たんぱく質の量について。
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こんばんは。
いつもメニューなど参考にさせていただいてます。
娘も１１ヶ月になり、食べ掴み？掴み食べ？(笑)
もだいぶ上手になりました。
今はお粥やたんぱく質など全部一緒にして焼いて、食べさせています。
が、そろそろ飽きてきたのか食べが悪い時が出始めました。
なので、ご飯、野菜、たんぱく質を別々にしようと思っています。
ハンバーグなどを作ってあげようと思っているのですが、１度に食べていい量はお肉は１５グラムですよね？？
レシピを見てると２食分で８０グラム使ってたりします。
また豆腐も合わせて使っていたりして、ハンバーグ７、８個分で肉２００グラム、豆腐１５０グラム使ってたりします。
１０個作ったとしても１個２０グラムぐらいになりますよね？
１歳すぎれば２０グラムぐらい食べてもいいと書いてあったりしますが、今はまだ１１ヶ月になったばかりなので
１５グラムを守って作るべきですよね？？
野菜とかは多めにあげても大丈夫だと検診に行った時に言われましたが、たんぱく質は守った方がいいですよね？
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管理栄養士の久野と申します。
１１カ月のお子様の離乳食のたんぱく質量についてのご相談ですね。
手づかみ食べも上手になり、色々な献立を考えて作っていらっしゃるご様子で素晴らしいですね。
タンパク質量については、おっしゃる通り、肉・魚の１回目安量は15ｇ程度となります。 これはあくまでも目安なので、継続的に大幅に超える事がなければ、乳児のタンパク質目安量を超えて身体に影響を及ぼすという事はないのでご安心くださいね。
厚生労働省の食事摂取基準において、９～１１カ月児のたんぱく質目安量は１日あたり25ｇとなっています。 これはたんぱく質自体の重さではなく、たんぱく質源に含まれるたんぱく質量の事を指します。
例えば、お書き頂いてるハンバーグで使用するひき肉に含まれるたんぱく質量は多いもので計算しても、80ｇで14.2ｇ程度です。 80ｇが２食分となると、１回で摂取するんぱく質量は、7.1ｇとなりますね。 もし仮にこの量を３食食べたとしても、９～１１カ月児の目安量の25ｇには届きませんし、ご飯などからのたんぱく質を考慮したとしても、大幅に目安量を超える事はないです。
そして、ひき肉２００ｇと豆腐１５０ｇを使用して作った、ハンバーグのタンパク質量をおおまかに計算したところ、43.4ｇでした。 これを７個に分けて食べたとすると、１個分のたんぱく質量は6.2ｇです。
離乳食の目安量は、１日の必要なたんぱく質量を大幅に超えない様に設定されているので、多少多く食べたとしても食事摂取基準の目安量の範囲内である事が多いですよ。
目安量を気にせず毎回大幅に超える量を食べてしまうと、主食・主菜・副菜のバランスが崩れたり、偏った食事になる事があります。また、たんぱく質からのエネルギー過多で体重増加に繋がる場合もありますので、たまに超えて食べてしまっても問題ありませんが、基本的にはやはり目安量を考慮して摂っていく事が望ましいと思います。
ご参考までに宜しくお願い致します。 管理栄養士：久野多恵 2019/07/11 09:16 ID: 402659
そうなんですね！わかりました！！
たんぱく質量はまた別なんですね。
そして計算方法なんてあるんですね！知りませんでした。
１５グラムだとどうしても１個が小さいので、念のために質問させていただきました。(笑)
与えすぎなるのは怖いので、守ってあげようと思います。
食べムラがでて、食べないときもあるので工夫しながら作っていこうと思います。
ちなみに生野菜はいつぐらいからあげても大丈夫なのでしょうか？？
ありす 2019/07/12 14:22 ID: 403101
生野菜については、しっかりと咀嚼できるもので、今まで加熱で試したことがあるものであれば、もう生であげても大丈夫です。
トマトやきゅうりなどが生でも食べやすいかと思いますが、きゅうりは、皮をピーラーなどで向いてあげて、薄く切ってからあげましょう。
レタスなどのペラペラしたものは、奥歯が生えていないと噛みちぎりにくりので、加熱したほうが食べやすいと思います。
ご参考までに宜しくお願い致します。 管理栄養士：久野多恵 2019/07/16 08:45 ID: 404295