だいきの記事

こんにちは、「おいしい料理が食べたい」という欲望のままに、調理師免許まで取ってしまった男、ライターのだいきです。 今回は、TikTokで見つけた「白菜の切り方」をご紹介します。 なぜこれを紹介しようと思ったのかというと―― 「え、これ意外と知られてないの！？」と驚いたからです。 正直に言えば、知らなくても生きてはいけます（いや、言い切るなって話ですが笑）。 でも、たったひと工夫で、 お鍋や味噌汁がもっとおいしくなる しかも時短になる ……そんな切り方があるなら、ちょっと聞いてみてもいいかなと、思いませんか？ ということで、今回は写真付きでわかりやすく解説していきます！ ぜひ最後までご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 料理をしていると、つい「これ入れたらもっとおいしくなるかも？」って思う瞬間、ありますよね。 「砂糖って書いてあるのにハチミツ入れる」 「飴玉入れたら、うまいんじゃない？」 「隠し味に冷蔵庫で余ってるもの入れちゃえ」 でも……その一歩が“沼の入り口”なんです。 だいたい、その結果「なんでそんなことを……」と、頭を抱える結果に。 そこで今回は、調理師である筆者が実際に見てきた「料理下手な人がなぜかやりがちなNGアレンジ」を5つ紹介します。 失敗例から、正しいアレンジのコツを学んでいきましょう！

こんにちは、高校生の時に「15年分くらいインスタント麺を食べたのでは？」と思うくらい、ラーメンを食べ尽くした男、ライターで調理師のだいきです。 インスタント麺の作り方を見ると「お湯で茹でる」と書かれていますよね。 でも、ふと思ったことありませんか？ 「別にスープを茹でている時に、入れちゃっても、そんな変わらなくない？」 「結局入れちゃうから、一緒じゃね？」 やめんか〜い！ やっちゃってるあなた、今すぐその手を止めてください。 ​今回は、実際に「スープで煮る派」と「別茹で派」で食べ比べて、どれくらい差が出るのか検証してみました！ 気になった方は、ぜひ読んでみてくださいね。

こんにちは、美味しいものに目がなくて、調理師免許まで取ってしまったライターのだいきです。 今回訪れたのは茨城県の古河市にある「道の駅 まくらがの里こが」。 「ちょっと寄るだけ」のつもりが、フードコートに吸い込まれ → ソフトクリームに誘惑され → 芋クリームでフィニッシュ。 完全に“寄り道のはずが満腹イベント”に（笑）。 その魅力の全貌を、余すことなくご紹介します！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師免許まで取ってしまった男、ライターのだいきです。 「最近、お肉しか食べてないから、たまには野菜も食べなきゃ……」と冷蔵庫の前で立ち尽くすことってありませんか？ でも「野菜だけを食べるのではなく、メイン料理と一緒に野菜を食べられたらな」と思いますよね。 そんな悩みを一気に解決してくれるのが、今回のレシピ「キャベツバーグ」。 ジューシーなお肉にキャベツをたっぷり混ぜ込むことで“肉汁＋コリコリ食感”という、二刀流のおいしさを楽しめます。 気になった方は、ぜひ最後までご覧ください！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 今回は、天津飯のレシピをご紹介するのですが、天津飯と言えば、中華。 一方、ピザはまったくの畑違い、洋食ですよね？ しかし、この全く相反する料理を合体させてしまった人がいるんです。 それが……狩野英孝さんです。 お笑いでも「この人の発想は、異次元だな」と思っていましたが、料理でもぶっ飛んでいます。 今回は、そんなぶっ飛んだレシピ「イタリアン天津飯」にチャレンジしてみたいと思います！ 「なんかヤバそう……」と思った方は、ぜひ最後まで見てくださいね。

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 トーストと聞いて、みなさんはどんな食べ方を思い浮かべますか？ ・バターをぬるシンプル派 ・ジャムをのせてカラフルに楽しむ甘党派 ちなみに、筆者はピーナッツバター派です（あのピーナッツの風味がたまりません）。 そんな筆者が、今回試すのは、アナウンサー・水卜麻美さんが紹介していた「バターonバタートースト」！ 一度やったら戻れないかもしれない背徳の食べ方、トースト好きは必見ですよ。

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 今回は、ネットで話題になり一大論争が巻き上がっていた、ある問題を自分でも検証してみることにしました。 その問題が「味噌汁沸騰させる・させない」問題。 どちらが正しいというよりも「どっちがよりおいしいのか？」という視点で、検証していきます。 「結局どっち？」と気になった方は、ぜひ最後までご覧ください。

こんにちは、おいしいものが食べたい一心で調理師免許まで取ってしまった男、ライターのだいきです。 梨といえば、どんな食べ方を想像するでしょうか？ 「そりゃ冷やして、パクッとに決まってるでしょ」と思いますよね。なんてったってデザート界の優等生。 しかし、その梨が「副菜として使います」と言われたら、どうでしょうか？ ちょっとポカーンとしませんか？ 筆者も最初は「いやいや、和えものに梨って！」とツッコミを入れたくなりましたが、食べてみたら……意外にもアリ。 今回は、そんな梨を使った和えものレシピを紹介します。 ぜひ最後まで読んでみてくださいね！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師免許まで取ってしまった男、ライターのだいきです。 今回は、元TOKIOの松岡昌宏さんのポテサラをご紹介します。 ……が、いきなり質問です。みなさんは「ポテサラに練乳」って入れたことありますか？ 「練乳！？それはちょっとヤバそう……」と思った方もいるのではないでしょうか。 実は、筆者もまったく同じ気持ちでした（笑）。 ところが松岡さんいわく、練乳を入れるとポテサラが格段においしくなるんだとか。 ​半信半疑ですが、これは試すしかない！ 「本当かな？」と気になった方は、ぜひ最後までご覧ください。

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師免許を取ってしまった男、ライターのだいきです。 「豆腐ってどうせ、サブキャラで、主人公にはなれないっしょ？」と心のどこかで思っていませんか？ 確かに、豆腐って冷奴やみそ汁の具など、名わき役って感じですよね。 しかし、今回のレシピは、主役をはれる屈強な豆腐。 "にんにくじょうゆ"というオーラをまとった豆腐の存在感は桁違いです。 「本当に豆腐で？」と思った方は、ぜひ最後までご覧ください！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師免許までとってしまった男、ライターのだいきです。 「冷蔵庫のものでサッと作れて、ガッツリごはんを食べられるメニュー、なんかいいのない？」 作る気力はゼロでも、食欲だけはいっちょ前みたいな時ってありますよね。 今回は、そんな食欲爆発な時におすすめのレシピをご紹介します。 それがエバラ公式サイトの「黄金ウインナー丼」！ 黄金×黄金のガッツリメニューなので、ぜひ最後までご覧ください。

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、気づいたら調理師免許まで取ってしまった男、ライターのだいきです。 今回は、野菜ソムリエプロが教える「とうもろこしの正しい茹で方」をご紹介します！ 「え～でも、とうもろこしなんて、茹で方でそんなに変わらないでしょ～」と、リモコン片手にごろ寝しながらスマホを見ているあなた！ 最初は筆者も同じことを考えていました。しかし、これが意外と奥が深い。 侮ってはいけないくらい違いが出るんですよ。 「そんなわけあらへんやろ～」と思った方もぜひ最後まで読んでみてください。 自分の好みに合った茹で方が見つかりますよ！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 「枝豆の正しい茹で方は？」と聞かれたら、あなたは、自信を持って答えられるでしょうか？ 「えーっと……たぶん、こんな感じで……あれ、合ってるよな？」 と、急に自信がなくなってくるあの感覚。わかりますよね。 今回の記事は、自分の枝豆スキルを再確認する回です。 「正しいと思って、かれこれ20年間やってたけど、全然違った……」なんてことを防ぐためにも、ぜひ見ていってくださいね！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 「まだ枝豆をゆでるだけで食べてるやついる？枝豆を焼くことに、ビビってるやついる？」 「いねぇよなぁ！？」 ……という謎のノリで始まりましたが、今回はそのままの勢いで、枝豆を“焼いて”しまうという、禁断の（？）レシピ「焼き枝豆のバターしょうゆ炒め」をご紹介します（気になった方は、"いねぇよな"で検索）。 「実は、枝豆を焼いたことは、一度もないんだよね」という方も多いのではないでしょうか。 「え、枝豆って焼いてもおいしいの？」と思ったそこのあなた。 安心してください。実は筆者も、今回のレシピで焼き枝豆デビューしました。 想像以上のうまさだったので、ぜひ最後まで読んでいってください！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 さて皆さん、こういう日ってありませんか？ 「今日はパーッとおうちで祝杯だ～！」 まだ仕事中にもかかわらず、頭の中は、お花畑ならぬ、ビール畑。 あと数時間後には、ビールを片手に、笑っている自分しか見えていない、みたいな（笑）。 今回は、そんな「至高の1杯」をさらに、引き立ててくれるレシピをご紹介します。 それがアサヒコの「とろたく冷奴」です。 「回転寿司行くと、必ずまぐたく派」という方は、ぜひ最後まで見ていってくださいね。

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 マクドナルドから期間限定で「チーズベーコンポテトパイ」が登場しているのはご存じでしょうか？（記事執筆当時2025年7月下旬情報） え？知らなかった？ 今すぐスマホをそっと閉じて、マックに直行しましょう（でもこの記事、最後まで読んでくれたらうれしいです）。 ……。 さてさて、「いやいや、一応最後まで見るよ」と、まだ見てくれているそこのやさしいあなた！ 今回の記事では、そんな「ベーコンポテトパイ」が食べたいあなたに贈りたい面白いレシピを、そっと教えたいと思います。 ぜひ見ていってくださいね！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 「親子丼を食べたいけど、作るのがめんどくさい……」と思ったことはありませんか？ 今回はそんな時に作ってみてほしいレシピがあります。 それがニッスイの公式サイトで紹介されている「ソーセージのレンチン親子丼」です。 火を使わず、電子レンジだけで、完結。 洗い物も少なく、体力0でも、丼ものが食べられちゃいます。 「そんなの気になるに決まってる！」という方は、ぜひ見ていってくださいね！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 「そうめんって、チョコレートになるらしいよ？」と聞いたらどうでしょうか。 「うわ、合わなそう～本当にチョコ？」と驚く方も多いと思います。 実際、筆者も「ん？チョコ、ん？そうめん？見間違いか？」と自分の目を疑いました（笑）。 今回はそんな「そうめん×チョコ」の異色のコラボレーションレシピ「ザクザクそうめんチョコ～ドバイチョコレートスタイル～」を作って食べてみたいと思います。 「本当に合うのか」気になった方は、ぜひ読んでいってくださいね。

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ライターのだいきです。 忙しい日が続くと「火を使うのすらめんどくさいな〜」って感じることってありませんか？ でも、ちょっと気分が乗った日には「今日は少しだけなら手の込んだ料理を作ってもいい」と思うこともありますよね。 そんな時にぴったりな、手間ひまかけすぎず、それでいて達成感もある、ちょっとおしゃれな一皿を紹介します。 それが、ロバート馬場さんの「トマトウインナースープパスタ」です。 気になった方は、ぜひチェックしてみてくださいね！