青森県民の常識！？絶品「ちくわ納豆」とは？
青森県出身のタレント・王林さんも、番組で「逆に青森だけだと思っていなかった」と驚いていた「ちくわ納豆」。
皆さんは「ちくわ納豆」と聞くと、どんな料理を想像しますか？
「ちくわを切って納豆と和えるだけ？」と思うかもしれませんが、青森流は違います。
私や子供たちも大好きな、青森のソウルフードはこちら！
青森の居酒屋でも定番のメニュー。本当に全国でも当たり前の食べ方だと思っていました。
作り方は簡単。ちくわの穴に納豆を詰め、天ぷらのように衣をつけて油で揚げます。ケンミンSHOWで紹介された居酒屋さんでも、天ぷらのようにして揚げていました。
この衣に青のりを入れて、磯辺揚げ風にしても最高に美味しいですよ。ただ、我が家ではお弁当に入れても形が崩れにくい「フライ（パン粉）」が定番です。
それでは、我が家自慢のレシピをご紹介します♪
我が家の「ちくわ納豆フライ」のレシピ
材料（4本分）
・ちくわ … 1袋（4本入り）
・ひきわり納豆 … 1パック
・納豆に付属のタレ … 1つ
・小麦粉 … 適量（我が家では米粉を使用してます）
・卵 … 1個
・パン粉 … 適量
・揚げ油 … 適量（鍋に3センチくらい）
作り方①納豆に付属のタレを入れて混ぜ、ポリ袋に詰める
作り方②ちくわはそれぞれ4等分にカットする
作り方③ポリ袋の端をカットし、ちくわの穴に納豆を絞り出して詰める
作り方④小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける
作り方⑤170℃程度に熱した油で、ちくわを油の中で転がしながら揚げる
揚げるとちくわが膨張するので、火傷をしないよう気をつけながら揚げてください。
衣がきつね色になったらOK！
作り方⑥油をきって、お皿に盛り付けて完成！
・味の評価:★★★★★
理由：間違いなく美味しいです。子ども達も幼い頃からちくわといったら「ちくわ納豆」でした。食卓に出すとパクパクとあっという間に無くなるんです。ちくわ納豆が大好きな大学生の息子が帰省しているので、帰る前に作ってあげようと思いました。
面倒な時は片栗粉だけでもOK
「フライにするのは面倒！」という時は、片栗粉だけをまぶしてフライパンで焼くのもおすすめ。元々そのままでも食べられる食材なので、焼き目がつく程度で十分美味しくいただけます。
お醤油をつけて食べる方もいますが、我が家はそのままいただいてます。
青森ではおなじみの「ちくわ納豆」、ぜひ皆さんの食卓でも試してみてくださいね。いつか全国どこの居酒屋でも食べられる定番メニューになりますように！
最後までご覧いただきありがとうございました！
