コーヒーに"あの調味料"【バニラアイスのアレンジレシピ】
コーヒーに甘みを出すあの調味料とは、実は“みりん風調味料”なんです。
え？みりん風調味料！？とビックリした人も多いかもしれません。
実は、みりん風調味料の主な原材料は水あめや米など。
アルコールも0.4度以下で、砂糖の代わりとして使えるんですよ。
このレシピを紹介していたのは、みりんや料理酒で有名な、キング醸造株式会社「日の出みりん」の公式Instagram。
公式Instagramでは、みりんを料理以外にも活用する、さまざまな裏ワザが紹介されています。
意外な使い方が多くておもしろいので、筆者もよく参考にしています♪
今回のアフォガートも、どんな味に仕上がるのか気になります！
それでは、さっそく作っていきましょう！
日の出みりん「秒で作れるアフォガート」のレシピ
材料（バニラアイス300g分）
- バニラアイス…300g
- みりん風調味料（日の出新味料）…大さじ1と1/2
- インスタントコーヒー（粉タイプがおすすめ）…小さじ2
※今回は1人分として、バニラアイス約70gに、みりん風調味料とインスタントコーヒーを合わせたコーヒーソースを1/4程度かけて作りました。
※このレシピでは「みりん風調味料」を使用しています。本みりんはアルコール分や甘さが異なるため、代用は避けてください。
作り方①器を冷やしておく
バニラアイスを盛り付ける器を、あらかじめ冷蔵庫や冷凍庫で冷やしておきます。
このひと手間って意外と忘れがちですが、バニラアイスは器に盛り付けると少しずつ溶け始めてしまうので、あらかじめ冷やしておいてくださいね！
作り方②コーヒーソースを作る
みりん風調味料にインスタントコーヒーを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
インスタントコーヒーは、水に溶けやすい粉タイプがおすすめです。
ただ、実際にやってみると粉タイプでもすぐには溶けなかったので、手早く溶かしたい場合は、少量の熱湯を加えるとよさそうです。
フォークでしばらく混ぜていたら、ようやく溶けました！
しっかり混ぜたからか、表面はちょっぴり泡立ってエスプレッソみたい（笑）。
ひと口味見してみると、味もエスプレッソのよう！
みりん風調味料を入れているとは思えない仕上がりで、バニラアイスにかけて食べるのが楽しみです♪
作り方③バニラアイスにかける
冷やしておいた器にバニラアイスを盛り付けます。
なお、今回は1人分として、バニラアイスを約70g盛り付けました。
コーヒーソースも全量ではなく、1/4程度をかけています。
②のコーヒーソースを上からかけたら完成です。
甘さとほろ苦さが絶妙！想像以上に本格的なおいしさ
それでは、さっそく食べてみましょう。
ひと口食べると……めちゃくちゃおいしい〜！
バニラアイス自体が甘いので、最初は「コーヒーソースに甘みはなくてもいいのでは？」と思っていました。
ところが、実際に食べてみると、この甘みが必要だったんです！
コーヒーソースの甘さがバニラアイスになじみ、ほろ苦さがバニラアイスの甘さをキュッと引き締めてくれます。
さらに、バニラアイスのまろやかな甘さがコーヒーの苦みをやわらげてくれて、お互いのおいしさを引き立て合う、絶妙な組み合わせです。
みりん風調味料とインスタントコーヒーだけで作ったとは思えない、本格的な味が自宅でできるなんて……。
まるでお店のデザートのようで、なんて素晴らしいんでしょう。
正直、安いバニラアイスでこの仕上がりが楽しめるなら「もう既製品のお高いアイス、買わなくていいのでは……？」と思ってしまったり……！
コンビニやスーパーでバニラ以外のアイス買えなくなりそう。
今回はバニラアイス約70gに、コーヒーソースを1/4程度かけました。
ただ、コーヒー好きの筆者としては、もっとかけたい！と思い、最終的には半量ほどかけてしまいました（笑）。
コーヒーの濃厚な味をしっかり楽しみたい方は、好みに合わせてソースを多めにかけるのもおすすめです♪
安価なバニラアイスもこの仕上がり！アレンジレシピ、お試しを！
今回の記事では、キング醸造株式会「日の出みりん」の公式Instagramで紹介されていたレシピ「秒で作れるアフォガート」を実食レポートしました。
バニラアイスとコーヒー、みりん風調味料で作る簡単アフォガート。
いつものバニラアイスがワンランクアップするので、ぜひ試してみてくださいね♪
