だいきの記事

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「肉じゃがを作りすぎてしまって、食べきれずに余ってしまった……」なんてことありませんか？ 余ったら、翌日はカレーにしているなんて方も多いのではないでしょうか。 ちなみに僕は孫悟空ばりの吸引力と胃袋を持っていて、全部食べ切る日も多いですが（笑）、「余ってしまった肉じゃが」の新しい「活用法」を紹介したいと思います。 それが、農林水産省の公式サイトで紹介されている「おきつねコロッケ」。 レパートリーの1つになると思うので、ぜひ参考に見ていってくださいね。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 いつも食べているお刺身の印象を変える方法があるとしたらどうでしょうか？ 「いや、でも普通に食べてもうまいしな～」と思った、そこのあなた！その気持ちもよ～～くわかります（笑）。 でも、たまには違った味を楽しみたい時もありませんか？ いくら家で食べるごはんがおいしくても、たまにはジャンクな「マック」を食べたくなる、みたいな。気分転換も大切ですよね。 そこで今回の記事では、「万能漬けダレ」を使ったレシピ「マグロの漬け丼」を紹介します。 「私はサーモン派だからな……」と思った、へそ曲がりなあなた！僕もサーモン派です！ マグロに限らず他のお刺身にも応用が可能なので、ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 お正月といえば、お雑煮や焼き餅におしるこなど……お餅を食べ尽くした方も多いのではないでしょうか（私はシンプルに海苔を巻いて食べるのが好きです）。 それでも、お餅が使いきれず余っている……と、使い道に困っていませんか？ そんなときにオススメしたいのが、料理愛好家、平野レミさんのお餅アレンジ「おもちろいラザニア」です。 テレビ番組モニタリングで、"生まれて初めて人のために料理する"星野源さんが、平野レミさんに教わり、新垣結衣さんにサプライズでふるまった一品なんです。結婚前の貴重な回でした。 今回の記事では「おもちろいラザニア」の作り方と実際に食べてみた感想を紹介しますので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです！ お正月用に大量に買っておいたお餅。中々使いきれず、レパートリーに悩んでいる方、いらっしゃいませんか？ 簡単だけど「普段とちょっとだけ違ったお餅のおいしい食べ方」があったらうれしいですよね！ 今回はヒルナンデス! で紹介されたことのある『お餅トッポギ』と『お好み餅』を実践します。余ったお餅を使いつつ、いつもとは違った味で楽しむことが出来ます！

こんにちは、調理師でライターのだいきです！ お正月は「お餅」をたくさん食べましたか？ お雑煮やお汁粉、シンプルに焼き餅。どれも美味しいですが、ずっと食べているとさすがに飽きますよね。そして結局食べきれず、切り餅が余ってしまう……なんてことに。 そんなときに「ちょっと変わった」お餅の食べ方があったらうれしいですよね！ そこで今回は、ヒルナンデス!で過去に紹介された『揚げない揚げ出し餅』と、簡単なのに本格的な『お餅グラタン』の2レシピを紹介します。

こんにちは、ライターで調理師のだいきです。 早くもお餅の食べ方に悩んでいる方に、試して欲しいレシピがあります。それが土井善晴さんの「餅のかつお煮」。 土井善晴さんいわく、お餅を煮た時のとろみで、味に深みが出るんだとか。 「どんな味になるのでしょうか？」 好きな子からのLINEのハートマークくらい気になって、落ち着かないので、作って食べてみることにしました。 ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 まだまだ寒い季節。「今日の夜は、鍋でもやろうかな」みたいなときってありますよね。 そんなときに、試してみてもらいたいレシピがあります。それが「カップヌードル味噌味を使った鍋」。 このレシピはカップヌードル公式のX（旧Twitter）でつぶやかれたもので、いいねが「1万件」を超えるほどの反響がありました。 今回の記事では、実際にカップヌードル鍋を作ってみて、食べてみた感想を紹介しますので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです！ とっても便利なインスタントラーメン。だけどさすがにもう飽きた……ということもあるのでは。 そんなときは、家事ヤロウ！！！でリュウジさんがご紹介していた「濃厚塩カルボ麺」を作ってみてはいかがでしょうか。インスタントラーメンに「ちょっと材料を加えるだけ」で、ラーメンがあっという間にカルボナーラ風に変身するのです！ そこで今回は、「濃厚塩カルボ麺」をフライパンで作り、工程や気になる味をレポートしていきます。少し気分を変えたいときに試してみる価値ありですよ。

こんにちは、調理師でライターのだいきです！ 寒さが厳しい今、体が温まるものが食べたい！ そんなときは「ほかほかの炊き込みご飯」はいかがでしょうか。 今回ご紹介するのは、JA全農広報部オススメの「きのこの炊き込みご飯」！ 炊き込みご飯あるあるの"ごはんがベチャッとしてしまう"悩みも、あるテクで解消して、ふっくらおいしく仕上がりますよ。

こんにちは、ライターで調理師のだいきです。 「もう1品欲しいけど、めんどくさいものは作りたくない……」と思うときってありませんか？ すぐできて、簡単に作れるレシピがあったらうれしいですよね。 そんなときにおすすめしたいのが、今回紹介する「厚揚げしらすネギのせ」です。料理が苦手な方でも、おいしく作ることができますので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 飲兵衛の方にぜひ酒のつまみにしてもらいたいものがあります。それが「手羽先の甘辛炒め」。 師走の疲れがどこかに吹き飛んで、ビールが止まらなくなるので、ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 みなさんは肉まんを温める時、どんな手順でやっていますか？ 「えっ？普通にラップしてレンジでチンしているけど？」と、思ったそこのあなた。実はそれ、損しているかもしれません。 今回は、TBS『ジョブチューン』で「井村屋」の社員さんが紹介していた肉まんの裏ワザを実践！ ちょっとの工夫をすることで、普段の肉まんがちょっとおいしくなるのだとか。気になりますね。

こんにちは、ライターで調理師のだいきです。 皆さんは最近「すき焼き」を食べたでしょうか？ 甘じょっぱい割り下と卵で食べる、あの牛肉のおいしさはたまりませんよね。さらに、そのお肉をごはんにバウンドさせたときの至福のひと時は、天にも昇るようです（笑）。 今回は、そんな「すき焼き」のなかでもJA全農広報部さんが"X"で投稿してバズっていたレシピを紹介します！ ネギ好きにはたまらない1品なので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、ライターで調理師のだいきです。 皆さんは二郎系ラーメンはお好きでしょうか？ 山盛りの野菜と背脂、にんにくがたくさん入ったスープの組み合わせがたまりませんよね。 「脳がやられているんじゃないか？」と思うくらい中毒性があって、大変危険なラーメンです（笑）。 今回は、そんな二郎系ラーメンを自宅で再現できるというレシピ「二郎系肉野菜鍋」を紹介しますので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 「今日は唐揚げを食べたい気分！でも、たまにはちょっと違った味にしたいな……」と思ったことはありませんか？ 通い慣れたお店もいいけど、たまには冒険もしてみたい的な。そんな時に試してみてほしいレシピがあります。 それがリュウジさんの「至高の唐揚げ」。……強い言葉で自らハードル上げていますね（笑）。 いつもの唐揚げにひと手間加えるだけで、普段とは雰囲気の違う唐揚げを楽しむことができます。 「ちょっと気になるな」と思った方は、ぜひ参考にご覧ください！

こんにちは、ライターで調理師のだいきです。 皆さんは「カップ焼きそば」はお好きでしょうか？ あのジャンク感あふれる麺とソースがたまりませんよね。僕的には、カップ焼きそばをごはんの上にのせて、一緒に食べるのが至福のひと時です。この世の悪逆を全てやりつくしたかのような背徳感がたまりません。 今回の記事では、そんなカップ焼きそばの「新しい食べ方」を紹介します。加えて、カップ焼きそばのソースを使った「焼きそば」も作ってみましたので、ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、ライターで調理師のだいきです。 皆さんは「ちくわの磯辺揚げ」はお好きでしょうか？ サクサクの衣に、青のりの風味がたまりませんよね。しかし、「揚げるのがめんどくさい」とお困りではありませんか？ そこで今回の記事では、タレント・ギャル曽根さんのレシピ「ちくわの揚げない磯辺揚げ」をご紹介します。「出た……揚げないと言いつつ、揚げ焼きで結局油を使うんでしょ？」と思ったとそこのあなた。 違うんです。今回のレシピはなんと「完全に油無し」で作るのことができるんですよ。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 今回は、テレビ番組「相葉マナブ」で紹介された「ウインナーのぶどうジャム焼き」を紹介します。 ウインナーとぶどうジャムはなかなか攻めた組み合わせですよね。「本当においしいのか？」と気になったので、試してみることにしました。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 今回の記事では、テレビ番組「カレン食堂」で滝沢カレンさんが披露したレシピ「出会ってくれてありがとう」を紹介します。 「出会ってくれてありがとうってなんだろう？」と思う方も多いでしょう。 「出会ってくれてありがとう」とは、滝沢カレンさんが作った「サバ味噌煮うどん」のことです。 このサバ缶アレンジレシピが、1万回見返してしまうくらい斬新で気になったので、作って食べてみることにしました。 ぜひ参考にご覧ください。

こんにちは、調理師でライターのだいきです。 熟れるまで放っておいたつもりの柿が、いつの間にか熟れ過ぎてぶよぶよになってしまった……なんてこと、ありませんか？ ただ皮をむいて食べるのも飽きちゃうし、良いアレンジがあったら試してみたい！ でも柿のアレンジって難しい！ そこでこの記事では、テレビ番組で紹介された「熟れすぎた柿のトースト」と「熟れすぎた柿のシャーベット」を作ってみます。作り方や食べてみた感想を紹介しますので、ぜひご覧ください！