Ritaの記事

こんにちは。身近な食材にちょっとした工夫を加えて、いつもの食卓を楽しむのが好きなライターのRitaです。 日々の食事づくりでは、「できるだけおいしく、そしてお財布にもやさしく」がモットーです。そんな時に頼りになるのが、手ごろな価格で購入できる野菜です。 なかでも豆苗は、リーズナブルなうえに炒め物やスープなど普段の料理にも取り入れやすくて助かりますよね。 ただ、気が付くといつも同じような使い方になってしまうことも……。 そんな豆苗の、ちょっと意外な使い方を見つけたので、ご紹介します。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 カフェで食べる黄金色の卵に包まれたケチャップライス、カフェご飯の定番オムライス、美味しいですよね。でもカフェのように卵を綺麗に仕上げるのは、ハードルが高いと思っていませんか？ 日本テレビ系『沸騰ワード10』で紹介された伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピは、卵の仕上がりは心配いりません。斬新な方法でケチャップライスを卵で包みます。早速ご紹介します。

こんにちは。新米の季節、ごはんがどんどん食べられるおかずを見つけるのが楽しみなライターのRitaです。 夜ごはんのメニューを考える時「野菜をたっぷり食べたいし、ボリュームも欲しい」って思うことありませんか？ さらに簡単に作れたら言うことなしですよね。そんな私たちの願い「野菜たっぷり×ごはんが進む×簡単！」を叶えてくれるレシピがあるんです！ 特別な材料を用意しなくても作れる手軽さも嬉しいひと皿です。

こんにちは。定番食材の新しいおいしさを見つけるのが好きなライターのRitaです。 普段からよく手にする食材ほど、いつもの料理に落ち着きがちってことありませんか？筆者の家では「厚揚げ」もそのひとつ。 たまには「厚揚げってこんな食べ方もあるんだ」と思える料理を試してみたくなり探していたところ、身近な食材との組み合わせで「こんなにおいしくなるの？」と驚くレシピに出会えました。 こういうの、なんだか得した気分でうれしいですよね。 厚揚げの新しい食べ方。ご紹介します！

こんにちは。素材の組み合わせひとつで、料理がぐっと洒落て見える瞬間が好きなライターのRitaです。 チーズと黒胡椒。このシンプルな組み合わせが主役の、無性に食べたくなるパスタがあります。イタリアの定番「カチョエペペ」です。 チーズのまろやかなコクに、黒胡椒のピリッとした刺激。材料はとてもシンプルなのに、家で気軽に作るには少しハードルが高そうなイメージはありませんか？ 名前からしておしゃれですが、拍子抜けするほど簡単なレシピを見つけました。包丁すら使わず、パスタを茹でるところからソースを仕上げるまでフライパンひとつでできるんです！ 「カチョエペペって、家でもこんなに気軽に作れるの？」そんな好奇心から早速挑戦してみました。 ご紹介します。

こんにちは。フランスのビストロ文化が大好きなライターのRitaです。 本格的なフランス料理も素敵だけれど「もっと気軽に楽しめたらいいのに」と思ったことはありませんか？そんな願いを叶える、おうちアペロにぴったりの簡単レシピを見つけました。 火を使わず、食材を混ぜて盛り付けるだけなのに、テーブルに出した瞬間からまるでフランスのビストロにいるような雰囲気が漂いますよ。

こんにちは。ワインに合うおつまみを探すのが趣味のライターのRitaです。 ポテトサラダは好きだけれど、たまにはいつもと違う味も楽しみたい。そんなときに見つけたのが、「キユーピー 燻製マヨネーズ」を使って作るレシピ。 実は筆者、「燻製マヨネーズ」の存在をこのレシピを見て初めて知りました。 燻製風味のお菓子やチーズは見かけるものの、マヨネーズにもあるなんて意外。気になってスーパーをのぞいてみると、あっさり発見できました。 普段のポテトサラダとの違いはどれくらいあるのか、期待しながら作ってみます。

こんにちは。季節の手仕事にちょっと憧れがあるライターのRitaです。 旬を迎えた夏のきゅうりは、みずみずしくておいしいうえにお財布にやさしいのも嬉しいところ。 スーパーで手ごろな価格のきゅうりを見ると、ついカゴに入れてしまいます。 でも気づけば、同じ食べ方ばかり続いてしまうことも。そんなときに頼りたくなるのが、料理家・栗原はるみさんの「きゅうりのピクルス」です。 冷蔵庫にあるとつい手が伸びる、夏の常備菜にぴったりのレシピでした。

こんにちは。軽やかなものが恋しくなる季節、美味しさもきちんと楽しみたいライターのRitaです。 少しずつ夏を思わせるような日も増えて、こっくりした味からどこか“軽やかさ”のあるひと皿に惹かれる日も多くなってきました。 そんな春から夏にかけてぜひ食べたいのが、アサリ。旨みがぐっと濃くなった旬のアサリを、その美味しさのままシンプルに味わいたいですよね！ そんな気分に寄り添ってくれるレシピを見つけました。少し意外な食材との組み合わせが、満足感たっぷりなのに、ヘルシーさも感じさせてくれるんです。

こんにちは。いつもの食材で、少しだけ気分が上がるレシピに弱いライターのRitaです。 寒い日や風が強い日、暑さに負けそうな日など、どうしても家から出たくない日ってありませんか？ どうにか冷蔵庫にあるものだけで、美味しくて満足できるものが作れないかなぁと、あれこれ探していた時にとびっきりのレシピに出会いました。

こんにちは。いつもの食材で、少しだけ旅気分を味わえるレシピに弱い、ライターのRitaです。 寒さが残る日や、ちょっと疲れた日のごはん。ちゃんと「おいしいもの」が食べたいけど、できれば手間はかけたくないっていう日、ありますよね。そんな時にピッタリなレシピを見つけました。 なんと「にんにくのコク×クリーミー×フライパンひとつ」三拍子がそろったお手軽なのに、ちょっと異国情緒も楽しめるひと皿なんです。

こんにちは。冬の澄んだ空気に、温かい香りの料理を添えたくなるライターのRitaです。 仕事や家事で忙しい日でも「きちんとしたひと皿を作りたい」そんな気持ちになること、ありますよね。ただ、魚料理は手がかかりそうなイメージがあって、つい避けてしまいがち。 でも実は、ポイントさえ押さえれば驚くほど手軽で、しかも食卓がグッと華やぐ料理になるんです。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 日に日に寒くなってきていますね。ほっこりしたお料理が恋しい日に、コトコト煮込んで作るレシピはいかがですか？ NHKの「タサン志麻の小さな台所〜おしえて！志麻さん」で紹介していた煮込み料理は、豪華な見栄えでちょっとしたパーティーにもオススメです。

こんにちは。旬の食材をムダなく、おいしく、ちょっとオシャレに楽しみたいライターのRitaです。 秋冬の食卓に彩りを添えてくれるりんごのおいしい季節がやってきました。 スーパーでツヤツヤに輝く真っ赤なりんごを見つけると「おいしそう！」とついまとめ買いしてしまいます。 でも一度に食べきれるはずもなく、残ったりんごに気づいたときには残念なことに……なんて経験はありませんか？ そんな悩みを解決してくれる保存法をInstagramで見つけました。

こんにちは。毎日の小さなひと手間を“ごちそう時間”にかえるのが大好きなライターのRitaです。 肌寒い日が増えてきて、キッチンから立ちのぼる湯気がほっこりと嬉しい季節ですね。手のひらからじんわり温まるスープが一番のごちそうに感じます。 美味しいスープで癒されたいけど、長時間煮込んだりはしたくない。手軽にサッとカフェのようなスープが作れたら嬉しいですよね。

こんにちは。家計を助けるレシピを探すのが大好きなライターのRitaです。 最近スーパーに行くたびに「えっ高いっ！」と驚くことが増えていませんか？そんな中でも手に取りやすいのが“じゃがいも”。 お財布にやさしくて、いろいろな料理に使える万能食材ですよね。 そのじゃがいもを使って、満足感があるのにさっぱり食べられるサラダをご紹介します。

こんにちは。なんとなく食欲が出ない日でも野菜料理ならもりもり食べられるライターのRitaです。 暑い日が続くと、つい冷たいものばかり食べたくなるけれど……おなかの中まで冷えきって、なんとなくだる～く感じることもありませんか？ そんな時におすすめしたいのが、小松菜と豚肉でさっと作れて、じんわり元気が戻ってくるように感じられる「あったかサラダ」。 簡単なのにちゃんと美味しい。疲れた日にもホッとできる、まさにご飯が進む副菜です。 ​冷蔵庫にありがちなものでできちゃうのも嬉しいところ。しっかり食べて、暑い季節も元気に乗り切りたいですね。

こんにちは、オーケー歴15年、食べること大好きライターのRitaです。 メディアでも話題のスーパー「オーケー」は、激安のお惣菜だけでなく珍しい商品が買えるのもマニアおススメのポイントで、魚の「あら」もその一つ。 「あら」は、魚をさばいた後に残る背骨周辺の中落ちや頭のこと。 テレビ番組「家事ヤロウ!!!」で平野レミさんがオーケーに来店。あらをおいしく食べるレシピを紹介しており、初挑戦したら、とても使い勝手のいい部分でした。 あらの下処理の方法とアレンジレシピをご紹介します。

こんにちは、食べることもお料理も大好きなライターのRitaです。 忘年会などが多いこの時期、食べすぎや飲みすぎで胃腸が疲れていませんか？ そんなときに食べたい、胃に優しいレシピを「家事ヤロウ!!!」で平野レミさんが紹介してくれました。 簡単にできるので、胃や体を労わりたいときにもささっと作れます。 ぜひご自分に、ご家族に、作ってみてください。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 比較的季節を問わず手に入るサーモンは、さまざまなレシピにアレンジできる便利な食材。今回は、寒い季節に食べたい濃厚なクリームソースでいただくサーモンのレシピ。 こちらのレシピ、人気和食店のオーナーシェフ笠原将弘さんが『ノンストップ』で紹介していた、意外な和風の調味料を使って作るフレンチっぽいおしゃれなひと皿。 再現したところ、簡単なのにおいしかったので、ぜひ作ってみてください。