筋肉よろこぶ！みんなのパワーレシピ【鶏むね肉アレンジレシピ】
「鶏むね肉の梅豆苗炒め」は、NHK『きょうの料理』で紹介されたレシピです。
このレシピを作ったのが、料理研究家であり栄養士でもある牛尾理恵さん。
キャッチコピーに「筋肉よろこぶ！みんなのパワーレシピ」と紹介されていて、目を引きました。
そして、牛尾理恵さんは、筋トレやクライミングなどの体を動かすことが趣味とのこと。
これを知った筆者は「だから、筋肉よろこぶなんだな～」と納得しました（笑）。
そして、「鶏むね肉の梅豆苗炒め」は、その名のとおり、鶏むね肉と豆苗を炒め、梅風味に味付けしたレシピです。
材料も少なく、作るのにもそれほどかからなそうです。
「これで、味もおいしかったら無敵だろ……」と思い、作って食べてみることにしました。
それでは、作り方から紹介していきます！
牛尾理恵さん「鶏むね肉の梅豆苗炒め」のレシピ
材料（2人分）
・鶏むね肉（皮なし）...1枚（250g）
・豆苗...1袋（100g）
・梅干し（塩分7％）...2個（正味20g）
・塩...適量
・こしょう...適量
・小麦粉...適量
・ごま油...小さじ2
・しょうゆ...小さじ1/2
作り方①材料をカットする
豆苗は根元をカットして、半分の長さに切ります。
梅干しは種を取り除いて、ちぎっておきましょう。
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
作り方②カットした鶏むね肉に、下味をつけて小麦粉をまぶす
①の鶏むね肉に、塩2つまみ、こしょう少々、小麦粉をまぶします。
余分な粉ははたきおとしましょう。
作り方③鶏むね肉を焼く
フライパンにごま油をひいて中火で熱します。
②の鶏むね肉を並べて、3分ほど焼きます。
焼き色がついたところでひっくり返し、さらに2分ほど焼きます。
作り方④梅干し、豆苗を加え、サッと炒めて味付けする
鶏むね肉に火が通ったところで、梅干しを鶏むね肉にのせ、豆苗を加えます。
サッと炒め合わせたら、塩・こしょう各少々、しょうゆで味付けします。
バランスが最強！絶対また作りたい、そんなレシピ
作ってみた感想としては、やはり作る前から感じていたとおり、簡単です。
料理に慣れていない人でも、20分もあれば作ることができると思います。
そして、基本的には焼くだけなので、失敗も少なそう。
超～関係ないのですが、筆者は最近「豆苗」の魅力に気づいて、密かにハマっております（同じような方いませんか？豆苗おいしいですよね）。
そんなことはさておき、食べてみた感想を紹介していきます！
「うますぎる……梅の風味が絶妙」
「全てがいい感じ」の一言に尽きます。
鶏むね肉に、ほんのり梅味と程よい塩っけがあって、最高にうまい。
そして、味をしっかり吸い込んだ豆苗、これを鶏むね肉と一緒に食べると、また格別です。
妻と一緒に食べたのですが、筆者的には「2人前なら、余裕で食べられちゃうな」と思うくらいペロリでした。
「これは、絶対また作りたい！」と思うくらいおいしいレシピでした（さらに豆苗にハマってしまうかもしれません笑）。
筋肉と自分を喜ばせたい時は「鶏むね肉アレンジレシピ」試して
この記事では、NHK『きょうの料理』で紹介された料理研究家・牛尾理恵さんのレシピ「鶏むね肉の梅豆苗炒め」を作って食べてみた感想を紹介しました。
確かに筋肉が喜びそうな食材ばかりで、筋トレをしている方には、もちろん、節制をしている方にもおすすめできるレシピかなと思います。
万年ダイエットをしている筆者的にも、嬉しかったです（最近-7kgしました。褒めてください）。
もちろん「手軽さ」や「おいしさ」で見ても、他のレシピに引けを取らないくらいのクオリティーなのでおすすめです。
ぜひ筋肉と自分を喜ばせたい時などは、作ってみてくださいね（パワー！！！）。
