だいきの記事

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 いきなりですが、質問があります。 「手羽中って最近いつ買いましたか？」 「そう言われると、なかなか手羽中って買わないな～」と思ったそこのあなた。 絶対後悔はさせないので、今日、手羽中を買って、これからご紹介する「カリカリ手羽中」を作ってみてください。 めんどくさいことは一切なし！いつもの夕飯で最高の体験ができること間違いなしです（うるさい）。 ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、缶詰コーナーに行くと「今日は誰を連れて帰ろうかな…」と心の中でつぶやく男、調理師でライターのだいきです。 今回作るのは、そんな缶詰を使った「缶詰パングラタン」。 「缶詰とグラタン？しかもパン!?」と、最初びっくりしましたが、なんか普段混ざることがないものを混ぜ合わせるのって、ロマンがありますよね。 「本当にその組み合わせ大丈夫？」と思った方、良い意味で裏切られますので、ぜひ読んでみてくださいね！

こんにちは、ザ・田舎に住んでいるので、丸亀製麺に行くには車で25分かかる、ライターのだいきです。 筆者と同じように「うちも近くに丸亀ないんだよね〜」という方も多いのではないでしょうか？ 「もう少し近くにあったら、気軽に食べられるのに…」と思うこと、ありますよね。 そんな時におすすめしたいのが「明太釜玉うどん」風の再現レシピです。 このレシピさえあれば、移動距離0分で丸亀製麺を自宅に召喚できます（もはやレシピというより、魔法陣です）。 パジャマのままでも“丸亀気分”を楽しめるので、ぜひ参考にしてみてください！

こんにちは、“おいしいもののためなら6時間の漬け込みも余裕”、調理師でライターのだいきです。 先日、ふとネットサーフィンをしている時に見つけた「ヨーグルトに漬け込むと豚こまがやわらかくなる」というワード……。 気づけば冷蔵庫にヨーグルトと豚こまを用意していました。完全に踊らされています（笑）。 これはもう試さずにはいられない！ というわけで、今回は“家の豚こまをワンランク進化させる”レシピを作ってみることにしました！

こんにちは、魚は好きだけど、焼くのが嫌いな、ライター（調理師）のだいきです。 「魚は食べたいけれど、終わった後のグリル掃除を想像するだけで、もうおなかいっぱい……」なんてことありませんか？ 今回紹介するアジの焼き方は、グリルを一切使わずに電子レンジでアジを焼く裏ワザ。 「え？電子レンジで大丈夫？」と思った方、これが意外とアリなんです。 「ほんとに焼けるの？」と気になった方は、ぜひ最後までご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 朝は、食パンをトーストして、バターをぬって食べるのをルーティンにしている方も多いのではないでしょうか？「やっぱ朝はこれだよな～」みたいな。 いつも同じメニューなら「何を食べようかな」とか、考えなくてもいいから、楽でいいですよね。 そんな「朝はパン派」のあなたにおすすめしたいレシピがあります。 それが、Snow Manのメンバー・宮舘涼太さんの「お手軽アレンジパン（ポーチドエッグ・オーロラソース）」。 いつもの食パンをアレンジすることで、ワンランク上の優雅な朝食を楽しむことができます。 休日のゆったりした朝食タイムにめちゃくちゃおすすめなので、ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「まいたけ天ぷらをとんでもなく美味しくする方法」があるとしたら、どうでしょうか。 「え！？普通に食べても十分美味しいのに？」と、思いませんか？ あれ以上美味しくなったら、やみつきになり、仕事も手につかず、人生の大半をまいたけに捧げる人もいるのではないでしょうか（ちょっと羨ましい）。 この記事では、どハマりする人が続出しそうな、まいたけのレシピ「雪国まいたけ極の海苔チーズ巻き天ぷら」を紹介します。 まいたけ天ぷらを超えるまいたけ天ぷら（スーパーサイヤ人2みたいでなんかかっこいいですね）をぜひ見ていってくださいね。

こんにちは、調理師で美味しいものには目がない男、ライターのだいきです。 仕事柄、どこかに行くとしても、常に「なんか美味しいものないかな？」と常に探してしまいます。 そして、今回向かったのが、茨城県の「道の駅ごか」。 ということで、今回は「道の駅ごか」ってどんな場所？何が美味しい？子連れでも楽しめる？ ……そんな疑問を、写真たっぷりでお伝えしていきます！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「オムライスの卵を綺麗に巻くのが難しい」と思ったことはありませんか？ ごはんの量が多かったり、卵の火加減を調節したり、気にすることが多すぎますよね。 そんな難しいオムライスを、簡単に作ることができるレシピを発見しました。 それがタモリさん考案の「タモライス」です。 「本当に簡単に作ることができるのか？」実際に作って食べてみましたので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、マックに行くと95%の確率でビッグマック®を頼む男、ライターで調理師のだいきです。 あの二段重ねのパティ、シャキシャキのレタス、そして……あの“特製ソース”！ ……もう、想像しただけで口の中がマックになってきました（笑）。 でも「今からマック行くのはちょっとな〜」とか「外食は高いからな〜」と思う時って、ありますよね。 そんなあなたに朗報です。 今回はなんと、食パンでビッグマック風に再現できちゃう、驚きの「再現レシピ」をご紹介。 YouTubeチャンネル「おうちごはんせいさくぶ」さんのものなのですが……これ、再現度がマジで高い！ ビッグマックが好きなら、知っておいて損はありません。ぜひご覧ください！

こんにちは、ケンタッキーで注文するのは、オリジナルチキン（特にサイ）一択の男、調理師でライターのだいきです。 ケンタッキーのオリジナルチキンと言えば、11種類のハーブやスパイスがブレンドされているのは、有名ですよね。 しかし、今回ご紹介する、ケンタッキー再現レシピは……！ なんと、調味料とスパイス合わせてたったの4種類！ 「え、そんな少しで再現できるわけなくない？」 「ケンタのレシピって、一部の賢者が使える上級魔法くらい複雑じゃないの？」 と思ったあなた。 わかります、その気持ち。でもこれ、意外と再現度高めなんです。 「本当に！？」と思った方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

こんにちは、実家がほぼ360度田んぼに囲まれた、調理師でライターのだいきです。 子どもの頃は、秋になると「稲刈りの陣」に強制召喚されていました。 あの頃の僕にとって“稲穂”は敵キャラでしたね（笑）。 今回は、そんな「お米をおいしく炊く方法」をご紹介します。 「え、今さら？お米の炊き方くらいわかっているよ。研いで、スイッチポンでしょ？」と思った方。実は、意外とお米の炊き方を間違っている方も多いんです。 ​なので、今一度自分のお米の炊き方が間違っていないのか？チェックの意味も込めて、ぜひ見ていってくださいね！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 皆さんは「たらこスパゲッティ」はお好きでしょうか？ 筆者的には、あの濃厚なたらこの味と刻みのりの組み合わせが好きです。 今回は、そんな「たらこスパゲッティ」のレシピ、タモリさんの「たらこマヨスパゲッティ」を紹介します。 混ぜるだけで簡単に作ることができますので、ぜひ参考にご覧ください。 ※本レシピは非加熱のアルコールを含むため、未成年の方・妊娠中の方・アルコールに弱い方はお控えください。

こんにちは、おいしい料理が食べたいがゆえに、調理師免許まで取ってしまった、ライターのだいきです。 今回は、TikTokで発見した、人気チェーン店の「キャベツの切り方」をご紹介します。 この記事では、切り方だけでなく、さらに一歩踏み込んで、調理師だったらどう使うのか？まで解説していきたいと思います！ キャベツの効率的な切り方とレシピの選択肢が増えると思いますので、ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、「おいしい料理が食べたい」という欲望のままに、調理師免許まで取ってしまった男、ライターのだいきです。 今回は、TikTokで見つけた「白菜の切り方」をご紹介します。 なぜこれを紹介しようと思ったのかというと―― 「え、これ意外と知られてないの！？」と驚いたからです。 正直に言えば、知らなくても生きてはいけます（いや、言い切るなって話ですが笑）。 でも、たったひと工夫で、 お鍋や味噌汁がもっとおいしくなる しかも時短になる ……そんな切り方があるなら、ちょっと聞いてみてもいいかなと、思いませんか？ ということで、今回は写真付きでわかりやすく解説していきます！ ぜひ最後までご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 料理をしていると、つい「これ入れたらもっとおいしくなるかも？」って思う瞬間、ありますよね。 「砂糖って書いてあるのにハチミツ入れる」 「飴玉入れたら、うまいんじゃない？」 「隠し味に冷蔵庫で余ってるもの入れちゃえ」 でも……その一歩が“沼の入り口”なんです。 だいたい、その結果「なんでそんなことを……」と、頭を抱える結果に。 そこで今回は、調理師である筆者が実際に見てきた「料理下手な人がなぜかやりがちなNGアレンジ」を5つ紹介します。 失敗例から、正しいアレンジのコツを学んでいきましょう！

こんにちは、高校生の時に「15年分くらいインスタント麺を食べたのでは？」と思うくらい、ラーメンを食べ尽くした男、ライターで調理師のだいきです。 インスタント麺の作り方を見ると「お湯で茹でる」と書かれていますよね。 でも、ふと思ったことありませんか？ 「別にスープを茹でている時に、入れちゃっても、そんな変わらなくない？」 「結局入れちゃうから、一緒じゃね？」 やめんか〜い！ やっちゃってるあなた、今すぐその手を止めてください。 ​今回は、実際に「スープで煮る派」と「別茹で派」で食べ比べて、どれくらい差が出るのか検証してみました！ 気になった方は、ぜひ読んでみてくださいね。

こんにちは、美味しいものに目がなくて、調理師免許まで取ってしまったライターのだいきです。 今回訪れたのは茨城県の古河市にある「道の駅 まくらがの里こが」。 「ちょっと寄るだけ」のつもりが、フードコートに吸い込まれ → ソフトクリームに誘惑され → 芋クリームでフィニッシュ。 完全に“寄り道のはずが満腹イベント”に（笑）。 その魅力の全貌を、余すことなくご紹介します！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師免許まで取ってしまった男、ライターのだいきです。 「最近、お肉しか食べてないから、たまには野菜も食べなきゃ……」と冷蔵庫の前で立ち尽くすことってありませんか？ でも「野菜だけを食べるのではなく、メイン料理と一緒に野菜を食べられたらな」と思いますよね。 そんな悩みを一気に解決してくれるのが、今回のレシピ「キャベツバーグ」。 ジューシーなお肉にキャベツをたっぷり混ぜ込むことで“肉汁＋コリコリ食感”という、二刀流のおいしさを楽しめます。 気になった方は、ぜひ最後までご覧ください！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 今回は、天津飯のレシピをご紹介するのですが、天津飯と言えば、中華。 一方、ピザはまったくの畑違い、洋食ですよね？ しかし、この全く相反する料理を合体させてしまった人がいるんです。 それが……狩野英孝さんです。 お笑いでも「この人の発想は、異次元だな」と思っていましたが、料理でもぶっ飛んでいます。 今回は、そんなぶっ飛んだレシピ「イタリアン天津飯」にチャレンジしてみたいと思います！ 「なんかヤバそう……」と思った方は、ぜひ最後まで見てくださいね。