前に洗ったほうがいいですか？」という質問がよく届きます。 今回は、そんな「もやしは洗う？洗わない？」という疑問について、スッキリ解決する情報をお届けします。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 冷蔵庫の野菜室の奥から、使い忘れていたにんじんが出てきたことはありませんか。 表面が黒ずんでいるのを見て、あ、もうダメかも……と、そのままゴミ箱へ捨ててしまいがちですが、ちょっと待ってください。 見た目が悪くなると不安になりますが、実はそのにんじん、まだおいしく食べられる可能性が高いんです。 今回は、黒くなったにんじんの正体と、食べられるかどうかの見分け方、そして長持ちさせるコツを分かりやすく解説します。

こんにちは、八百屋歴15年でライターの青髪のテツです。 買ってきたバナナ、ふと見ると軸の部分が真っ黒になっていたことはありませんか。 見た目が少し不気味なので、これってもう腐っているのかも、と不安になって捨ててしまう方も多いのではないでしょうか。 実はそのバナナ、まだ食べられる可能性がとても高いんです。 今回は、捨ててしまいがちなバナナの見極め方と、注意すべきポイントをわかりやすくお伝えします。 これを読めば、もう迷うことはありません。