調味料
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- いただいたご質問には、通常3日以内を目処に担当管理栄養士から回答いたします。土・日・祝日・年末年始は、原則休み明けの回答となります。ご了承ください。
- お問い合わせへの回答は、ご自身のご判断と責任を含め、ご参考ください。
- また、質問及び回答内容はベビーカレンダーの記事などで紹介させていただく場合があります。
- 2019年4月以降、最新の研究に基づき改訂された厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド 2019年3月」をベースにし、相談された方の内容に合わせて回答しています。
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管理栄養士の小林です。
１歳のお子さんの調味料についてお悩みなのですね。
使用量も少量ですし、醤油や味噌を非加熱で使用していただいて問題ありません。
よろしくお願いします。 管理栄養士：小林亜希 2020/05/18 12:58 ID: 508695
安心しました。
今後年齢があがり、お寿司の醤油や素麺のつゆ(めんつゆにもアルコールが含)等使用量が増えてきますが、それも非加熱で大丈夫でしょうか？
醤油メーカーには2.3%含まれるという記載があり、
アルコールの仕組みがわからず不安に思ってしまいました。 りんご 2020/05/18 14:23 ID: 508732
年齢があがり、使用量が増えたとしても、非加熱で大丈夫ですよ。
2.3%のアルコール（100ミリあたり2.3ミリのアルコールが含まれる）が含まれていたとしても実際の使用量は少なくてすみますね。飲酒にはなりません。
お子さんがアルコールに弱いタイプであったり、めんのつけつゆなど量が多くなりそうなときは、ご心配なら加熱してからご使用されれば不安にならなくてよいかと思いますよ。
よろしくお願いします。 管理栄養士：小林亜希 2020/05/19 09:17 ID: 509043