【じゃがいもの皮むき、ピーラー使わないで！】野菜のプロ「指でペロンですよ」気持ち良すぎる裏技！

 

それでは、茹でじゃがいもを使いたいとき、皮剥きの手間を究極に減らす方法を紹介していきます。

 

 

じゃがいもの芽には、天然の毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているので、必ずしっかりと取り除いてから調理するようにしてくださいね。

 

 

この切り込みが今回のポイントです。半周でも大丈夫ですが、私は念の為一周切り込みを入れています。

 

 

じゃがいもは必ず水の状態から茹でてください。

 

沸騰してから茹でてしまうと、中心温度と外側の温度のズレによって、中が半生のかたい状態になってしまったり、外側が煮崩れしてしまいます。

 

水から徐々に加熱していくことで、中心温度と外側の温度のズレが少なくなり、均一に加熱することができるんです。

 

 

じゃがいもの大きさによって茹で時間は変わってくるので、20分はおおよその目安です。竹串がスッと刺さるまで、様子をみながら加熱していきましょう。

 

 

 

一周切り込みを入れているところを指で押すと、皮が気持ち良いくらいペロンと剥けてくれます。

 

ピーラーで剥くよりも可食部が無駄にならないので、フードロスの観点からもおすすめです。

 

 

今回の記事では「じゃがいもの皮剥きがとても楽になる方法」を紹介しました。

 

ぜひ今回紹介した方法を使って、じゃがいもをたくさん食べて欲しいのですが、そもそも今の時期おいしい新じゃがいもは、皮が薄く、皮ごと食べても美味しいという特徴があります。

 

なので、新じゃがいもを食べる時は、なるべく皮ごと食べていただけると嬉しいです。

 

皮を剥く必要がある料理の場合は、今回の方法を試していただけたらと思います。