まさかのアレが隠し味！？大根の新サラダ
テレビ朝日系列『家事ヤロウ!!!』で料理研究家・和田明日香さんが披露した「大根ツナマヨサラダ」を作ります。
大根サラダといえば、シャキッとさっぱり系のイメージが強いのですが、今回はツナ缶とマヨネーズが入るので食べごたえも期待できそう。
そして、調味料にはまさかの牛乳が登場していました。
自分では絶対入れないやつ！
しかし、番組公式Instagramのコメント欄には「常備菜の仲間入り決定」「このまま白ご飯にのせて丼でイケる」など大絶賛の声が集まっていました。
一体どんな味になるのでしょうか？
和田明日香さん「大根ツナマヨサラダ」のレシピ
材料（作りやすい分量）
・大根…350g
・塩…適量
・大葉…5枚
・ツナ…1缶
・黒コショウ…少々
【A】
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・オリーブオイル…大さじ2
今回はノンオイルのツナ缶を用意しました。
写真の大根は使いかけですが、大体1/2本で約350gでした。
作り方①具材を準備する
大根と大葉を千切りにします。
元レシピには記載がありませんでしたが、大根は皮をむき、大葉は軸を取ってカットしました。
大根はザルに入れ塩を振り、揉んだら5分置きましょう。
大根を塩揉みすると辛みが抜けて、歯ごたえのある食感になるそうです。
作り方②味付けする
ボウルに油を切ったツナを入れ、【A】の材料を加えてよく混ぜましょう。
今回はノンオイルツナの汁けを切って入れました。
作り方③和える
①の大根は水分をしっかり絞り、千切りした大葉と一緒に入れて和えます。
大葉を入れることで爽やかな味わいになるそうです。
作り方④仕上げる
皿に盛り付け、黒コショウをふりかけたらできあがり！
【実食】大根の食感がクセになる！独り占めしたいサラダ
ひと口食べれば、大根のボリボリとした小気味の良い食感。
ツナとマヨネーズのおかげでがっつりした食べごたえもありますが、大葉の爽やかさがそれをかっさらっていきます。
がっつりと爽やかって両立するんだ……と驚きました。
一緒に食べた夫も「大葉がいいね」と大絶賛。
牛乳を入れたおかげで、どことなくまろやかさもあります。
そこに黒コショウのピリリとしたアクセントも加わって、ツナとマヨネーズといったお馴染みの組み合わせが想像以上の美味しさに。
いつもは途中で味変したくなる筆者ですが、こちらはむしろ何も入れたくないほど完璧なバランスです。
最初は大量にできたから残りは翌日……と思っていましたが、2人であっという間に食べてしまいました。
冷蔵庫に入っていればつまみ食いするレベル。副菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりのサラダです。
全体に味が行きわたっていて、サラダなのにご飯のおかずにもなりそうな勢い！
すぐにまた食べたくなること間違いなしです。
余りがちな大根の救世主サラダ
ボリボリ感が爽快で大根を大量消費できるレシピでした。
材料も手に入りやすく、切って和えるだけでパパッと完成するので、忙しい日のおかずにもぴったり。
大根が余ったときの頼れる一品として、我が家の新定番になりそうです。
