だいきの記事

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 TBS系『ラヴィット！』の「舘様クッキング」という企画があるのですが、そこで大事件が起こりました。 なんとアイドルグループ・Snow Manの宮舘涼太さん（愛称：舘様）が料理を焦がしてしまって、差し替えるという事件に発展（笑）。 この回が「伝説の焦がし回」として、話題を集めました。 そんな伝説の回で作っていたレシピ「豚ロール甘辛炒め」を、今回の記事では紹介します。 「どんな料理だったんだろう？」と気になった方は、ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 友達や恋人が泊まりに来た時に、優雅な朝食を演出できる料理がないか、悩んだ日はありませんか？ でも、いくらオシャレ感を出せても、あまりにも手の込んだものは作りたくないのも本音（笑）。 そんな時は、日本ハム公式サイトの「シャウとパンとたまごのパヴィーア風スープ」がおすすめです。 「オシャレ・簡単・おいしい」という夢のようなレシピなので、ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 秋に旬を迎えるカツオ。お刺身やたたきにしてポン酢をつけて食べれば間違いないのですが、和田明日香さんの斜め上のアレンジがすごいんです！ なにわ男子も驚いた、カツオの「意外な食べ方」をご紹介します。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 だんだんと涼しい日が増え、もはや朝はブルっと寒い時も。あと少しで11月です。 そして、寒くなってくるとどうなると思いますか？そう、りんごの季節です（唐突）。なんでもそうですが、とれたてを食べるのが一番美味しいです。 そこで今回、これから旬になる「りんご」を使ったレシピ「肉巻きりんごの照り焼き」を紹介します。 旬の時期だからこそ味わえるものがありますので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「まいたけ天ぷらをとんでもなく美味しくする方法」があるとしたら、どうでしょうか。 「え！？普通に食べても十分美味しいのに？」と、思いませんか？ あれ以上美味しくなったら、やみつきになり、仕事も手につかず、人生の大半をまいたけに捧げる人もいるのではないでしょうか（ちょっと羨ましい）。 この記事では、どハマりする人が続出しそうな、まいたけのレシピ「雪国まいたけ極の海苔チーズ巻き天ぷら」を紹介します。 まいたけ天ぷらを超えるまいたけ天ぷら（スーパーサイヤ人2みたいでなんかかっこいいですね）をぜひ見ていってくださいね。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「“さばサンド”ってたまに聞くけど、本当においしいの？」と気になっていたそこのあなた。 実は、“さばサンド”って「トルコのインスタンブール地方の名物」だと知っていましたか？ もちろん、僕はしっ…知っていましたよ？ ご存知とは思いますが、念のため説明しておくと、さばサンドは「さばをパンで挟んで食べる」サンドイッチです。 味付けは、塩さばと野菜炒めにレモン汁をかけるといったシンプルなものです。 今回はそんなイスタンブールの名物“さばサンド”のアレンジレシピを紹介していきます！

調理師でライターのだいきです。 「サンマを焼いたら、皮がくっついてしまって、上手く焼けなかった……」なんてことはありませんか？ 失敗してしまうと「かめはめ波でもくらったんか？」と思うくらいボロボロになりますよね。 そこで、今回の記事では「サンマの失敗しない焼き方」を紹介します！ちょっとの工夫で、失敗が格段に少なくなるので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「大容量のソーセージを買ったはいいものの、期限内に食べきれないぞ……」と焦ったことはありませんか？ ソーセージを冷凍保存しておいて、好きなタイミングで食べることができたら最高ですよね。 この記事では、「ソーセージは冷凍することができるのか？」や「冷凍しても味は落ちないのか？」をご紹介します。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 少量パックのハムは、ちょっと割高。できれば大容量のハムを買いたいけど、すぐ食べきれずに悪くしちゃうかも......と悩んでいる方はいませんか？ もし気兼ねなく大容量パックを選べたら、どうでしょう。「ひゃっほう～！大容量、買っちゃうぜ～」となりますよね。 今回は、ハムにまつわる「気になる説」を紹介します。それが「ハムは冷凍保存できる説」です。冷凍できれば、一度に食べきる必要ナシ。 この記事では「本当にハムは冷凍保存しても大丈夫なのか？」をしっかりと検証していきます。ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「ウインナーって美味しいんだけど、あとちょっと味付けが物足りない時があるんだよな～」と思ったことはないでしょうか？ ウインナーは基本的にそのまま焼くから「物足りない」と感じても、アレンジの方法に悩むのですよね。 ということで今回は！お笑い芸人・ジャンボたかおさん流の「ウインナーの食べ方」をご紹介します。 ザ・男飯って感じで、気軽に作ることができるので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「昨日の日曜日は、朝からポテチを食べて、昼はカップラーメン、夜は唐揚げ弁当を食べてしまった……」なんてことありませんか？ 仕事からの開放感からか、どぎついものばかり食べてしまうあの現象。 あれって、なんなんでしょうね？ でも、次の日には、心を持たないマシーンくらい冷静になっているので「やっちまったな……ちょっと摂生しないと」と、後悔することになります（あるよね？）。 今回は、そんな「やらかしてしまった」次の日におすすめのレシピ「スパニッシュオムレツ」を紹介します。 野菜もたっぷりとれて、罪悪感ゼロで、楽しむことができます！ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 今回は、韓国料理である「ロゼ料理」のレシピをご紹介しようと思うのですが、ロゼ料理をご存知でしょうか？ ちなみに僕は、調理師なので知っている...と見せかけて、知りませんでした（笑）。 ロゼはフランス語で「バラ」という意味で、ロゼ料理はバラの色に近いことから名づけられたとのこと。 バラと聞いてふと思ったのですが、韓国では、遠回しの告白やプロポーズとして、ロゼ料理（バラ）を贈る、なんてことがあったらロマンチックで面白いですね！ 関係ない話は、このくらいにしまして……。 今回はそんなロゼ料理である、辛ラーメンを使ったレシピ「ロゼラーメン」を作って食べてみた感想を紹介します。 辛ラーメンを使うことで、簡単に作ることができますので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 普通のソーセージよりも低カロリーで、おやつにぴったりの魚肉ソーセージですが「最近めっきり食べていないな」という方も多いのではないでしょうか？ 勝手な思い込みかもしれませんが、僕の中では、子どものおやつっていうイメージがあります。 昔はよく食べていたのですが、大人になってからは食べる機会が減りました。 そこで今回は、大人も嬉しいアレンジレシピがニッスイ公式サイトで紹介されていたので挑戦しました。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 暑いなか朝から働いて帰宅して、「今日はサボっちゃいたいな……」という悪魔のささやきに耐えて、ご飯を毎日作っているあなた。いつもお疲れ様です。 そんな頑張り屋さんのあなたに朗報があります。 それが伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピ「スタミナベーコンエッグ丼」。 ベーコンエッグにひと手間加えるだけで、簡単に作ることができ、夕飯のおかずに早変わりしますよ。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「最近仕事が忙しくて、疲れがたまっているし、食欲もあまりないんだよな……」と、思っているそこのあなた。 いつもお仕事お疲れ様です。 そんな時には、ストレスを吹き飛ばすくらい辛いものを食べて、スカッとリフレッシュするのはどうでしょうか？ 汗だくで「ヒーヒー」言いながら無心で食べている時って、全てのことがどうでもよくなってきませんか？ あれって何なんでしょう……無我の境地かもしれません（笑）。 今回はそんな辛いものが食べたい時におすすめのレシピ「辛ラーメンで作る魚介たっぷりペスカトーレ」をご紹介します。 辛いものを食べて、日々のストレスを吹き飛ばして、また頑張って仕事しましょう（笑）。 それではぜひご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「ナポリタンが無性に食べたくなった！けど、パスタはな……」と、ストイックに食事制限をしている、そこのあなた。その頑張り、素直に尊敬です。 でもでもでも、そんなダイエット中でも罪悪感少なめで「ナポリタン気分」を味わえるとしたら、どうでしょうか？ 「へぇ～そんなのあるんだ、それならちょっと試してもいいかも」と思ってきますよね。 今回は、そんなナポリタン気分を味わえるレシピ「もやしナポリタン」を紹介します。モリモリ野菜をとることができるので、ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 みなさんは、豚しゃぶを茹でるとき、沸いた熱々のお湯で茹でていますか？ 最近ネットで「沸騰しない火加減で茹でると美味しい」ことを目にし、どれどれと調べてみると、豚肉を扱う『ハム工房ぐろーばる』さんの公式サイトにも「ぐらぐらと沸いた状態のお湯で豚肉を茹でるのはNG」と記載が！ そういえば、僕も調理師として若手の頃「肉は茹ですぎたり、焼き過ぎたりするな！」と、よく言われていましたっけ。 しかし、食べ比べてみたことはないので「本当に違うのか？どう美味しさが変わるのか？」気になるところ。じっくり検証していきたいと思います。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 今回は、目玉焼きのとある裏技を発見したので、検証していきます！ その裏技とは、目玉焼きを焼くときに「水のかわりに氷」を入れるというもの。そうすると、水がバチバチはねるのを抑えられるらしいのです。 へぇ～！！本当ならいいですよね！ たしかに水を入れた後って、弱火にして蒸すから、氷で温度を一気に下げたほうがバチバチは少なくなるはず。 あとは「どのくらいはねる回数が少なくなるのか？」が問題だと思うので、そこも含めてしっかりと検証していきます。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 皆さんは普段、買ってきたもやしをどこに保存していますか？ 「もちろん、野菜室に入れていたけど……」という方、僕も同じです！ しかし「実はもやしは、野菜室ではなくて冷蔵室に入れるのが正しい」という、今までの常識を覆す、衝撃的な噂を目にしました。 気になってしまったので、同じ日に買ったもやしを「野菜室」と「冷蔵室」にそれぞれ保存して、翌日食べ比べてみました。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 そろそろ「そうめん」に飽きちゃった方もいるのではないでしょうか。かといって、時間がかかるアレンジもしたくないですよね。 今回はいつもと180度違う、茹でたそうめんを“あったかいまま”食べるレシピを紹介したいと思います。 それが、料理研究家・リュウジさんが日本テレビ『ヒルナンデス!』で紹介していたレシピ「わさびバター釜玉そうめん」。バターのコクとわさびの爽やかさが最高とのことなので、再現してみました！