おかわりの声が止まらない！「小松菜焼きめし」
今回作ってみるのは「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）」さんが教えてくれた「小松菜焼きめし」です！
税抜きだと1袋99円でも買うことができる小松菜や、身近な食材や調味料だけで作れるとは思えないほど、旨みがギュッと濃縮された味わいで本当に美味しいんです♪
いつもは「肉の入っていない炒飯は……」なんてわがままな家族も、“おかわり！”を連発してくれました。
さっそく作ってみましょう。
まりこさん「小松菜焼きめし」のレシピ
材料（2人分）
- 小松菜…200g
- ちくわ…2本
- しらす…30g
- 炊いたごはん…1合分
- 白ゴマ…大さじ2
- ごま油…大さじ1
【A】
- みりん…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
下準備
小松菜は細かく切り、茎と葉を分けておきましょう♪
ちくわは半月切りにカットしたら、下準備は完了です！
作り方①しらす、小松菜の茎をごま油で炒める
フライパンにごま油を熱して、しらすをカリカリになるまで少し弱めの中火で炒めます。カリカリまで加熱することで、香ばしさや旨みがアップするそうです♪
続いて、小松菜の茎の方から炒めていきましょう。
作り方②小松菜の葉、ちくわ、【A】を加えて炒める
小松菜の葉、ちくわ、【A】を加えたら、汁気がなくなるまで炒めます。この段階で、すでにお腹が鳴りそうなほど香ばしく食欲をそそる香りがふわ〜っと漂ってきました……！
筆者が焼きめしを作る時はご飯を入れてから味付けをするのが当たり前だと思っていたのですが、具材にしっかり味をつけておくことが美味しさの秘訣なんですね。
作り方③ごはんと白ゴマを加えて混ぜ合わせる
ごはんと白ゴマを加え、混ぜ合わせたら完成です♪
1口食べ始めると止まらない！
できあがった「小松菜焼きめし」が、コチラ！
見てください。美味しさ確定なビジュアルを……。見ているだけでお腹が鳴ってきました。
もう我慢の限界！さっそく一口いただいてみると……うっまぁああい！
シャキシャキした小松菜の食感はもちろんのこと、カリカリに炒めたしらすからは香ばしさも感じられて、一口食べ始めると止まらない美味しさです。
醤油やみりんといったお馴染みの調味料で味付けしているとは思えないほど、本格的な味わいに驚き！
「おにぎりにして冷凍しておけば、忙しい日でもすぐ食べられておすすめ」とのことだったので、ストック用も確保しておくつもりだったのですが……。
家族から「おかわり！」の声が続出しすぎてしまい、フライパンがあっという間に空っぽに（笑）！
次回は多めに作って、ストック分を死守しなければ。
ぜひ今回の記事を参考に、「小松菜焼きめし」を作ってみてくださいね♪
協力：まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）さん
