厚揚げに詰めるだけ！？チーズがとろける絶品レシピ
今回作るのは、Instagramで「もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）」さんが紹介している「厚揚げニラつくね」です。
厚揚げの中に豚ひき肉・ニラ・チーズを詰めて焼くという、調理工程も見た目もインパクト抜群の一品！
肉だねは餃子風の味付けですが、今回は厚揚げを器代わりにするので成形する手間もほとんどありません♪
いつもなんだか脇役になってしまう厚揚げが、どーんと主役級になるボリュームたっぷりのレシピです。
仕上げには甘辛いタレをたっぷり絡めるので、ご飯がどんどん進むこと間違いなしの一品ですよ♡
もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはんさん「厚揚げニラつくね」のレシピ
材料（2人分）
- 絹厚揚げ･･･1パック（2枚入り）
- 豚ひき肉･･･150g
- ニラ･･･4本
- ピザ用チーズ･･･適量
- 白いりごま･･･適量
【A】
- 片栗粉･･･小さじ2
- 酒･･･小さじ1
- 醤油･･･小さじ1
- おろしにんにく･･･2cm
- おろししょうが･･･2cm
【タレ】
- 酒･･･大さじ2
- みりん･･･大さじ2
- 砂糖･･･大さじ1
- 醤油･･･大さじ2
作り方① 肉だねを作る
パックのままの豚ひき肉に、ニラをキッチンバサミで細かく切って加えます。
【A】も入れて、スプーンなどでよくこねましょう！
包丁もボウルも使わずに肉だねを作れるので、洗い物が少なく済むのがありがたい♪
作り方② 厚揚げに詰める
厚揚げは半分に切り、切り込みを入れてポケットを作りましょう。
厚揚げの底ギリギリまで切り込みを入れても破れなかったので、思い切って大きめのポケットを作ってみました！
中にピザ用チーズを入れ、その上から肉だねをスプーンなどでギュッと詰めましょう。
厚揚げが器の代わりになってくれるので、直接生肉を触るシーンが少なく、普通のつくねや餃子よりも手軽に感じました♡
肉だねは厚揚げの中にどんどん詰めて、盛るように入れてOKです！
作り方③ フライパンで焼く
フライパンへ肉だねの面を下にして並べ、中火で焼きます。
もこさんいわく、「ひき肉と厚揚げから油が出てくるので、油は引かなくてOK」とのこと！
じっくり焼いていくとその通り油が出てきて、焦げ付くことなく焼くことができましたよ♪
少しずつ転がして全体に焼き色が付いたら、水大さじ1（分量外）を加えてフタをし、弱火で約3分蒸し焼きにしましょう！
作り方④ タレを絡める
混ぜ合わせた【タレ】を加え、照りが出るまで弱火で煮絡めます。
煮詰めていると甘辛のいい香りがしてきて、幸せな気持ちに……！
全面にタレを染み込ませるように煮絡めたら器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です♡
厚揚げが主役の絶品おかず！家族みんなが喜ぶ味♪
完成した「厚揚げニラつくね」がこちらです！
照り照りの甘辛ダレが全体に絡んでいて、すでに見ただけでご飯が欲しくなるビジュアル♡
たっぷりの豚ひき肉が詰まった厚揚げは、箸で持つと手がぷるぷるするくらいずっしりボリューミー！
さっそく半分に切ってみると、中からチーズがとろ〜り！
もっとチーズを入れてもよかったかも……！と思ったので、次回作るときは絶対倍量入れたいです（笑）。
ひと口食べてみると、豚ひき肉の旨みとニラの風味がジュワッと広がり、チーズのコクや甘辛ダレが追いかけてくるようです♡
豚ひき肉自体にしっかり味がついているので食べていて飽きませんし、むしろ箸が止まらなくなる美味しさ。
甘辛ダレをたっぷり吸った厚揚げもとってもジューシーで、豚ひき肉に負けない満足感！
もちろんご飯との相性も抜群なので、いつもより多めに炊いておくことをおすすめします♪
ボリュームたっぷり大満足！厚揚げあったらぜひ試して〜！
今回は、Instagramでもこさんが紹介している「厚揚げニラつくね」を作ってみました。
厚揚げを使うことでボリューム満点なのに、お手軽に作れる嬉しいレシピ♡
中からとろけ出てくるチーズと甘辛ダレの組み合わせは、一度食べたらやみつきになる美味しさですよ！
厚揚げが冷蔵庫にある日は、ぜひ一度試してみてくださいね。
協力／「もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん(@mocogohan_)」さん
