【春巻きはもう、巻かないでーーぇぇぇ!?】『めざましテレビ』で見て即作った！「こんなに簡単でいいの？」ボリューミーで激ウマ2選

 

包まないで折りたたむ、新発想の春巻きミルフィーユは「めざましテレビ」でもその作り方が紹介されました。

 

筆者も一度試してみたら、もう元の春巻きには戻れなくなるほど簡単。あっという間にできるのにボリューミー！

 

「めざましテレビ」では、豚肉・チーズ・梅チューブ・大葉を具材にしていましたが、今回は筆者宅の家族に大人気なおすすめ具材で作っていきたいと思います。

 

 

・春巻きの皮…1枚
・豚肉…2枚（今回は小間切れを使っています）
・キムチ…20g
・シュレッドチーズ…10～20g（お好みで）
・ニラ…1本

 

具材はお好みで増減してくださいね。今回は5個作ります。

 

 

まずは、春巻きの皮を、一辺の真ん中から中心に画像のように切り込みを入れます。今回は5個作るので、5枚一緒に切りました。

 

 

春巻きの皮に切り込みを入れたら、その切り込みがやぶれないように気をつけながらはがして、1枚ずつにしておきます。

 

 

画像のように4ヵ所にそれぞれの具材を置きます。あまり多く入れてしまうとはみ出すので、目分量で入れる場合は、あまり欲張らない程度に入れるのがコツです。

 

 

切り込みを入れたほうから、番号順にパタパタとたたんでいきます。そのとき、具材がもれないように気をつけてください。もし、はみ出してきたら指で押して中に入れてくださいね。

 

順番にたたんでいけば、最後はこのようになって……

 

 

これで準備は完了です！

 

さらに、もう一種類作ってみます。次は骨まで食べられる魚を使います。

 

 

・春巻きの皮…1枚
・さば味噌缶…190gの5分の1（水気は軽く切っておきます）
・じゃがいも…薄くスライスしたもの2、3枚
・ケチャップ…小さじ1程度（甘めになるので、お好みでナシでもOK）
・シュレッドチーズ…10～20g（お好みで）
・青じそ…2枚

 

実は、お魚も春巻きにとっても合うんですよ。特にさば缶は骨ごと使えて、味もしっかりついているので調味料も最小限でパクパク食べられます。

 

さらにじゃがいもを入れると、とってもボリュームが出ます。

 

 

春巻きの皮は、先ほどと同じく切り込みを入れ、1枚ずつにしておきます。

 

じゃがいもを薄くスライスして、青じその茎を取り除き、葉を半分に切っておきます。じゃがいもは薄いほうが火の通りがいいので、スライサーがあればそちらでスライスしてください。

 

 

先ほどと同じく、画像のように4ヵ所にそれぞれの具材を置きます。こちらも、あまり多く入れてしまうとはみ出すので、目分量で入れるときはお気をつけて。

 

先ほどのようにパタパタとたたんで……

 

 

このように、2種類×5個＝10個の春巻きがあっという間にできました。端っこを閉じることもしないので、材料を量らず目分量で入れていけば、10個作るのに5分ほどで完了しました。

 

 

フライパンを中火で熱してサラダ油を大さじ1（分量外）ほど入れたら、あとは片面ずつじっくりこんがり焼いていきます。

 

豚肉を入れているので、豚肉が見える面は特にしっかり焼いてくださいね。

 

また、さば味噌春巻きのほうはじゃがいもが生で入っているので、じゃがいもの面をしっかり焼いて火を通してください。

 

 

ひっくり返すと、この焼き色！おいしそう。豚肉やじゃがいもなどに火が通ったらできあがりです。

 

 

折りたたみ春巻き、できあがりました！油も最小限で焼けるので、ヘルシー。それでも春巻きが「パリッサクッ」としているのが伝わってきますよね。

 

 

じっくりパリッと焼いているので、豚肉にもしっかり火が通ってジューシー！キムチの辛さと甘みをクリーミーなチーズが包んでいて、ニラの風味も効いていて、ごはんが進みます。

 

 

こちらの、さば味噌ポテトチーズ春巻きは、さば味噌の濃厚さとじゃがいものホクホク加減がベストマッチ！青じそのさわやかさとチーズの塩味がたまらない！

 

こちらは魚好きのわが家の高校生男子の要望でお弁当にも入れましたが、これまたごはんが進むと大好評でした。

 

折りたたみ春巻きは折りたたんで作ることで時短ができるだけでなく、火が通りやすい冷蔵庫に余っている食材でも簡単にできるのがポイント。冷蔵庫にあるものを組み合わせてぜひ気軽に作ってみてくださいね。

 

あっという間に春巻きができて感動しますよ！