食パンとハムが大変身！お店みたいなクロックムッシュ爆誕♡
今回作るのは、日本テレビ『沸騰ワード10』で伝説の家政婦・タサン志麻さんが作っていた「クロックムッシュ」です。
クロックムッシュとは、ハム・チーズを挟んでホワイトソースをかけた、フランス発祥のちょっと贅沢なホットサンド！
カフェやパン屋さんで食べるイメージが強く、レシピ名を聞いただけで「ハードルが高そう」と思ってしまったのですが、タサン志麻さんのレシピなら家でも簡単に作れちゃうんです。
ホワイトソースまで手作りする本格レシピなのに、材料はたった6つとシンプルなところもありがたい♡
タサン志麻さん「クロックムッシュ」のレシピ
材料（3個分）
- 食パン（6枚切り）･･･6枚
- ハム･･･6枚
- ミックスチーズ･･･100g
【ホワイトソース】
- 牛乳･･･250ml
- 小麦粉･･･20g
- バター･･･20g
※番組では6個分（倍量）で紹介していましたが、今回は3個分を作りました！分量も3個分を記載しています。
下準備
オーブンを230℃に予熱しておきましょう。
作り方①ホワイトソースを作る
鍋にバターを入れ、強火で溶かします。
泡立て器でバターを動かしながら溶かしていくのがコツです。
バターが溶けたら弱火にし、小麦粉を加えて泡立て器でダマを潰しながら混ぜましょう！
牛乳の半量を3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます。
とろみがついてきたら残りの牛乳も加え、最後に一度沸騰させたらホワイトソースの完成です！
ホワイトソースは難しいイメージがあり、なかなか手作りする機会はなかったのですが、志麻さんの手順通りに混ぜていくだけで意外にも簡単に作ることができました♡
作り方②食パンに具材をのせる
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、食パンを並べましょう！
食パン1枚にホワイトソースを大さじ1強ほどたっぷりと塗ります。
次にハム・ミックスチーズをのせ、さらに上からホワイトソースを大さじ1強ほどのせましょう。
筆者はミックスチーズからのせました。
ホワイトソースを食パンの耳までたっぷり溢れるほど塗るのが美味しそうに見えるポイントのようです♪
その上からもう1枚食パンを重ねます。
再びホワイトソースとミックスチーズをたっぷりとのせましょう！
……と思ったのですが、1枚目に使い過ぎてしまったのか、1番上にのせるホワイトソースが絶妙に少なくてピンチな状況に（泣）。
苦肉の策で残りのホワイトソースをもう一度鍋に移して、少しだけ牛乳を追加して加熱しました！
一番上にたっぷりホワイトソースをのせたいので、配分に気をつけるか、少し多めに作っておけば間違いないかもしれません♪
ミックスチーズもたっぷりのせて、この時点でもう、見るからに美味しそうでテンションが上がってしまいます（笑）。
作り方③オーブンで焼く
230℃に予熱したオーブンで、約20分焼きましょう！
筆者はオーブンとトースターの機能が合体したオーブントースターを使用しています。
表面のチーズにこんがり焼き色がつくまで焼きますよ。
気になりすぎて何度もオーブンの中をチラチラと見てしまいました（笑）。
ミックスチーズが溶けてホワイトソースも食パンからはみ出るように溢れていて、見ているだけでも幸せです。
筆者は17分くらいでちょうどいい焼き色になったので、焦げないように途中で様子を見ながら焼いてみてくださいね！
お、美味しすぎるよ（泣）。普通の食パンがお店超えレベルに大変身！
完成したタサン志麻さんの「クロックムッシュ」がこちら。
こんがり焼けた表面のチーズが香ばしくて、ホワイトソースが溢れて……見た目からもう優勝間違いありません！
写真から伝わらないのが悔しいところなのですが、部屋中にチーズのいい匂いが充満しているんです♡
そのままパクッと食べたい気持ちを抑えて包丁で半分に切ってみると、中からホワイトソースとチーズがとろ〜っと！
ひと口食べてみると、外側はカリッというよりザクッとするくらい香ばしいのに、中はホワイトソースとチーズでとろっとろの不思議な食感なんです。
ハムの塩気や食べごたえが加わることで全体の味のバランスがまとまっていて、家で作ったとは思えないくらい本格的！
自分では思いつかないアイデアと出来上がりの感動は、タサン志麻さんのレシピならではですよね♡
6枚切りの食パンを2枚重ねているので結構ボリュームがあるのですが、そんなことをすっかり忘れるほど美味しく、娘と2人でペロリと全部食べてしまいました（笑）。
「これまた作って！」と大好評のレシピなので、我が家はもちろんリピ決定です♪
食パンとハムが余ってたら♡タサン志麻さんレシピに決まり！
今回は、日本テレビ『沸騰ワード10』で紹介された、タサン志麻さんの「クロックムッシュ」を作ってみました。
時間も手間もかかるように見えるクロックムッシュですが、実はホワイトソースを作って重ねて焼くだけで驚くほど簡単に作れるんです♡
「ホワイトソースを作るのは難しい」と感じる方は、市販のホワイトソース缶などをうまく利用してくださいね。
食パンとハムが余っている日や、ちょっと特別感のある朝ごはんやランチを作りたい日にはぴったりのレシピ。
ぜひ、おうちでカフェ気分を味わってみてくださいね〜！
