きゅうりが余ってたらやってみて〜！このレシピで一発消費
ミツカン公式サイトで紹介されている「ぽりぽりきゅうり」は、調味料も含めて材料5つでできる簡単レシピ！
ぽりぽりと楽しい食感が特徴で、醤油ではなく“味付けぽん酢”を使うのがポイント。
味付けぽん酢を使ったさっぱりとした一品は、夏の食卓にあるとご飯が進みますよね♪
作り方も弱火で10分煮るだけなのでコツいらず。パパッと作り置きが完成しちゃうんです！
家庭菜園で育ちすぎたきゅうりの救済レシピとしてもおすすめですよ。
ミツカン公式「ぽりぽりきゅうり」のレシピ
材料（4人分）
・きゅうり･･･3本
・しょうが･･･1かけ
【調味料】
・味付けぽん酢（ミツカン 味ぽん）･･･1/2カップ
・砂糖･･･大さじ2
・赤とうがらし（小口切り）･･･お好み
作り方①野菜を切る
きゅうりは5mm幅の輪切りにし、しょうがは皮をむいて千切りにします。
大きく育ちすぎてしまったきゅうりであれば、半分に切ってから5mm幅にするなど食べやすくなるよう工夫してみてくださいね。
作り方②【調味料】と共に鍋で煮る
鍋かフライパンに切ったきゅうり・しょうがを入れ、【調味料】も全て加えます。
軽く混ぜたら中火にかけ、沸騰したら弱火にし10分ほどコトコト煮て、味をなじませましょう♪
時々様子を見て混ぜながら煮ていくのがポイントです。
筆者はフライパンで作業したのですが、鍋よりも底面積が広いので早くきゅうりに調味料の色や味が染み込んでいる気がしました！
作り方③そのまま冷まし、冷蔵庫で保存！
10分煮てきゅうりの色が濃く変わったら火を止め、そのまま置いて冷ましましょう。
冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で保存し、6～7日以内に食べ切るのが目安です♡
冷蔵庫にあると嬉しい♡クセになる食感がたまらない〜！
完成したミツカン公式レシピ「ぽりぽりきゅうり」がこちら♪
フタ付きの保存容器に入れておくと、作り置きに便利！
きゅうりの色が茶色く濃くなり、見た目からもしっかり味がついているのがわかりますね♡
さっそく食べてみると、一口目からパリッとした食感がクセになる味わい。
自分でコトコト煮込んで作った分、市販のものよりも愛着がわいて美味しさもマシマシです。
醤油ではなく味付けぽん酢で作っているので、適度な酸味と甘みが混ざっており、さわやかで食べやすい！
筆者は赤とうがらしを2本分入れたのですが、子どもには少し辛かったようで、控えめにしたい方は量を調節してみてくださいね。
ご飯にももちろん合いますし、ちょっと箸休めが欲しいときにもぴったりなので、きゅうりが余っている方はぜひ作ってみてください！
きゅうりの大量消費に！ぜひ作ってみて♪
ミツカン公式レシピ「ぽりぽりきゅうり」は材料5つとシンプルながら、これ以上ない究極の美味しさ！
我が家は家庭菜園で育ちすぎてしまったきゅうりは、全てこのレシピに変身させる予定です（笑）。
毎日冷蔵庫にストックしておきたいくらい安心感ある一品なので、きゅうりがある方はぜひ作ってみてくださいね。
