シャウは最後に！しめじと塩昆布の炊き込みご飯
ニッポンハムの公式Instagramで紹介されている「塩昆布で！シャウとしめじの炊き込みご飯」を作ります。
材料を炊飯器に入れて炊き、蒸らす段階でシャウエッセンを丸ごと入れて温めるという面白い発想のレシピです！
必要な材料が少なく失敗しにくいので、実際に作っていきます。
ニッポンハム公式「塩昆布で！シャウとしめじの炊き込みご飯」のレシピ
材料（4人分）
- シャウエッセン…6本
- しめじ…1株
- 米…2合
- 水…2合の目盛りまで
- 塩昆布…30g
- 三つ葉…適量
作り方①お米を準備する
お米を研いで釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れます。
あらかじめお米を30分浸水させると、よりふっくらと炊き上がるそう。
今回は事前に浸水させる余裕はなかったので、洗ってすぐに炊いていきます。
作り方②材料をカットする
しめじは石づきを取り、小房に分けます。
三つ葉は3cmの長さに切りましょう。
作り方③炊飯する
お米を入れた釜にしめじと塩昆布をのせたら、炊飯ボタンを押してスタート。思ったより塩昆布の量が多くて驚きです！
※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。
作り方④シャウエッセンを入れて、仕上げる
炊き上がったら、シャウエッセンを入れて5分蒸らします。
おお！圧巻。
5分後、底からさっくりとかき混ぜて、お茶碗に盛り付け、三つ葉をのせたら完成！
塩昆布の旨みが広がるご飯に燻製香るシャウが合う
お米はまるで醤油を入れたような色で、底の色が濃いのも食欲をそそります。しめじが思ったよりたっぷり入っています。
一口食べてみると「あれ、炊き込みご飯って塩昆布で作るんだっけ？」と誤解しそうになるほど、整った味。
塩昆布を大量に入れた割に塩気は控えめなのですが、どこを食べても昆布の旨みはしっかり感じられます。
しめじにも味が染みていて、プリプリかつジューシー。
ホカホカご飯の湯気と一緒に、時々三つ葉の上品ですっきりした香りが吹き抜けます。
シャキシャキした食感もポイントなので、好きな人はたっぷりのせてくださいね！
穏やかな和風テイストとシャウエッセンが合うのか心配しながらかじってみると、燻製の風味が合う〜！なんということでしょう。
塩気のパンチと肉の旨みで、満足度は爆上げ。これ一品でも大満足ですが、個人的には具沢山のお味噌汁や軽い副菜があるとちょうどいいと感じました。
蒸らしただけでも中まで温かく、シャウエッセンらしい皮がパリッと破ける感じが出ています。
4人前のレシピですが、4人家族だとシャウエッセン6本をどう分けるかでケンカになってしまわないか心配です……。
アレンジ食材には梅干しがおすすめ
翌日に残ったご飯には梅干しをトッピング！余っていたら三つ葉も忘れずに。たっぷりの昆布と合わないはずがありません。
これなら前日にシャウエッセンを全て食べてしまったとしても、おいしくいただけますよ。
お茶をかけてサラサラと食べれば、朝ごはんや夜食にぴったり。
シャウエッセンが残っている場合はお茶をかけることで再度温める手間が省けるので一石二鳥です。
シャウエッセンは炊飯器にポイッ！
意外な組み合わせと思いきや、他のおかずとの相性にも困らないやさしく安心感のある味でした。
シャウエッセンを食べる直前に炊飯器で温めるというアイデアは、炊き込みご飯ではない日でも使えそうだなと思います。
献立に迷う日は、ぜひこの炊き込みご飯を試してみてくださいね。
