まるでピザ！厚揚げを使ったアレンジレシピ
今回のレシピは、日本テレビ系列『キユーピー3分クッキング』で料理研究家・小林まさみさんが紹介した「厚揚げのトマトチーズ焼き」です。
厚揚げをまるでピザ生地のように使って、トマトやピーマン、チーズをのせて焼き上げるレシピ。
ピザ欲をどこまで抑えられるのか、早速作っていきます！
小林まさみさんの「厚揚げのトマトチーズ焼き」レシピ
材料（2人分）
- 厚揚げ…1〜2枚
- ハム…2〜3枚
- トマト…1/2個
- 玉ねぎ…1/8個
- ピーマン…1個
- 塩…二つまみ
- こしょう…少々
- ケチャップ…大さじ2
- ピザ用チーズ…50g
- ドライバジル…少々
- 油…小さじ1
作り方①下準備をする
厚揚げは水気をふき、厚みを半分に切ります。
ハムは細切り、トマトは5mm厚さの半月切りにします。
玉ねぎは縦薄切り、ピーマンはヘタを切り落として種を除き、2〜3mm幅の輪切りにしてください。
作り方②厚揚げを焼き、焼き目がついたら味付けをする
フライパンに油を熱し、厚揚げの切り口を下にして並べ入れ、強めの中火で1分ほどこんがりと焼きます。
返して火を止め、小さい場合は2枚1組にして並べます。
塩、こしょうをふり、ケチャップを等分にぬります。
作り方③具材をのせ蒸し焼きにする
トマト、玉ねぎ、ピーマン、ハムの順に等分にのせ、ピザ用チーズを散らします。
ふたをして強火にかけ、フライパンが温まったら弱火にして5分ほど蒸し焼きにし、チーズが溶けたら、ドライバジルをふって完成です。
チーズがとろっとろ！ピザ並みの満足感
作り方を見てもわかる通り、「のせて蒸し焼きにするだけ」で簡単に完成。
フライパンひとつで完結するので、洗い物が少ないのもうれしいポイントです。
ビジュアルは、とろけたチーズの下からトマトの赤とピーマンの緑がのぞくカラフルな見た目で、食卓に出すとテンションが上がります。
実際に食べてみると、厚揚げの外側はサクッと香ばしく、中はふわっとやわらかく、その上にとろとろのチーズがからんできます。
ケチャップの酸味とドライバジルの香りがアクセントになっていて、ピザらしい味わい！
普通のピザと比べて、生地代わりになっている厚揚げの口当たりが軽く、スルッと食べることができました！
おやつやランチに食べたい"厚揚げアレンジ"の神レシピ
今回は、料理研究家・小林まさみさんが『キユーピー3分クッキング』で紹介した「厚揚げのトマトチーズ焼き」を作ってみました。
味もさることながら、工程がシンプルで洗い物も少ないため、忙しい日のお昼や、おやつなどで活躍しそうなレシピでした。
ぜひみなさんも試してみてください！
