【やってたら至急やめて！食パンのNG食べ方】"農林水産省"も警笛！？「みんなやりがちだけど」調理師の教えに→「もう2度とやらない」

 

 

やってしまいがちな「食パンのもったいない保存方法・食べ方」は、次のとおりです。

 

• 冷蔵庫に入れる
• 袋のまま冷凍する
• 冷凍庫に長く入れっぱなしにする
• 解凍後に再冷凍する
• 霜がついたまま焼く
• 電子レンジで適当に温める
• 表示された期限切れを無視して、見た目で判断する

なぜこれらがアウトなのか？順番に説明します。

 

 

食パンを長持ちさせようとして、冷蔵庫に入れていませんか？
実はこれ、食パンのおいしさを損ねやすい保存方法です。

 

冷蔵庫に入れると安心な気がしますが、パンは冷蔵保存によって、食感や風味が損なわれてしまうことがあります。
「でも、夏場だから心配……」という場合は、冷蔵庫ではなく冷凍保存がおすすめ。

 

表示された期限内に食べ切るならパッケージの保存方法に従って保存

表示された期限内に食べ切るなら、パッケージの保存方法に従い、直射日光の当たる場所や高温多湿の場所を避けて保存しましょう。

 

 

また、乾燥してパサつくのを防止するために、袋の空気をなるべく抜いた状態で保存するのがおすすめです。

 

食べ切れない場合は、表示された期限内に冷凍保存しましょう。

 

食パンを冷凍するとき、買ってきた袋のまま冷凍庫に入れるのはNGです。
これももったいない保存方法です。

 

 

食パンを冷凍する場合は、

 

• 1枚ずつラップで包む
• 冷凍用保存袋に入れる
• 密封して冷凍する

といった方法がベターです。

 

袋のままドンと冷凍するより、1枚ずつ分けたほうが早く凍り、おいしさをキープできます。

 

 

1枚ずつ冷凍しておくと、食べたい枚数だけ取り出せるので、朝の「あと3分寝たかった……」という日にも便利です（全部を解凍しなくていいので楽）。

 

 

「冷凍したから、しばらくは大丈夫でしょ」と思っている方も、油断は禁物。

 

冷凍保存は便利ですが、ずっとおいしさが続くわけではありません。
農林水産省もパンは"ホームフリージング"に向く食品として挙げていますが、家庭で冷凍した食品は2〜3週間以内に使い切ることがすすめられています。

 

 

家庭の冷凍庫は開閉による温度変化が起きやすく、保存中に乾燥などで品質が落ちやすい場所です。

 

長く入れすぎると、パサつく、風味が落ちる、冷凍庫のにおいがつく、といった状態になりやすくなります。

 

冷凍した日を保存袋に書いておくと、食べ忘れ防止になっておすすめですよ。

 

筆者も「冷凍庫は時間停止装置みたいなものでしょ」と思って放置していたら、食パンの水分が見事に旅立ってしまいました（実家にでも帰ったんですかね？）。

 

「元・食パンかな？」と言いたくなるくらいパサパサになっていました。

 

注意してくださいね。

 

一度解凍した食パンを「やっぱり食べないから」と再び冷凍するのはおすすめできません。

 

解凍後に再冷凍すると品質が落ちやすいため、必要な枚数だけ取り出しましょう。
そのためにも、冷凍するときは1枚ずつ分けておくと便利です。

 

 

冷凍した食パンは、表面に霜がついていることがあります。

 

この霜がついたまま焼くと、水分で焼きムラが出たり、べちゃべちゃになって食感が悪くなったりすることがあります。

 

筆者もこれは一度やったことがあるのですが、霜がついているところだけ、まったく焼けませんでした。

 

しかも、べちゃべちゃの食感になるんですよね。
食べてみて「もう二度とやらない」と誓いました（笑）。
必ず霜を落としてから焼きましょう。

 

トースターで適当に焼かないで

また、これも結構"あるある"なのですが、トーストする時間を「なんとなく」で設定して、結果的に黒焦げにしてしまうことがよくあります。

 

「自分のトースターなら2分だな」と、覚えてしまうと楽です。

 

なんとなく焼いている方は、ベストな焼き時間を探してみてくださいね。

 

 

「早く食べたいから」と、食パンを電子レンジで適当に温めるのも注意が必要です。

 

商品によっては電子レンジ加熱に向いているものもありますが、基本的にはトースターで焼くのがおすすめです。

 

理由は、電子レンジで長く加熱しすぎると、食パンがかたくなったり、食感が悪くなったりすることがあるからです。

 

筆者も「30秒くらいかな？」と適当に加熱したことがありますが、気づいたら“パン”ではなく“もちっぽい何か”になっていました。

 

無難にトースターがおすすめです！

 

 

食パンは「見た目は大丈夫そう」で判断するのは危険です。

 

「カビが生えていないから食べられるでしょ」と思いがちですが、農林水産省では、消費期限は「安全に食べられる期限」であり、期限を過ぎたら食べない方がよいとしています。

 

消費期限は、袋や容器を開けず、表示された保存方法を守って保存した場合に、安全に食べられる期限です。

 

開封後は、期限内であってもなるべく早く食べ切りましょう。

 

 

食パンのやってはいけない保存方法・食べ方をまとめます。

 

• 冷蔵庫に入れる
• 袋のまま冷凍する
• 冷凍庫に長く入れっぱなしにする
• 解凍後に再冷凍する
• 霜がついたまま焼く
• 電子レンジで適当に温める
• 表示された期限切れを無視して、見た目で判断する

といった食べ方・保存方法は避けましょう。

 

食パンは、表示された期限内に食べ切るなら、パッケージの保存方法に従って保存すればOK。
食べ切れない場合は、表示された期限が切れる前に1枚ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍するのがおすすめです。

 

毎日のように食べるものだからこそ、保存方法を見直して、おいしさをキープしましょう。