釜玉発祥のうどん店「山越うどん」（香川県綾歌郡）
〒761-2207 香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2
香川県綾歌郡綾川町にある「山越うどん」。
「釜玉」発祥のうどん店として知られています。
その始まりは、常連のお客さんがどんぶりを持ってうどん玉を買いに来た際に、一緒に卵を持ち込んで食べたことから誕生したメニューなんだそうです。
以来、その味が評判となり、現在に至ってもなお多くのお客さんが、県内外から「釜玉」を求めて訪れています。
営業時間は9時から13時30分と、そんなに長くはありません。
休日や連休は特に長蛇の列になるので、できるだけ早めの時間帯に訪れることをおすすめします。
駐車場は、3カ所あり合計で約150台駐車できます。最寄りの滝宮駅からはかなり離れているので、車で訪れた方が良いです。
お店の周辺には目印となりそうな建物もなく、畑と民家が点々としているような場所にあります。
道中迷いそうになりますが、途中から急に人と車が多くなってくるので、お店が近くなってきたことが分かると思います。
私が伺ったのは、平日の朝10時30分頃でした。
平日でしたがこの時間帯にすでに店内には多くのお客さんが注文をするための列を作っていました。
超人気店というだけあって、ピークタイム問わずどの時間帯でもやっぱり行列必至なんだなと実感しました。食べ終えてお店を出る頃には、外にも行列ができていました。
注文方法
お店の入り口に、メニュー看板があります。
並んでいる間に何を食べるかを決めておくと、入店後の注文時にスムーズです。
まず店内に入って列に並ぶと、注文を取ってくれる店員さんがいるので注文内容を伝えます。そうすると、厨房の方へオーダーを通してくれるのですが、これがまさに神業！
10人くらい先の注文までオーダーを聞き、どんどんさばいていきます。グループやご家族連れの方は、まとめて注文するとスムーズに進みますよ。
注文を終えると、うどんのどんぶりを渡されます。
そして、レジに行くまでのカウンターには天ぷら等が置いてあるので、お好みで選び、どんぶりと一緒にお会計をします。
出汁や薬味は各テーブルに置かれているので、自分でかけます。
お会計を済ませたら、次は食事場所へ移動します。食事場所は、レジを抜けて奥にあります。
そこには解放感のある日本庭園が広がっていて、四季を感じながら食事をすることができますよ。
ただし、夏は暑く冬は寒いので、季節に応じて熱中症対策、防寒対策をして訪れるようご準備ください。
おすすめはやっぱりこれ「釜玉」
何を食べようかと迷ったら、ぜひ「釜玉」を食べてみてください。
“山越うどんと言えば「釜玉」”と言うほど、やはり発祥の地だけあって、「釜玉」は大人気です。
私も釜玉を注文しました。
うどん玉の大きさは小の1玉にしましたが、量は多めな印象でした。麺は太めでモチモチとしていて力強いコシがあり、噛み応えも十分です。
しっかりしたコシがありますが、硬すぎることなく噛んでいく程に小麦の風味が非常に良く感じられました。
熱々のうどんに卵を絡めて、釜玉専用の出汁をかけます。熱で少し固まった
卵が絶妙な深い味わいを生み出しています。卵が主張してくるのかなと思いきや、そんなことはありません。
小麦自体の味も濃く、茹で上げることで出来上がる麺のツルツルした滑らかな食感と弾力ある噛み応え、良い塩梅の塩加減、それらが相まって極上の麺が完成されています。
食べ進めていくうちに、やっぱりうどんの麺が主役なんだと認識できます。そこに加わる卵のまろやかさも、もちろん無くてはなりません。
すべてが合わさってこその“山越うどんの「釜玉」”なのです。
出汁は、鰹の旨みが効いた薄口の醤油ベースです。甘味は少ないように感じましたが、釜玉とこの出汁が何と言っても相性抜群です。
おかわりは平日のみ
どんどん箸が進み、あっという間に完食しました。
もう1玉食べたいなと思いましたが、この日は時間の都合でおかわりは断念しました。
おかわりは、平日のみとなっているのでご注意ください。
食べ終わった後は、食器返却口に下膳します。返却口は食事場所に2ヵ所備えられています。
トッピング選びも楽しい！
私は、この日はじゃがいも天をトッピングに選びました。
定番のちくわ天や揚げももちろんのこと美味しいですが、じゃがいも天は知る人ぞ知る密かに人気を博している天ぷらの一つです。
甘めに煮込まれたじゃがいもを、青のりを混ぜ込んだ生地で揚げています。一口食べると甘くてホクホク、うどんとの相性もバッチリです。
早い時間に売り切れてしまうことも多いので、あるとラッキー！な天ぷらです。
ぜひ食べてみてください。他にも食べてみたい天ぷらもたくさんあったので、それは次回のお楽しみにしようと思います。
お気に入りのトッピングを選んで、オリジナルの一杯を作ってみてはいかがでしょうか。
元祖釜玉を味わいたいなら「山越うどん」へ
お土産用のうどんも購入できます。外の庭園にお土産売り場があるので、そちらで購入してくださいね。
香川県にお越しの際は、ぜひ元祖の地で極上の「釜玉」を味わってみてください。
わざわざ来た甲斐があったと思える「釜玉」は、ここ「山越うどん」にしかありません！
定休日は、日曜日と水曜日です。ただし、GWやお盆休み、お正月等長期休暇の時期は臨時休業もありますので、ご注意ください。
営業案内は、1か月前から店舗とHPで確認できます。
最後まで、ご覧いただきありがとうございました。
