卵と豆腐で何作る？ボリューム重視ならこれ作って〜！
何かもう一品作りたいな〜と思ったとき、冷蔵庫の中を覗いて、まず「卵」を手に取る方も多いのではないでしょうか。
シンプルに卵焼きを作るのもいいですが、今回は卵と豆腐を合わせて「卵と豆腐のふわふわ中華風」を作ります♡
卵と豆腐を組み合わせることで、卵焼きを作るよりもボリューミーな満足おかずが完成！
混ぜる→焼くの2ステップでできあがる、手軽さと美味しさを両立させたレシピに仕上がったので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「卵と豆腐のふわふわ中華風」のレシピ
材料（2〜3人分）
・卵･･･2個
・豆腐･･･1丁（300g）
・めんつゆ（3倍濃縮）･･･大さじ2
・ごま油･･･大さじ1
・青ねぎ･･･お好み
※豆腐は絹でも木綿でもOK！ 今回は絹豆腐を使用しています。
作り方① ボウルに豆腐を入れて軽くつぶす
豆腐をパッケージから取り出し、ボウルに全て入れます。
豆腐は水切りする必要はないので、そのままざっくりとヘラなどでつぶすように崩しましょう！
水切りをしないことで、豆腐の水分を含んだふわふわ食感になりますよ♡
豆腐はどろどろにつぶすのではなく、少し形が残るくらいがベスト！
作り方② 卵を割り入れ、めんつゆを加えて混ぜる
豆腐の中に、卵を割り入れます。
めんつゆも加え、ざっくりと混ぜ合わせましょう！
生地は少しゆるめでも、焼いていく段階でまとまるのでOKです♪
作り方③ フライパンで焼いたら完成！
フライパンにごま油を入れたら中火にかけ、豆腐と卵の生地を全て流し込んで焼きましょう！
このときのポイントは、くずれてしまわないように生地をあまり触らないこと。
2分ほど焼いて少しかたまってきたら、弱火に変えフタをして3〜4分ほどじっくり加熱します。
ひっくり返す必要はないので、周りがかたまっていたらそのままお皿に盛り付けましょう。
盛り付けも綺麗に丸い形でなくても、崩れてしまっても問題ありません！
お好みで青ねぎを真ん中にのせたら完成です♡
ごま油が効いてる♡トロッと食感でご飯すすむ〜！
卵と豆腐をメインに作った「卵と豆腐のふわふわ中華風」がこちら♪
豆腐との組み合わせのおかげで、卵が2つとは思えないほどのボリューム感です。
食べてみると、味付けはめんつゆだけなのに、プラスしたごま油の風味のおかげで中華料理っぽい仕上がり！
食感も思った通りふわふわ・とろっとやさしく、これは大人も子どもも大好きな味になっているはず♪
豆腐から出た水分とめんつゆが合わさったスープとともに食べると、あんかけ風のような美味しさに！
豆腐をプラスしている分、卵焼きよりも軽やかなのでボリューミーなのにパクパクといくらでも食べられてしまいます（笑）。
表面のふわとろ食感と、じっくり焼かれた裏面の食感、2種類を交互に食べられるので食べていて飽きがこないんです。
冷蔵庫にある食材の組み合わせで、しっかりとしたおかずが簡単にできあがりますよ！
食材2つですぐ作れる！迷ったらコレに決まり♪
今回は、食材が少ないときでも作れるボリュームおかずをご紹介しました。 パパッと作れるスピードメニューは、覚えておくときっと役立つはず♡
卵と豆腐があればすぐに食卓に出せるレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
