【長芋は常温?冷蔵庫どっち??】スーパー青果部の「1ヶ月長持ちする」"賢い保存法"に目からウロコ
こんにちは、八百屋歴10年でライターの青髪のテツです。
5月になり春も終わりを迎えようとしていますね。
春が旬の野菜といえば、春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいもなど様々ありますが、個人的におすすめなのが長芋です。
長芋は春と秋が旬の野菜で、秋の長芋は「水分量が多く、さっぱりとした味わい」に対して、春の長芋は厳しい冬を超えて養分を蓄えているので、「味が濃く、粘り気が強い」という特徴があります。
そんな長芋の正しい保存方法を知っていますか?
長芋はすぐ変色してしまいますので、土物野菜の中ではあまり長持ちしない印象を持たれている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、「長芋が長持ちする保存方法」を紹介します。