知りたい！簡単に作れる野菜料理
Instagramで、簡単に作れる野菜レシピを紹介している『@mariko_yasai』さん。東京から北海道の農家に嫁がれたという経歴の女性です。
北海道の大地で採れたばかりの野菜で作るとさぞかし、と思える魅力的なレシピがたくさんアップされています。小さいお子さんの子育て中のご様子で、時短で作れるものが多いのも素敵ですね。
そんな中から、今回は超絶簡単に作れそうなこちらのレシピにトライします。調味液を作って和えるだけ、のようですが、お味はいかに？気になります。
早速レポートして参りましょう。
【Instagram】まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ さん「長芋のピリ辛漬け」のレシピ
材料（作りやすい分量）
・長芋…400g
・鷹の爪※（お好みで）…適量
・※わさびに変えてもおいしいとのこと
【A】
・しょうゆ…大さじ5（75ml）
・砂糖…大さじ5
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酢…大さじ2
作り方①調味液を作る
【A】を耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で2分加熱したら、しっかり混ぜておきましょう。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
作り方②長芋を準備する
長芋は皮をむいて
スライサーで薄切りにします。あっという間に美しいスライスが完了。
スライサーは、平らなものの上、例えば大きなまな板や立ち上がり1〜2cm程度の薄いバットの上で作業するのが効率的、と最近学習しました。
インスタでは、保存用も兼ねた平たい耐熱容器で調味液を作り、その調味液の上に直接スライサーで落としていました。
その方法なら洗い物も少なくてすみますね。
（同じ容器を持っているのですが、我が家ではちょうど使用中で出払っており、同じ作り方ができなくて残念でした）
作り方③調味液と和える
調味液と和えたら完成です！
冷蔵庫で1週間程度保存できるそうですよ。
ごはん泥棒確定です
漬ける時間は0秒！ってことで、すぐに食べられるのです。まずはお味見。
うん、うん。結構甘めです。これはおいしくないわけないよね、という調味料の組み合わせです。
お酢が入っているので、ただ甘じょっぱいだけじゃない奥行きが出ています。
結構味が濃いので、これだけで食べるというよりは、やはりぜひご飯のお供にしたい。
でも、ご飯がどれだけあっても足りない！と思うよ。困った困った。
長めに漬けても◎！
すぐに食べてももちろん良いのですが、2、3日経つと長芋のとろみが調味液に溶け出し、味わいがまろやかになり、唐辛子の辛味も増して、どんどん良くなる気がしました。
すぐに食べられるものが冷凍の白いご飯しかない、と思った時に冷蔵庫でこれを発見したら、にやりとしてしまうこと間違いなし。
びっくりするくらい簡単です。皆様もぜひ作ってみてくださいね！
協力／＠mariko_yasai まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ」さん
