いちごを長持ちさせるポイントは3つ！
・アルミホイルで包む
・ヘタを下にして置く
・いちご同士をくっつけない
【いちごの冷蔵】10日間保存可能！
アルミホイルに包んで保存することで、冷蔵庫内での光合成を防ぎ、細菌やカビの増殖を抑えることができます。
①いちごをパックから取り出し、傷んでいるものは取り除く
黒ずんでいるものや、ぶよぶよとやわらかくなっているものなどは取り除きます。傷みの原因となるため、いちごは洗いません。
②アルミホイルの上に並べ、包む
アルミホイルをしき、ヘタが下になるようにいちごを並べます。さらに、いちご同士が触れないよう、アルミホイルの仕切りを入れましょう。
アルミホイルでいちごをまとめて包み、冷蔵庫で保存します。この方法で約10日間保存可能です。
【いちごの冷凍】1ヵ月間保存可能！
10日間以上保存したい場合は、冷凍保存がおすすめ。冷凍する際には、いちごの水分を保つために砂糖をまぶします。
冷凍いちごは、シャーベットのように食べられるほか、時短でジャムをつくることもできます。
【冷凍方法】
①いちごを洗ってヘタを切り落とし、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。
②いちご全体に砂糖を丁寧にまぶす。
③砂糖をまぶしたら2〜3個ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜き、冷凍庫へ。
この方法で約1ヵ月保存可能です。
【解凍方法／食べ方】
5分ほど自然解凍するとシャーベットのようになり、ひんやりと美味しいスイーツに変身！
また、凍ったまま鍋に入れて砂糖とともに加熱すれば、短時間でいちごジャムが作れます。
