火を使わず電子レンジ加熱だけ！ふわふわ卵豆腐
今回ご紹介するレシピは、メインの材料は卵と豆腐の2つだけ！
おうちにある普通の調味料だけで作れるレシピです。
さらに、混ぜて電子レンジでチンするだけなので、包丁も火も一切使いません。
豆腐を卵に合わせることで、ふわふわの食感に仕上がりますよ。
「ふわふわ卵豆腐」のレシピ
材料（多めの1人分）
・豆腐…180g
・卵…2個
・みりん…大さじ1
・顆粒だしの素…小さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ2
※今回は90gの豆腐パックを2つ使いました
作り方①材料を混ぜる
ボウルに豆腐を入れます。
そこに卵を割り入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜましょう。
みりん、顆粒だしの素、しょうゆを加えてさらに混ぜます。
作り方②電子レンジ加熱の用意をする
耐熱容器に流し入れます。
底が狭くて深い容器よりも、底が大きい容器を選ぶと均一に加熱しやすくなりますよ。
上からラップをふんわりとかけます。
作り方③電子レンジで加熱する
500Wの電子レンジで3分30秒加熱します。
かたまらない場合は、様子をみながら30秒ずつ追加加熱してください。
※電子レンジで卵を加熱する場合は、破裂を防ぐために必ずよく卵を溶きほぐしてから加熱してください。詳しくは電子レンジの取扱説明書をご覧ください。
作り方④盛り付ける
かぶせているラップをはがして完成です。
かなり熱くなっているので、蒸気が顔や手に当たらないよう、ラップは奥から手前に向かってゆっくりはがしてくださいね。
そのままはもちろんおいしいですが、小口切りにした小ネギ（分量外）を散らすのもおすすめですよ。
ふわふわの食感に大満足！
完成した卵豆腐は、電子レンジ加熱で作ったとは思えないほどふわふわ！
小ネギを散らすと彩りが加わり、おいしそうな見た目に仕上がります。
我が家では子どもがパクパク食べてくれるので、食卓がさみしいときに作っています。
暑い日でも作りやすい、電子レンジ加熱で完成する「卵豆腐」。
ぜひあなたのレパートリーに取り入れてみてくださいね。
