青髪のテツの記事

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 厳しい寒さが続き、お鍋料理や煮込み料理をよく食べている方も多いのではないでしょうか。 もちろん高級食材を使ったお鍋や煮物はおいしいですが、日頃スーパーで売られている白菜や大根も選び方を変えるだけで、料理のレベルが一味変わってきます。 逆に言えば、間違った選び方をしてしまうと、せっかくのお鍋や煮物も残念な味になりがち......。 今回は、「青果部の私が絶対に買わない」ハズレ白菜・ハズレ大根の特徴をお教えします！

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 スーパーでほうれん草を選ぶ際、根元の軸の部分が鮮やかな赤色になっているものを見かけたことはありませんか？ 「これって傷んでいるの？」「なんだか色が濃くて食べたらヤバそう……」と不安に感じる方もいるかもしれません。 そこで今回は「ほうれん草の赤い部分の正体」「軸が赤いほうれん草の味」について八百屋目線で紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 最近、焼き芋を炊飯器で作るレシピを見かけます。 その手軽さから試してみたいと考える方も多いでしょう。 しかし、炊飯器メーカーは推奨しない調理法であるため、安易に行うことには危険が伴います。 そこで今回は「なぜ炊飯器で焼き芋を作ってはいけないのか」の理由と、「それでも行う場合の注意点」について紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年、ライターの青髪のテツです。 みなさん、もやしをどのような方法で保存していますか？ 買った状態のまま野菜室に入れていて「気がついたらもやしが腐っていた」という方もいるのではないでしょうか。 そこで今回は「もやしの正しい保存方法」を紹介していきます。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 寒くなってくるこれからの時期に、甘く美味しくなる白菜。 なぜ甘くなるのかというと、寒さで水分が凍結しないように、白菜が糖を蓄えて凍りにくくなるように調整するからなんです。 そんなこれからの季節どんどん美味しくなる白菜、鮮度が良い特徴を知っておくとさらにおいしくいただくことができますよね。 そこで今回は新鮮でおいしい白菜を選ぶために、「こんなカット白菜は選んだらダメ！」というお話をしていこうと思います。

こんにちは、八百屋歴10年の青髪のテツです。 12月に入ってめっきり寒くなりましたね。このくらいの気温になると、突然おでんが食べたくなってくる方も多いのではないでしょうか。はい、僕もその一人です。 おでんの具材といえば、ちくわ、はんぺんなどの練り物やたまごや昆布などが美味しいですが、やはり主役となるのは熱々で煮汁がジュワジュワとあふれ出す大根ではないでしょうか。 少し肌寒くなってきたタイミングのおでん大根……たまりませんよね。 そこで今回は新鮮で美味しい大根を選ぶために、「こんな大根は選んだらダメ！」というお話をしていこうと思います。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 年末年始は、お鍋やすき焼き、おせち料理などで野菜の需要が高まる一方、市場の休業や物流の都合で価格が高騰しがちです。 「年末くらいは新鮮な生野菜を食べたいよ」という方は良いのですが、節約家の方は「高く買うのは嫌だけど、仕方ないよね」と諦めるのはまだ早いんです。 今回は「年末年始も賢く乗り切るための買い時と保存術」を、最新の情報を踏まえてご紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年、ライターの青髪のテツです。 今おいしい野菜の中でも、今回は長ネギの「緑の部分」に注目します。 「長ネギを食べるとき緑の部分まで食べていますか？」とお客さんに聞いてみると「え？食べられるの？これまで捨てていたよ」という方が多くいました。 なんてことでしょう！緑の部分は問題なく食べられるうえ、白い部分にはない栄養素が含まれているので、捨てないで食べてほしいのです！！ 今回、緑の部分も美味しく食べられる、我が家のおすすめレシピを紹介します。

こんにちは、スーパーの社員歴10年でライターの青髪のテツです。 お店での会計は、お客様と店員さんが必ず、確実に向き合う大切な時間です。 スムーズにお会計を済ませることで、お互いに気持ちよく次の行動に移れますよね。 しかし、時々、店員さんを困らせてしまうお客様の行動が見られます。 今回は、レジ担当の同僚に聞いた、レジ周りで「できればやめてほしい」と感じているお客様の行動を4つご紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 冬の食卓に欠かせない定番野菜といえば、鍋料理や漬物に大活躍の白菜。 使い勝手の良い食材ですが、スーパーや八百屋での選び方や扱い方によっては、知らず知らずのうちに鮮度や味を落としてしまったり、お店に迷惑をかけてしまったりすることもあります。 現役の八百屋の視点から、白菜をもっと美味しく、気持ちよく楽しむためにお店として「やめてほしいこと」と、プロが教える正しい選び方をご紹介します。

こんにちは、スーパーの社員歴10年でライターの青髪のテツです。 毎日多くの人が利用するコンビニやスーパー。 私たちの生活に欠かせない場所ですよね。 お客さんが「ついやってしまいがち」な行動の中には、お店側から見ると困ってしまうものや、他のお客さんや商品に影響を与えてしまうものがあります。 ​今回は、お店の運営をスムーズにし、すべてのお客さんが気持ちよく買い物できるように、同僚に聞いた「正直に言うとお客様にやめてほしい」と感じる行動5選をご紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 煮物やとろろなど、様々な料理で大活躍の里芋や山芋。 しかし、皮を剥いていると手がチクチク、かゆくなってくることがありますよね。 あの不快なかゆみには、ちゃんとした理由があるんです。 そこで今回は「里芋や山芋を安心して美味しく調理するためのかゆみの原因とその対策方法」をご紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 食欲の秋に欠かせない、甘くておいしいさつまいも。 自宅で焼き芋にしたり、蒸してスイーツにしたりと、楽しみ方もさまざまです。 でも、どうせならおいしいさつまいもを選びたいですよね。 そこで、この記事では「スーパーなどで見かける生のさつまいもと、すでに調理された焼き芋の、それぞれの選び方のポイント」をご紹介します。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 秋が旬の野菜といえばいろいろありますが、ナスを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 ナスの切り口に黒い点々があったり、買ってきたナスの皮がシワシワになっていたり……。 これって食べられるの？と不安になった経験はありませんか？ そこでこの記事では「ナスの切り口に黒い点々がある時は食べても大丈夫か」「シワシワになったナスは食べても大丈夫なのか」について書いていきます。

こんにちは、スーパーの社員歴10年でライターの青髪のテツです。 スーパーでの買い物中、「やっぱりこれはやめておこうかな」と、一度カゴに入れた商品を棚に戻すことは誰にでもありますよね。 でも、その商品、本当に元の場所に戻していますか？ スーパーで働いていると毎日数件の商品置き去り事件がおきます。 ひどいときはカゴいっぱいの商品が床に何時間も放置されていることもあります。 もし、一度カゴに入れた商品を適当な場所に置きっぱなしにしているなら、それはお店にとって大きな問題となります。 そこで今回は、スーパー店員の本音として、この行為がどれほど迷惑かを解説します。

こんにちは、スーパーの社員歴10年でライターの青髪のテツです。 スーパーの売り場で、ついついやってしまいがちなNG行為があるのをご存知ですか？ 新鮮な食材を選びたい気持ちは分かりますが、実はその行動が、他の人にもお店にも迷惑をかけているかもしれません。 今回は、スーパー店員が本当にやめてほしい「NG行為と売り場マナー」をこっそり暴露します。 今日から実践できる、スマートな買い物術を身につけましょう！

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 食品の値上がりが激しく、食費の節約が難しくなっている昨今、上手な買い物をするなら野菜に注目をしてほしいんです。 野菜は需要と供給のバランスで価格が決まるため、他の食品と比べると掘り出し物を見つけやすい食材。 特に旬の野菜は生産量が増えるため、値下がりされる可能性が高いんです。 そこで今回は「8月が旬の野菜」「8月に値下がりが期待できる野菜」「節約につながるスーパーでのお買い物方法」を紹介していきます。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 すっかり真夏の気候になってきましたね。夏のおつまみといえば、何を思い浮かべますか？ 枝豆を挙げる方が多いのではないでしょうか。 ご存知のとおり、枝豆はこれからが旬の野菜です。暑い季節にはビールとの相性も抜群ですよね。 ただ、スーパーで販売されている枝豆は収穫から時間が経ち、本来の美味しさが失われている場合が多いんです。 そこで登場するのが砂糖水です。 枝豆に砂糖水と言われても「どういうこと？」となる方が多いと思います。 そこで今回は「枝豆を砂糖水で茹でると美味しくなる理由」と「枝豆を美味しく食べるための茹で方」を紹介していきます。

こんにちは、八百屋歴10年の青髪のテツです。 料理の際、にんじんの皮をむくべきか、それともそのまま使うべきか、迷った経験はありませんか？ 栄養がありそうだから食べたいけれど、食感や衛生面も気になるという方が多いように思います。 そこで今回は「スーパーで売られているにんじんの皮は食べても大丈夫なの？」という疑問に答えていきます。

こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。 彩りも良く栄養が豊富なにんじん。 常備しているご家庭も多いですが、気づいたら冷蔵庫の隅でしなびてしまっていた、という経験はありませんか？ そこで今回は「にんじんをシャキッと長持ちさせる保存方法」「しなびたにんじんの復活方法」、そして「食べられない危険な状態」まで解説していきます。