卵かけごはんの新常識は「しょうゆ先がけ」【TKGアレンジレシピ】
日本たまごかけごはん研究所の代表・上野貴史さんが、美味しい卵かけごはんの作り方を、明石家さんまさんがMCを勤めるフジテレビ『ホンマでっか!?TV』で紹介していました。
上野さんがおすすめする美味しい食べ方は、しょうゆをごはんへ先にかけて混ぜるという、これまでの常識が覆る方法。
いつもの手順を少し変えるだけで、劇的に美味しくなるとのこと。
ということで、早速試してみます！
上野貴史さん「美味しい卵かけごはん」のレシピ
材料（ごはん1膳分）
・ごはん…1膳
・卵…1個
・薄口しょうゆ…適量
作り方①卵を割り、混ぜる
空いている器に卵を割り入れ、箸で白身を切るようにかき混ぜましょう。
このとき、白身だけを混ぜず、黄身も一緒に崩してしまってOKです！
作り方②薄口しょうゆをごはんにかける
卵をかける前に、ごはんに薄口しょうゆをかけます。
そして、箸で全体をよくかき混ぜてしょうゆごはんを作ります。
ごはんとしょうゆをかき混ぜることで、しょうゆ・卵が適度に層を作り、口の中で混ざり合い美味しくなります。
作り方③溶き卵をかけて、素早く混ぜる
しょうゆごはんに、溶いた卵を上からかけます。
素早くかき混ぜて、熱々のうちに食べてください！
実食！「しょうゆごはん」にするだけで別次元！卵の味が濃い！
見た目はいつもの卵かけごはん。
作るのにかかった時間もほぼいつも通り。
何が違うのか、早速ひと口食べてみると……？
卵の味が濃い！
普段の食べ方は、しょうゆの味がメインだったのですが、この方法だと卵がメインとなり、甘みやコクが強くなった印象です。
しょうゆも、薄口しょうゆを使っているので、上品な塩気が濃厚な卵黄の味を引き立てています。
「しょうゆを先に混ぜる」というひと手間だけで、ここまで味が変わるとは衝撃です。
これはもう元の食べ方には戻れないかも。というか、手間が変わらないから戻る必要がないかも（笑）。
世界一簡単なTKGアレンジレシピ！明日の卵かけごはんはこれで決まり！
今回は、フジテレビ『ホンマでっか!?TV』で、日本たまごかけごはん研究所の代表・上野貴史さんが紹介した美味しい卵かけごはんの食べ方に挑戦してみました。
特別な道具も材料も必要なしで、従来の卵かけごはんと手間もほぼ変わらないやり方で、いつもの朝食がランクアップする神レシピでした！
ぜひ明日の朝ごはんで試してみてください。
ちなみに、日本たまごかけごはん研究所の公式Instagramでは他にも美味しい卵かけごはんの作り方を紹介しているようなので、気になる人はチェックしてみてください！
