和×洋の最高バランス！こんな組み合わせあったんだ♡
今回は、納豆料理研究家・夏見奈央子さん（Instagramでは「夏豆」さん）が紹介している「納豆と海苔のパスタ」を作ります！
Instagramや書籍で幅広い納豆レシピを発信している夏見さんの「納豆と海苔のパスタ」は、海苔や塩昆布から出る磯の香りに、生クリームのミルキーなコクが合わさることで、まるで料亭とイタリアンが融合したかのような贅沢な味わいが楽しめるんです♡
さらに、納豆特有のネバネバが加わることで、ソースがパスタの一本一本にしっかり絡みついて、納豆好きにはたまらない絶品パスタに大変身！
1人前なら納豆は1/2パックでも十分満足できますが、納豆好きさんは1パック丸ごと入れてもOKだそう。
納豆好きの筆者は迷うことなく1パックをインしてみました♡
一度食べたら「納豆パスタの正解はこれかもしれない……！」と美味しさに驚いてしまうはずですよ。
夏見奈央子さん「納豆と海苔のパスタ」のレシピ
材料（1人前）
・パスタ･･･約100g
・生クリーム･･･50ml
・小粒納豆（タレ入り）･･･1/2〜1パック
・わさび･･･お好みで
・塩･･･適量
・お湯･･･適量
【A】
・板海苔･･･1枚
・塩昆布･･･大さじ1
・バター･･･10g
作り方① パスタを茹でる
たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを表示時間通りに茹でます。
ここでパスタにも下味をつけておくことで、美味しさの土台になりますよ♪
茹で汁はこの後のソース作りで使うので、少し残しておいてくださいね。
パスタを茹でている間にソース作りを同時進行すると、茹で汁もすぐに使えるので楽ちんです。
作り方② フライパンで【A】を温める
フライパンに【A】の材料を入れます。
ここでまさか海苔をそのままドーンとフライパンに入れるなんて……とびっくりしてしまうかもしれませんが、ここからしっかりソースになっていくので安心してくださいね♡
パスタの茹で汁をお玉2杯分ほど拝借し、フライパンに入れて中火で加熱します。
海苔が溶けて全体になじんだら弱火にしておきましょう！
海苔は菜箸でつつきながら温めると、簡単にやわらかく溶けてくれましたよ。
作り方③生クリームとパスタを加える
フライパンに生クリームを加えます。
ここで生クリームを入れるアイデアは、なかなか思いつけないプロのアイデアですよね。
さらに茹で上がったパスタも投入したら、しっかりと絡めましょう♪
塩昆布や海苔の磯の香りと、バターや生クリームの芳醇な香りが混ざり合い、すでにとっても美味しそうです……！
作り方④ 納豆を加えて仕上げたら完成！
火を止めてから、タレとともに混ぜ合わせた納豆を加えます。
ざっくり混ぜたら、お好みでわさびを加えて完成です♡
仕上げに添えたわさびが、濃厚なソースを引き締めてくれるんです。
筆者は子どもと一緒に食べるので、わさびは後から混ぜられるように別添えにしておきました！
何コレ激うま……！クリーミーさと海苔の旨味が相性抜群！
こちらが完成した夏見さんの「納豆と海苔のパスタ」です。
テーブルいっぱいに磯の香りが広がっていて、このいい匂いだけでも美味しさがわかってしまいます（笑）。
期待しながらさっそくひと口食べてみると、とんでもない美味しさに困惑してしまうほど！
食べた瞬間はクリーミーで濃厚なパスタなのですが、食べるたびに海苔や塩昆布の旨み、そしてそれらをまとめてくれる納豆のまろやかさ。
こんな黄金比率があったなんて、もう少し早く知りたかったと後悔してしまうほど美味しいパスタです。
途中でわさびを少しずつ溶かしながら混ぜてみると、まろやかなパスタにピリッとした刺激が加わって、一気に大人の味わいになりますよ！
筆者的には、わさびはマストと感じるほどハマってしまいました。
材料も工程も少なめなのに、感動レベルに美味しい納豆パスタなので、全国の納豆好きさんに食べてみてほしい……！
家にある身近な食材ばかりなので、みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね。
納豆好きさんには絶対試してほしいパスタレシピ♪
今回は、1人ランチの時間をちょっと贅沢に変えてくれるような納豆パスタレシピをご紹介しました！
ほとんど家にあるもので作れるのに、お店のような味に仕上がるのが何より嬉しいポイントです。
いつもの納豆が特別な一皿に変わる魔法のようなレシピなので、ぜひ一度作ってみてくださいね〜！
協力／@natsumame_nattoさん
