名前の通り「やみつき確定！」
村上農園の公式TikTokで紹介されていたのは、その名も「やみつき確定！ちくわのチーズ巻き」。
ちくわとチーズ、豆苗に焼きのりを合わせて巻いて焼くという、なんとも気になる組み合わせです。さらに、仕上げは甘じょっぱい味付け！これは期待が高まります。
どれも身近な食材なのに、組み合わせ方を工夫するだけで、いつもとはこんなに違ったひと皿になるんですね。
レシピ名にある「やみつき確定！」、果たして本当にやみつきになるのでしょうか？
さっそく作ってみました！
村上農園「ちくわのチーズ巻き」のレシピ
材料（12個分）
- ちくわ…6本
- 豆苗…1/2パック
- スライスチーズ…3枚
- 焼きのり…12枚（ちくわを巻ける大きさに切ったもの）
- 砂糖…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 醤油…大さじ1
【用意するもの】
- 楊枝…12本
※今回は、写真の焼きのりをさらに切り分けて使用しました。
作り方①材料を切る
ちくわは縦半分に、スライスチーズは縦4等分にします。焼きのりは12枚になるよう、巻きやすい大きさに切ります。
豆苗は根元を切り落として洗い、水気を切ります。4等分に切り、ちくわの幅くらいの長さにそろえておきましょう。
作り方②ちくわで巻く
ちくわを開き、焼きのり、スライスチーズ、豆苗を順にのせます。端からクルクルと巻いたら、楊枝で留めましょう。
具材をのせすぎると巻きにくくなるので、豆苗はほどよい量にするのがポイントです。
作り方③フライパンで焼く
フライパンに並べ、中火で転がしながら全体を焼きます。
表面に軽く焼き色がつき、香ばしくなったらOKです。
作り方④調味料を加える
ちくわの表面がカリッとしてきたら、弱火にして砂糖、みりん、醤油の順に加えます。
全体に調味料をからめながら焼き、タレがトロッとしたら火を止めましょう。
作り方⑤器に盛りつける
楊枝をつけたまま器に並べたら完成です。食べる際は、楊枝を取り除くようにしてくださいね。
ごはんにもお酒にも合う「もう1個」が止まらない！
甘辛い香りが食欲をそそります。ひと口サイズで、見た目もコロンとしていてかわいいですね。
ひと口でパクリと食べてみると、まず豆苗のシャキシャキとした食感が心地いい！
ちくわの旨味とチーズのまろやかさも相性がよく、全体がやさしくまとまっています。
そして、ここでいい仕事をしているのが焼きのり。チーズのコクに焼きのりが加わることで、味わいにぐっとメリハリが出ています。これは入れるか入れないかで大違い。
豆苗のシャキシャキ感、ちくわの旨味、チーズのコク、そして焼きのりの風味。
それぞれの持ち味が重なって、ひと口食べるごとにもう1個……と手が伸びてしまいます。ひと口サイズで、手軽に食べられるのもいいですね！
甘辛い味付けは、ごはんのおかずとしてはもちろん晩酌のおつまみにもピッタリ。冷めてもおいしいのでお弁当に入れるのもアリです。これは「やみつき確定！」というネーミングも納得ですね。
豆苗は「巻く」という使い方もアリ！
このレシピに出会うまで、豆苗というと炒めたりスープに入れたりすることが多かったのですが、今回のように「巻く」使い方がとても新鮮でした。
シャキシャキの豆苗に、ちくわとチーズ、焼きのり。手ごろな食材がちょっと気の利いた一品になりました。
豆苗の新しい食べ方を探している方は、ぜひ一度作ってみてください。
協力／「村上農園【豆苗とスプラウト】」さん
