前日に下ごしらえが出来ているから焼くだけ簡単♪
今回ご紹介するのは、日本テレビ『キユーピー3分クッキング』で料理研究家・藤井恵さんが紹介していた「鶏肉のみそマヨ漬けソテー」です。
“漬けて焼くだけ”の簡単レシピなので、ズボラ主婦にはピッタリ（笑）。
前日に漬けて次の日の夜に焼くので、仕事から帰ってきた日の夕食の準備がとってもラクでありがたい～！
忙しい主婦にこそ試してほしいレシピです♪
藤井恵さん「鶏肉のみそマヨ漬けソテー」のレシピ
材料（4人分）
・鶏肉（鶏胸肉）…大2枚（500g）
【A】
・みそ…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ3
・白ワイン…大さじ1
作り方①鶏肉を切る
鶏肉を1.5cm厚さのそぎ切りにします。
作り方②ポリ袋に調味料と鶏肉を入れてもむ
ポリ袋にみそ、マヨネーズ、白ワインを入れて、袋の上からよく混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、冷蔵庫に一晩おきます。
今回は液漏れを防ぐために、ジッパー袋を使用しました。
作り方③一晩漬けた鶏肉を焼く
フライパンに②を漬け汁ごと入れて火にかけます。
フライパンが温まったら強めの中火で、両面がこんがりするまで6～7分焼きます。
みそが入っているので、焦げやすいかなと思ったのですが、マヨネーズも一緒に漬け込んだことにより油分が出て、鶏肉をコーティングしてくれたので心配無用でした。
作り方④こんがり焼けたらお皿に盛る
こんがり焼き色が付いたら器に③を盛りつけ、完成です。
レシピでは、「とうもろこしとアスパラの塩蒸し」を添えていましたが、今回は安いエリンギとアスパラが手に入ったので、エリンギとアスパラをバターで焼いて、塩コショウ、にんにくで炒めたものを添えました。
安いお肉が「ごはん泥棒おかず」に大変身！
今回使用した鶏胸肉は、100g68円の安いお肉なのですが、びっくりするくらいしっとり！
みその香ばしい香りがリビングにふわっと広がって、匂いだけでもお腹がすきます。
マヨネーズのまろやかさ＋焼いた香ばしさが最高のバランス。
一口食べると、「あ、これごはんもう一杯いけるやつ！」となり、残ったら弁当のおかずにしようと思っていたのに、結局今回もペロリ（笑）。
ちなみに、こちら、冷凍保存もできるそうです（なんとお役立ち！）。
使う時は、凍ったままフライパンにのせて、蓋をして蒸し焼きにしながら焼けばOK！これこそ、忙しい人にこそ試してほしい！！
もちろん、私も一度食べた後にまた仕込みました～♡お弁当にもぴったりで、冷めてもやわらかいのが嬉しいポイント。
鶏胸肉って正直、ちょっとパサパサしているのでは？というイメージでしたが、その概念が覆されました。
調味料も家にあるもので作れるのでリピート確定！
忙しい日でもすぐ作れる“ごはんがすすむ救世主レシピ”、ぜひお試しあれ～♡
