離乳食について

こんにちは。
現在もうすぐ7ヶ月になる娘を育てています。

離乳食は5ヶ月から開始し、6ヶ月から2回食にしています。
何だかんだで、1回目は主食30㌘野菜類15～20㌘たんぱく質(豆腐)20㌘もいった感じで食べており、2回目は主食15㌘野菜類10㌘たんぱく質5㌘であげていて、最近はバナナ20㌘にきなこを足したものをあげてます。

2回目の量を増やすのを忘れていたのですが、増やしていって1回目と同じくらいまで食べさせていいんでしょうか？

あと、近々遠方の義実家に車で行くのですが車中で離乳食タイムになりそうで、いつもは冷凍しているものをチンしてあげているのですが外出中はどうすべきか悩んでいます。
ベビーフードで1食分で売っているものも見るのですが7ヶ月からのもので、80㌘とかご飯とおかず60㌘ずつ入ってたりとか娘にはまだ多いかなという量だったり…。

試しに今日食べさせてみたのですが、形態も突然変わってしまったのもあってか、モグモグはしていましたが食後麦茶飲ませたらムセて全て吐いてしましました…。出てきたものをみてもほぼ形そのままでした
ステップアップのいい方法などはありますか？？

たくさん質問してしまいすいません。
よろしくお願いいたします。