暑い夏にガツンと旨い！「めんつゆじゃない」そうめんアレンジレシピ
今回作ってみるのは、Instagramで簡単ながらおいしそうなレシピを発信している『もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）』さんの「ネギ塩豚そうめん」。
暑い夏といえば、スルッと食べられるそうめんが我が家の定番！なのですが、最近「そうめんかぁー……」と言われてしまうこともしばしば。
そんな悩みを解決してくれそうなのが、こちらのレシピ。もこさんの旦那さんが、「うますぎ」とスープまで飲み干したレシピなんだとか！
さっそく作ってみましょう♪
もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはんさん「ネギ塩豚そうめん」のレシピ
材料（1人分）
- そうめん…1〜2束
- 豚薄切り肉…80g
- 長ねぎ…10cm
- 刻みねぎ…適量（なくてもOK）
- 黒こしょう…適量
- 白いりごま…適量
- ごま油…適量
- レモンのくし切りやスライス…適量（あれば）
【A】
- 鶏ガラスープの素…小さじ2
- 白だし…小さじ1
- レモン汁…小さじ1
- おろしにんにく…2cm
- お湯…大さじ2
- 氷水…150ml
作り方①スープを作る
スライサーで切った長ねぎを器に入れます。
【A】の氷水以外を器に入れたら、混ぜ合わせておきます。
最後に氷水を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
暑い夏はスープがキンキンに冷えているとうれしいですよね〜！
作り方②豚薄切り肉とそうめんを茹でる
お湯を沸かしたら、豚薄切り肉を茹でます。火が通ったら取り出しておきましょう！
同じお湯でそうめんを茹でるために再沸騰させると、アクがたくさん出てしまったのできれいにすくい取っておきました。
続いて同じお湯でそうめんを茹でて、冷やしておきます。冷えたら水気をしっかりと切っておきます。
作り方③トッピングする
①にそうめん、豚薄切り肉をのせていきます。
豚薄切り肉がたっぷりで、豪華ですね〜！
刻みねぎ、黒こしょう、白いりごま、ごま油、レモンをトッピングしたら、完成です。
そうめんに定番のめんつゆがなくても、びっくりするほどあっという間に作れちゃいました。
これなら仕事や育児でクタクタに疲れている日に、救世主になってくれそうです。
夫「これだったら毎日でもいい！」と大絶賛
できあがった「ネギ塩豚そうめん」が、コチラ！
最後にかけたごま油が、食欲をそそるたまらない香りを放っています……！
さっそくいただいてみると、鶏ガラスープと白だしのコクに、レモンの爽やかな酸味が効いていて、びっくりするほど食べやすい！エスニック料理のような雰囲気があるから不思議。
この激ウマスープに、ツルッとした喉ごしのそうめんと、やわらかく茹で上がったジューシーな豚薄切り肉が相性ばつぐん。シャキシャキの長ねぎが心地よいアクセントになっていて、本当にお箸を持つ手が止まらなくなります！
一緒に食べた夫も「これだったら毎日でもいい！」と大絶賛。最後にはスープにご飯を入れておじやのようにいただいていました。
ぜひ今回の記事を参考に「ネギ塩豚そうめん」を作ってみてくださいね♪
協力／「もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）」さん
