京さん特製レシピ「鶏肉のやわらか煮」
今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏肉のやわらか煮」です。
自宅でも簡単に”お店の味”を再現できます。
ぜひこのレシピを参考にしてみてください。
材料（2人分）
・鶏もも肉…2枚(600g)
・まいたけ…1袋
・塩・こしょう…少々
・薄力粉…大さじ1
・有塩バター…10g
・おろしにんにく…小さじ1
・パセリ、黒こしょう…各適宜
【A】
・赤ワイン…200ml
・醤油、バルサミコ酢…各大さじ2(バルサミコ酢はお酢で代用可)
・砂糖…大さじ1
作り方①鶏もも肉を4等分にカットする
鶏もも肉を4等分にカットします。
その上から塩・こしょうを振り、さらに薄力粉をまぶしましょう。
作り方②フライパンに有塩バターを引き、鶏もも肉を炒める
中火で熱したフライパンに有塩バターを加え、溶け出したところに鶏もも肉を並べます。
両面に焼き色がつくまで、炒めましょう。
すでに、ぷりっぷりでおいしそう！
作り方③まいたけを加えて炒める
鶏もも肉を寄せ、空いたスペースにまいたけを手で割きながら加えます。
その上からおろしにんにくを加えて、しんなりするまで炒めましょう。
この時点では鶏もも肉とまいたけには、完全に火が通っていなくてもOKだそうです！
作り方④【A】を加えて加熱する
【A】を加えて蓋をせずに中火で3分加熱し、鶏もも肉を裏返してさらに3分加熱します。
焦げ付き防止のために、軽くゆすりながら加熱するのがポイントです！
作り方⑤強火にして軽く煮詰める
鶏もも肉に火が通っているのを確認したら、強火にしてソースがお好みの濃さになるまで煮詰めます。
まいたけを一緒に煮ることが、お肉をやわらかくする秘訣です！
皿に盛り付けてお好みでパセリ、黒こしょうをかけたら完成！
赤ワインとバルサミコ酢をベースにした甘酸っぱい味付けが、鶏肉と相性抜群。調理時間15分なのに、まいたけの効果でお肉もぷりっぷり……！
自宅でも本格ビストロ気分を味わえる、最強の時短料理かも！
鶏もも肉絶品レシピ！簡単に作れるプロの味、お試しを！
今回は京さん特製「鶏肉のやわらか煮」の作り方をご紹介しました。
フライパン1つ＆15分で、自宅でビストロ級のご馳走が作れる神レシピ。
作り置きはもちろん、おもてなし料理としても活躍します！
鶏もも肉が冷蔵庫にあったら、ぜひトライしてみてください！
