やまだかほるの記事

こんにちは！お腹が空いた状態でお惣菜コーナーを歩くと、必ず揚げ物を買ってしまうライターのやまだかほるです。 各種フライ、唐揚げ、天ぷらなど、お惣菜コーナーの主役的な揚げ物。作るのは面倒、ちょっとだけ食べたい、そういうニーズが多いのでしょう。そして皆大好きなんですよね。 そうして中華料理店で食べたり、お惣菜を買って食べたりはしていますが、しばらく自分で作っていないことを思い出し、今猛烈に食べたくなっているのが春巻きです。 久しぶりに作るか、と思い立ち、作りやすそうなレシピを見つけて挑戦してみました。

こんにちは！娘が高校卒業するまでお弁当のバリエーションに悩み続けたライター、やまだかほるです。 お弁当って、なんだかんだ言っても、変わり映えのしないものになりがちじゃないですか？ご飯に、メインのおかずに、卵焼きとウィンナーと、プチトマトと緑色の何か（主にブロッコリー）とかね。 もしくはご飯を敷き詰めて間に鮭や海苔を挟んだり、上にそぼろをのっけたり、そのあたりをぐるぐる繰り返し作っていた記憶があります。 時々変化球として作ると娘にかなりウケていたのが、この天むすです。 5、6個をクッキングシートとラップを重ねてふわっと巻いてお弁当用の布で包むとそこそこおいしさもキープ出来て、お昼が楽しみ！な日になりますよ。 あまり手間暇かけず、手早く作る！を主眼に、早速ご紹介していきますね。

こんにちは！パスタの中でも、赤いパスタがとにかく大好きなライターのやまだかほるです。 おいしいパスタは数あれど、トマトソースベースのものが一番好きということを、再認識しているのですが、赤いパスタといっても、その種類はさまざま。 今回は、かなり本格的なレシピに挑戦してみようと思います。

こんにちは！小さなお子さんがいらっしゃる方、介護や仕事で忙しい方など、時間や気持ちに余裕がない時には、料理を作るのは厳しいよなぁとしみじみ思うライターのやまだかほるです。 それでも、作りたいという気持ちと、できない自分の間で自己嫌悪から負のループに入り込むのは思い出すのもつらいけれど、覚えのあるところです。 何かひとつだけ、簡単なものを作るだけで救われる時もあるから、時短、簡単レシピというのは、ほんと必要なものなのよね、と感じています。 そんな中、”だけメシ”を発信していらっしゃる料理家さんのInstagramに出会いました。ちょっと見ただけでも簡単そうで、おいしそうです。

こんにちは！家で手軽に作るスイーツ探求を続けているライターのやまだかほるです。 パイ生地を自分で仕込むのはなかなか大変ですが、冷凍のパイシートを使うと本当に手軽にパイが作れるのですよね。 昔どこかの本で読んで、何度か作っていた、りんごをのせるだけでアップルパイになるというレシピに、とても近いものを発見し、また作ってみたくなりました。

こんにちは！そういえば手羽中を使う料理って、今ひとつ思い浮かばないライターのやまだかほるです。 骨付きだから、水で煮込めばいいスープになるよね、塩して焼くのもいいよね、ってそのくらいのイメージしか湧かないレパートリーの貧弱さに、とほほとなってしまいます。 そんな時になんだか良さそうなレシピを見つけました。難しく考えなくても良かったのか、と思わずほっとするような一品です。

こんにちは！ハンバーグをなめていたライターのやまだかほるです。 家庭料理の大定番でもあるハンバーグ、みなさんはどうやって作っていらっしゃいますか？ 合挽き肉に玉ねぎ（炒めたり生だったり）、パン粉（生だったり、乾燥タイプだったり）や牛乳、卵なんかを入れてこねて、成形して、と言うのがベーシックかと思うのです。 それで、普通に満足のいく味だと思っていたのですが、今回のレシピで作ってみて、家庭でこんな仕上がりのハンバーグが作れるのか、と驚愕してしまったのです。

こんにちは！うなぎが大大大好きなのに、最近はめっきり食べる機会が減ってしまった、ライターのやまだかほるです。 ここ数年で驚くほど高級品になってしまって……。 この夏も「いつか食べよう」と思いながら結局チャンスがなく、気づけば季節はすっかり冬に。うなぎロスを抱えたまま過ごしていました。切ない。 そんなときに目に留まったのがこちら。

こんにちは！家にさつまいもを欠かさないようにしているライターのやまだかほるです。 我が家のさつまいもメニューは、「焼き芋」が多いのですが、蒸したり、素揚げにしたり、味噌汁の具にしています。 扱いやすく、味もおいしいので、常備しています！ 今回は、買ってでも食べたいけど、結構高いなぁと思う「干し芋」の作り方をご紹介しましょう。

こんにちは！普通の味噌汁も大好きだけれど、”豚汁”と聞くと嬉しくて体温が上がる気がするライターのやまだかほるです。 どんな作り方をするかは、人によって千差万別。自分が作っても、前回と今回は作り方も材料も変化させたくなる一品。そして、1年のうちに何度も何度も作るものでもあります。 とはいえ、まぁこんなもんじゃろ、と思うものにはなっても、最高の豚汁に辿り着くにはまだまだ。

こんにちは！マクドナルドに行くと必ずチキンナゲットをオーダーするライターのやまだかほるです。 自分的にはまだまだ、ナゲット関連のレシピを深掘りしたいと思っているのですが、今回は、ちょっと気になるレシピを発見してしまいました。

こんにちは！洋食屋メニューには、基本的にあらがえないライターのやまだかほるです。 中でもナポリタンといい、オムライスといい、炭水化物がケチャップにまみれているものは、なぜこんなにも魅力的なのでしょうか。 カロリーを気にしながらも、ま、今日はいいか、と頼んでしまう、二大最愛洋食メニューです。 とはいうものの、ナポリタンに比べてオムライスはあまり家では作らないことに気がつきました。最後に卵で包むのが、上手にできなさそうで、心理的なハードルになっているのだと思われます。

こんにちは！TikTokの中には、個人のものだけではなく、企業のアカウントがあることに今さらのように気づいたライターのやまだかほるです。 ​短い動画でも、料理の作り方が分かりやすくまとめられている投稿がたくさんあって、すごいなぁと感心するばかりなのですが、楽しくて、ついつい見てしまうのですよね。

こんにちは！”いつもの食べ方”から一歩はみ出すことを最近のテーマにしている、ライターのやまだかほるです。 冷蔵庫の中に、さつまいもが1本残っていました。 普段なら、焼いたり、蒸したりしてシンプルに食べ切るのですが、他に何か良い食べ方はないもんか、と探していたとき、心惹かれるレシピに出会いました！

こんにちは！基本的な料理ほど、奥が深いなぁとしみじみ思い始めているライターのやまだかほるです。 例えば家庭料理の定番、しょうが焼きですが、どんな部位の豚肉を選ぶのか、味付けには何を使うのか、下味をつけるのか、後から味を入れていくのか、その作り方はご家庭により、きっと千差万別ですよね。 巷にあるレシピにもかなりバリエーションがありますし、どれを作ってみてもきっとおいしく出来ると思うのですが、まだこれ！というレシピに辿り着けていない気がしています。

こんにちは！同じ料理でも、作り方も味付けも作る人によってかなり違いがあり、仕上がりの様子も幅広いことに改めて興味が出てきているライターのやまだかほるです。 その中から自分の好きな作り方や味を模索していくのがまた楽しいのですよねぇ。 今回ご紹介するのはきのこの炊き込みご飯です。

こんにちは！最近改めてお弁当を見直しているライターのやまだかほるです。 娘の高校卒業と同時に毎朝の弁当作りからは解放されたのですが、自宅で仕事をしていると、どうしても昼ごはんの内容も時間もいい加減になってしまうことに最近悩み始めました。 お惣菜やファーストフードを買ってきたり、冷蔵庫の残り物を前に考えあぐねた挙句、やたらと凝った料理を作り始めて時間を大幅に使ってしまったり。 コスパとタイパと栄養バランスを考えると、やはり弁当というのは素晴らしい、とつくづく思うようになっています。

こんにちは！世界中の家庭における料理番の皆様と同様に、日々「今日何を作ろう？」と戦っているライターのやまだかほるです。 何か食べたいものある？と聞くと、娘がハヤシライス！と言いました。 そういえば、随分作っていない気がします。よし、採用だ！どうやって作るんだっけと、以前見つけたレシピを思い出して作ってみました。

こんにちは！ドーンとした一品料理もいいけれど、時には小さいおかずを並べて大人っぽく飲みたいライターのやまだかほるです。 数ある居酒屋メニューの中で、目につくと頼まずにいられないものの筆頭が、揚げだし豆腐。自宅で作るのは面倒なのに、すごーく好き、というものです。 なぜ面倒に感じるのでしょう。豆腐の下ごしらえ（水きり）をせねばならない、揚げねばならない、そしてつゆを作らねばならない、と小さいおかずのくせにやけにハードルがいくつもあるのですよね。 おまけに、作ったらすぐに食べなくちゃ、というものだし、作り置きも出来ない、残ってもどうしようもない、とおよそ家庭料理としては、扱いにくいことこのうえない一品。

こんにちは！食の経験値の幅をまだまだ広げたいライターのやまだかほるです。 ちゃんと食べたことのないものが世の中にはたくさんあって、食わず嫌いのものも、おそらくたくさんあります。 食習慣というのは頑固なもので、自分が好きと分かっているものは安心して食べられるけれど、経験のないものには二の足を踏みがち。 今までは別にそれで何の問題もなく、不満もなかったのです。 でも、どういうわけか、おいしいものをおいしく食べられる時間には限りがあることを実感した頃から、急にもったいないことをしているような気がしてきました。 まだ知らないおいしいものがあるのなら、試してみたいもんだと（大げさ）。 今回トライするのは天津飯。ちゃんと食べたことないってマジか！？って感じですが、あのボリューム感に毎度ひるんでしまうのですよねぇ。