キャベツ半玉一瞬でペロリ！魔法のキャベツレシピ
春キャベツ半玉を千切りにし、明太子2腹、ピザ用チーズ100g、片栗粉大さじ2とフライパンでよく混ぜ合わせ、端からごま油を垂らし、中火で両面フタをして6分ずつ焼くと、トロッと明太チーズもんじゃ風になって美味しいです pic.twitter.com/i9oLCTZaHf
— 岩崎ファーム (@iwasakifarm) March 9, 2026
今回ご紹介するのは、Xで岩崎ファーム公式が紹介している「トロッと明太チーズもんじゃ風」です。
キャベツ×チーズ×明太子なんて、おいしいに決まってる組み合わせ！
ちなみに、もんじゃって、おうちでやるのは難しそうなイメージだったのですが、こんなに簡単なレシピでほんとにもんじゃみたいになるの！？
大好物だから本当だったらありがたすぎる！これは試してみるっきゃなーい！というわけで、気づいたらフライパンを握ってました（笑）。
岩崎ファーム公式「トロッと明太チーズもんじゃ風」のレシピ
材料（キャベツ半玉分）
・キャベツ（春キャベツ）…半玉
・明太子…1腹（2本）
・ピザ用チーズ…100g
・片栗粉…大さじ2
・ごま油…適量
※岩崎ファーム公式レシピでは春キャベツとありましたが、今回は入手できなかったので、普通のキャベツ400gを使用しました。
※レシピだと明太子は1腹（2本）使いますが、大きかったので1/2腹（1本）で作成しました。
作り方①キャベツを千切りにする
キャベツを千切りにします。
作り方②明太子を切る
岩崎ファーム公式レシピでは、最初明太子2腹と記載がありましたが、コメント部分で「1腹（2本）」と修正がありました。
明太子やたらこは紛らわしいですが、2本くっついている状態を1腹と言います。
したがって本来は1腹＝2本必要ですが、筆者は大きめの明太子だったので1本（1/2腹）を半分に切って作ってみます！
作り方③フライパンで混ぜ合わせる
フライパンに、①、②、ピザ用チーズと片栗粉を入れ、よく混ぜます。
混ぜる前に明太子をほぐした方が混ざりやすいので、ほぐしておくことをおすすめします～！
もんじゃって、土手を作って生地を流し込むイメージですが、ここまで水分一切使っていません。
本当にもんじゃみたいになるのかなぁ～！？
ここまでは粉をまぶした、ただのキャベツ……（いぶかしげ）。
作り方④生地をフライパンで焼く
側面からごま油を流し入れてフライパンを火にかけます。
蓋をして、中火で6分焼きます。
作り方⑤ひっくり返して裏面も焼く
6分焼いたらひっくり返してさらに6分、中火で焼いたら完成です。
焦げ付きにくいフライパンを使用されている方はいいのですが、くっつきやすいフライパンを使われている方は、ひっくり返すときが勝負どころ！
ワタクシも少々苦戦いたしました（苦笑）。
フライ返しで、フライパンにくっついている部分を優しく剥がした後、お皿をのっけてフライパンをひっくり返し、一度お皿にのせた後にフライパンに戻す。という裏技を使った方が安心かもしれません。
水分が出たキャベツは何気に扱いが難しかったです。
万が一形が崩れてしまった場合は、潔く諦めて、そのまま焼いていただいちゃいましょう。
味は同じだし、食べたら一緒なんだから～。もんじゃって、元々崩れてるようなもんだからね、いいのいいの（笑）。
食べてびっくり！これは完全にもんじゃ！……もはや事件です
焼き上がる前から、チーズの香りが大爆発して、早く食べたすぎてたまらん～！
食べてみると……外はカリッ、中はとろ〜り。
明太子の塩気とチーズのコク、そこにキャベツの甘みが合わさって、完全にこれはもんじゃです～！！
ごま油の香ばしさもいい仕事していて、箸が止まりませんでした。
水分も入れていないし、味付けもしていないのに、しっかり味もついていて、トロトロキャベツがどんどん胃袋に吸い込まれていきます♡
水分一切入れてないのに、しっかり「もんじゃ」になるの、めっちゃ不思議～！！うまうま～！
まるでイリュージョン！キャベツ半玉、余裕で消えます
見た目はボリュームあるんですが、キャベツがベースなので重すぎないのもポイント。気づいたらペロッと食べちゃってます。
今回は休日の家族のランチに作ったんですが、息子がキョロキョロして落ち着かない様子。
そう、これを息子がするときは「自分はもっと食べたいけど、みんな食べるかな」と遠慮している合図（笑）。
めっちゃ気に入っている様子で嬉しい！キャベツ半玉入ってるんだよと言ったら、目を丸くして驚いていました。
ゴリラ家族に1枚で足りるわけなく、もちろんおかわり～！あっという間にキャベツ1玉が消えちまいました。
キャベツが安いときには、主食にもおやつにもなるこのレシピ、もんじゃによく使われている具材であれば、明太子じゃなくても、他にも代用可能なのでは！？（次回試してみますっ！）
だとしたら、冷蔵庫にキャベツさえあればいつでも作れるこのレシピ、優秀すぎる～！
ワンパンでできちゃうのも嬉しいですよね。ホットプレートで、ミニサイズをたくさん作ってパーティするのもいいかも！
あと一品ほしい日や、今日は野菜中心にしたいって日にもぴったりですよ。気になった方はぜひ試してみてください！
協力／「岩崎ファーム」さん
