入店まで約1時間並ぶ価値ある！こんなにウマい「ぶっかけ」あったなんて！バナナマン日村さんが大興奮した香川うどん

 

 

香川県高松市牟礼町にある「おうどん　瀬戸晴れ」。麺は打ち立て・茹でたて、天ぷらは揚げたて、にこだわるうどん店です。

 

“むにゅもち麺”と言われる独特な食感は、うどんを作る工程の中での「朝練り」を採用しているからだそうです。仕込みを毎朝当日の朝に行うことを「朝練り」と言います。

 

生地の熟成時間が短い朝練りは、水分がほどよく残ってみずみずしさのある麺に仕上がります。
また、「おうどん　瀬戸晴れ」では、従来よりも多めの水分でかつ塩分は少なめの生地を朝練りしていて、さらに茹で時間も少し長めにしていることから、“むにゅもち”食感の麺に仕上がっているんだそうです。

 

 

 

バナナマンの日村さんも、この麺を絶賛していましたよね。確かに、なかなか他店では味わえないうどんです。

 

 

そして、ここ「おうどん　瀬戸晴れ」は、香川県ではポピュラーなセルフ方式のうどん店ではなく、店員さんが席まで持ってきてくれるフルサービスのお店です。

 

セルフではない分、回転率は良くはなく、提供までの時間もセルフに比べるとかかってしまいますが、待つ価値はありますよ。

 

 

ただし、お昼の時間帯や休日等はかなりの行列になるので、時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。
私も、土曜日の11：30頃に伺ったのですでに大行列でした。

 

入店するまでに約1時間程は並びました（汗）平日でも行列になることはあるので、「並ぶお店」と思って訪れた方が良いかもしれません。

 

 

店内は、カジュアルでとても清潔感があり落ち着いた雰囲気です。
居心地がよく、落ち着いて食事ができるなという印象です。座席数は、24席ありうち8席が座敷になっています。

 

お店の入り口横にはガラス窓があって、タイミングが合えばうどんを打つ姿も見ることができますよ。

 

 

駐車場は、店舗前に14台駐車できる第一駐車場と店舗裏の16台駐車できる第二駐車場の2ヵ所あります。

 

電車の場合は、最寄り駅のことでん志度線八栗駅から徒歩約500mの距離にあり、5分程歩くと到着できます。

 

 

注文は、席についてから店員さんに伝えます。どのメニューも美味しいのは間違いないですが、特に人気で多くのお客さんが注文しているのが、「生じょうゆうどん」と「ぶっかけうどん」です。
私はこの日は、「生じょうゆうどん」の冷たい小を注文しました。

 

 

生じょうゆうどんは、しょうゆをかけただけのシンプルなうどんです。シンプルだからこそ、ダイレクトにうどん本来の美味しさが味わえます。

 

 

・商品名：生じょうゆうどん（冷・小）
・価格　 ：570円

 

ちなみに、中（1.5玉）100円増し、大（2玉）130円増し、特大（3玉）240円増し、となります。本当は中にしたかったのですが、この日は他にもうどん巡りの予定があったので、小で我慢しました。別途有料になりますが、トッピングもできますよ。

 

 

 

・きつねあげ・・・220円
・わかめ・・・180円
・肉・・・430円
・卵・・・90円

 

天かすは無料です。ただし、言わないと貰えないので、必要な人は店員さんに言って貰うようにしてください。
価格は、フルサービスのお店の中では、他店と比べてもリーズナブルな設定になっていると感じました。

 

 

フルサービスですが、おでんとおにぎりのみセルフになっているので、食べたい人は自分で取りに行くようになります。

 

さて、いよいよ実食！麺を口に運ぶとまず一番に感じるのは、表面のフワフワな食感です。

 

 

 

そして噛んでみると、まさに“むにゅもち”していて驚きました。これまでに味わったことのない食感です。表面は柔らかでありながら、中はもちもちしていて程よい歯ごたえもあります。

 

茹でたてでツルツルの麺だからこそ味わえる、のど越しの良さも特徴です。そして、生じょうゆうどんで人気なのが、「麺そのまま」です。
これは、茹で上がった麺を水で締めずそのままの状態の麺のことを言います。麺自体がぬるい状態で独特な食感を楽しめますよ。

 

これはメニュー表には書いていませんが頼むことができるので、気になる人はぜひ注文してみてください。

 

 

そしてもう一品、「ぶっかけうどん」も人気です。

 

昆布、イリコ、鰹をブレンドした出汁に、自家製のかえしを合わせた甘さ抑えめで風味抜群のつゆが、麺と絡んで最後まで美味しくいただけます。
さらに、肉や卵をトッピングするとオリジナルのぶっかけうどんが完成します。

 

お好みでトッピングも試してみると楽しいですね。

 

前述したように、天ぷらも揚げたてを提供してくれます。

 

 

セルフ店のようにあらかじめ陳列されているのとは異なり、揚げたてで熱々サクサクの天ぷらを味わうことができます。

 

 

その中でも特に人気なのが、かき揚げです。
もちろん私も注文しました。香川県産の地だこが入っていて、高さも6cm程あるボリューム満点な天ぷらです。

 

 

見た目のボリュームはありますが、食べてみるとサックリ軽い食感で、全然脂っぽくありません。
天ぷらはうどんにのせても良し、そのまま塩で食べても良し、お好みで食べてみてください。

 

塩、一味、七味は、テーブルに置かれています。

 

そして、JAF会員であれば、会員証を提示するとちくわ天のサービスがあります。

 

これはお得ですよね。

 

 

香川県へお越しの際は、ぜひ「おうどん　瀬戸晴れ」に訪れてみてくださいね。これまでの讃岐うどんの概念を覆す、新食感の“むにゅもち麺”を味わってみてください。

 

季節限定や数量限定のメニューもあるので、要チェックです。営業案内は、公式HPから確認できます。

 

ただし、麺が売り切れ次第営業も終了となるので、できるだけ早めの時間に訪れることをおすすめします。

 

最後まで、ご覧いただきありがとうございました。

 

〒761-0121　香川県高松市牟礼町牟礼2694-1

 

営業時間：9：00～15：00（※麺がなくなり次第終了）
定休日：木曜日・第2第4水曜日