一口食べたら止まらない！極上のメイン級おつまみ
今回作ってみるのは、八百屋の息子でありシェフでもある「アキオ | シェフの速攻!!野菜つまみ」さんがInstagramで紹介してくれた「エノキチーズガレット」！
節約食材の代表格であるえのきが、極上のメイン級おつまみに大変身するんです♪
あと1品欲しい時はもちろん、おつまみやおやつにもぴったり！しかも、包丁やまな板を使わず、10分たらずで作れちゃいますよ。
さっそく挑戦してみます。
アキオさん「エノキチーズガレット」のレシピ
材料（えのき1袋分）
・えのき…1袋（200g）
・ピザ用チーズ…70g
・油…大さじ1ぐらい（※使用するフライパンによる）
【A】
・にんにく（チューブ）…小さじ1/2
・しょうが（チューブ）…小さじ1/2
・醤油…小さじ1と1/2
・片栗粉…大さじ2
作り方①えのきと【A】をポリ袋に入れてよく混ぜる
えのきは石づきをカットして、バラバラにほぐしながらポリ袋に入れます。
キッチンハサミを使えば包丁やまな板を使わずにすみますよ。
同じポリ袋に【A】を投入したら、シャカシャカ振ってよく混ぜましょう。特ににんにく（チューブ）やしょうが（チューブ）はかたまりやすいので、注意してくださいね♪
作り方②フライパンで焼く
よく熱したフライパンに油をひき、中火よりの弱火にして、①を入れたら加熱します。
作り方③ピザ用チーズを振りかける
時々焼いている面を確認し、美味しそうな焼き色がついたら合図！
ここでピザ用チーズを振りかけていきましょう。火加減は中火にして、カリッとした食感に仕上げます。
作り方④中火にして加熱する
焼き加減をチェックして、こんがりした焼き色になっていたらひっくり返します。
弱火よりの中火にし、チーズをこんがりと焼き上げていきましょう。
もう一度ひっくり返して、両面がパリッと仕上がれば完成です。
中毒性ばつぐん！家族が吸い寄せられる一品
できあがった「エノキチーズガレット」が、コチラ！
キッチンにはチーズの香ばしい香りがふわ〜っと漂っていて、リビングでゆったりしていたはずの家族が集まってきました。
さっきまで何を言っても動かなかったのに、チーズの誘惑には勝てなかったようです（笑）。
さっそく一口いただいてみると……うっまぁあああい！！
外側はカリカリ、内側はシャキシャキした食感になっていて、噛むたびに旨みがじゅわ〜っと溢れ出します。
チーズのコクや塩気だけでなく、にんにくやしょうがのパンチがしっかりついているので、意外にもご飯との相性もばつぐん！
冷めても美味しくいただけるため、お弁当のおかずとしても活躍してくれますよ♪本当にあっという間になくなってしまうので、多めに作っておくのがおすすめです……。
ぜひ今回紹介したレシピを参考に、「エノキチーズガレット」を作ってみてくださいね♪
協力：「アキオ | シェフの速攻!!野菜つまみ」さん
