卵1個でボリュームアップ！
今回のレシピは、たった1個の卵から、なんと4人分のかま玉に大変身する究極のかさまし技。なのに、調理工程がシンプルで、短時間で作れちゃうんです。
それでは、作ってみます。
亜希さん「卵1個でふわふわ かさまし“かま玉”」のレシピ
材料（4人前）
- 卵…1個
- 絹豆腐…1丁
- ピザ用チーズ…70g
- かまぼこ…1/3本
- ザーサイ…30g
- 万能ねぎ…20g
- しょうが（すりおろし）…4g
- 片栗粉…大さじ1
- マヨネーズ…大さじ1
【あん】
- ケチャップ…大さじ3
- すし酢…大さじ2
- 水溶き片栗粉…大さじ1
- 水…大さじ2
※水溶き片栗粉は、写真には写っていません。
作り方①具材をカットする
かまぼこは8mm程度のざく切り、万能ねぎは小口切りにします。
作り方②ボウルに入れてかき混ぜる
ボウルに卵、水切りした絹豆腐、ピザ用チーズ、かまぼこ、ザーサイ、万能ねぎ、しょうが、片栗粉、マヨネーズを入れます。
なめらかになるまでかき混ぜましょう。
スプーンで切るように混ぜていたのですが、なかなかなめらかにならず……。
最終的にブレンダーを使って混ぜました。一瞬でなめらかになったので、早く使えばよかった……。
作り方③電子レンジで加熱する
耐熱容器に移し替え、ラップをかけて、600Wの電子レンジで7分加熱します。
作り方④あんを作る
フライパンに【あん】の材料を全て入れて弱火にかけます。
とろみが出てくるまで混ぜます。
あっという間にとろみがつくので、目を離さないようにしましょう。
かれこれ、2回ほどあん作りに挑戦しましたが、どちらも火を止めるのが遅すぎて、とろりとしたソースのような見た目になってしまいました。
ふつふつしてきたら、早めに火から下ろすことをおすすめします！
電子レンジで加熱し終わった卵にあんをかけてできあがりです。
豆腐の効果でふわふわ！
卵1個とは思えないほど、ふわっとした仕上がり。豆腐のおかげで口当たりが軽く、ピザ用チーズのコクで物足りなさも感じませんでした。
味は全体的にやさしくて、ときどき口の中に入ってくるザーサイがアクセントになるくらい。中華料理の天津飯を少し洋風寄りにアレンジしたような印象を受けました。
試しに、白いご飯の上に1人分のかま玉とあん（私は煮詰めすぎてソース状になりましたが）をのせて食べてみました。
しっかりした味のあんにやさしい味のかま玉が、想像以上に白いご飯に合いました。
次に作るなら、ザーサイの代わりにウインナーを入れて洋風に寄せて作ってみたいです。ベースは卵と豆腐だから、どんな具材でもマッチしそうなのも嬉しいポイント。
正直なところ、私にとっては感動級のおいしさではありませんでしたが、冷蔵庫のピンチのときに手軽に作れて、メインのおかずになるのはこのレシピの強みだと感じています！
冷蔵庫がすっからかんな日の強い味方
忙しくて買い出しに行けない日でも、卵1個と豆腐があれば、メイン級の一品が完成！冷蔵庫にあるものでパッと作れて、白いご飯にのせれば立派な一皿になって、満足感も◎！
「今日はもう無理……」という冷蔵庫がピンチなときの定番レシピとして、覚えておくと安心ですよ。ぜひ、試してみてくださいね！
