Ritaの記事

こんにちは。冬の澄んだ空気に、温かい香りの料理を添えたくなるライターのRitaです。 仕事や家事で忙しい日でも「きちんとしたひと皿を作りたい」そんな気持ちになること、ありますよね。ただ、魚料理は手がかかりそうなイメージがあって、つい避けてしまいがち。 でも実は、ポイントさえ押さえれば驚くほど手軽で、しかも食卓がグッと華やぐ料理になるんです。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 日に日に寒くなってきていますね。ほっこりしたお料理が恋しい日に、コトコト煮込んで作るレシピはいかがですか？ NHKの「タサン志麻の小さな台所〜おしえて！志麻さん」で紹介していた煮込み料理は、豪華な見栄えでちょっとしたパーティーにもオススメです。

こんにちは。旬の食材をムダなく、おいしく、ちょっとオシャレに楽しみたいライターのRitaです。 秋冬の食卓に彩りを添えてくれるりんごのおいしい季節がやってきました。 スーパーでツヤツヤに輝く真っ赤なりんごを見つけると「おいしそう！」とついまとめ買いしてしまいます。 でも一度に食べきれるはずもなく、残ったりんごに気づいたときには残念なことに……なんて経験はありませんか？ そんな悩みを解決してくれる保存法をInstagramで見つけました。

こんにちは。毎日の小さなひと手間を“ごちそう時間”にかえるのが大好きなライターのRitaです。 肌寒い日が増えてきて、キッチンから立ちのぼる湯気がほっこりと嬉しい季節ですね。手のひらからじんわり温まるスープが一番のごちそうに感じます。 美味しいスープで癒されたいけど、長時間煮込んだりはしたくない。手軽にサッとカフェのようなスープが作れたら嬉しいですよね。

こんにちは。家計を助けるレシピを探すのが大好きなライターのRitaです。 最近スーパーに行くたびに「えっ高いっ！」と驚くことが増えていませんか？そんな中でも手に取りやすいのが“じゃがいも”。 お財布にやさしくて、いろいろな料理に使える万能食材ですよね。 そのじゃがいもを使って、満足感があるのにさっぱり食べられるサラダをご紹介します。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 カフェで食べる黄金色の卵に包まれたケチャップライス、カフェご飯の定番オムライス、美味しいですよね。でもカフェのように卵を綺麗に仕上げるのは、ハードルが高いと思っていませんか？ 日本テレビ系『沸騰ワード10』で紹介された伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピは、卵の仕上がりは心配いりません。斬新な方法でケチャップライスを卵で包みます。早速ご紹介します。

こんにちは。新米の季節、ごはんがどんどん食べられるおかずを見つけるのが楽しみなライターのRitaです。 夜ごはんのメニューを考える時「野菜をたっぷり食べたいし、ボリュームも欲しい」って思うことありませんか？ さらに簡単に作れたら言うことなしですよね。そんな私たちの願い「野菜たっぷり×ごはんが進む×簡単！」を叶えてくれるレシピがあるんです！ 特別な材料を用意しなくても作れる手軽さも嬉しいひと皿です。

こんにちは。フランスのビストロ文化が大好きなライターのRitaです。 本格的なフランス料理も素敵だけれど「もっと気軽に楽しめたらいいのに」と思ったことはありませんか？そんな願いを叶える、おうちアペロにぴったりの簡単レシピを見つけました。 火を使わず、食材を混ぜて盛り付けるだけなのに、テーブルに出した瞬間からまるでフランスのビストロにいるような雰囲気が漂いますよ。

こんにちは。なんとなく食欲が出ない日でも野菜料理ならもりもり食べられるライターのRitaです。 暑い日が続くと、つい冷たいものばかり食べたくなるけれど……おなかの中まで冷えきって、なんとなくだる～く感じることもありませんか？ そんな時におすすめしたいのが、小松菜と豚肉でさっと作れて、じんわり元気が戻ってくるように感じられる「あったかサラダ」。 簡単なのにちゃんと美味しい。疲れた日にもホッとできる、まさにご飯が進む副菜です。 ​冷蔵庫にありがちなものでできちゃうのも嬉しいところ。しっかり食べて、暑い季節も元気に乗り切りたいですね。

こんにちは、オーケー歴15年、食べること大好きライターのRitaです。 メディアでも話題のスーパー「オーケー」は、激安のお惣菜だけでなく珍しい商品が買えるのもマニアおススメのポイントで、魚の「あら」もその一つ。 「あら」は、魚をさばいた後に残る背骨周辺の中落ちや頭のこと。 テレビ番組「家事ヤロウ!!!」で平野レミさんがオーケーに来店。あらをおいしく食べるレシピを紹介しており、初挑戦したら、とても使い勝手のいい部分でした。 あらの下処理の方法とアレンジレシピをご紹介します。

こんにちは、食べることもお料理も大好きなライターのRitaです。 忘年会などが多いこの時期、食べすぎや飲みすぎで胃腸が疲れていませんか？ そんなときに食べたい、胃に優しいレシピを「家事ヤロウ!!!」で平野レミさんが紹介してくれました。 簡単にできるので、胃や体を労わりたいときにもささっと作れます。 ぜひご自分に、ご家族に、作ってみてください。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 比較的季節を問わず手に入るサーモンは、さまざまなレシピにアレンジできる便利な食材。今回は、寒い季節に食べたい濃厚なクリームソースでいただくサーモンのレシピ。 こちらのレシピ、人気和食店のオーナーシェフ笠原将弘さんが『ノンストップ』で紹介していた、意外な和風の調味料を使って作るフレンチっぽいおしゃれなひと皿。 再現したところ、簡単なのにおいしかったので、ぜひ作ってみてください。

こんにちは。蒸し料理にハマり、伝道師を目指し始めているライターのRitaです。 油の量を調整したくて蒸し料理を始めたところ、ヘルシーさだけではない魅力がたくさんあることがわかり、気づくと蒸し料理にハマっていました。 時短でおいしいお料理を作りたいと思っている方におすすめ！コンパクトで手軽に蒸し料理を始められる便利アイテムを紹介します。

こんにちは、食べることが大好きなライターRitaです。 突然ですが、厚揚げって皆さんどうやって食べてますか？ 毎日厚揚げでも良いというくらい厚揚げが大好きな家族のために、何か目新しいものを作りたいと思いながらも、なかなか思いつかずに困っていました。 そのまま焼いただけでも十分美味しいので、つい手軽にできる方法へと流れてしまうんですよね。 NHK『きょうの料理』で料理家・栗原はるみさんが作っていたレシピが、ユニークで強烈なインパクトで面白そうだったので作ってみました。 家族にも大好評だったので、こちらでシェアさせてください。

こんにちは、せいろが一番使用頻度の高い調理道具になってきたライターRitaです。 量販店でも見かけるせいろや蒸し器、SNSでもせいろを使った美味しそうなお料理が紹介されるなど、以前よりも身近な調理道具になってきましたね。 実際使うと便利で、作ったお料理の味が格段にアップするので、手放せなくなるんです。 この魅力をシェアしたい一心で、せいろの具体的な使い方をまとめてみました。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 夏の食事って、暑くなりがちなキッチンでのご飯支度や夏バテによる食欲低下など、ざっと考えるだけでも「作りたくない」理由がたくさんあるんですよね。 でも暑いからこそしっかり食べて体力つけなくちゃ、とも思うと悩ましいところ。 せっかくならおしゃれに美味しいものを食べて夏を乗り切りたいですよね。 日本テレビ『沸騰ワード10』で、伝説の家政婦・タサン志麻さんが作っていたレシピ「マクロオーヴァンブラン」が、暑い日でも最高に美味しく食べられたのでご紹介させてください。

こんにちは、食べることが大好きなライターRitaです。 暑さが本格的になるほど食卓への登場回数が増える献立といえば、そうめん！というご家庭も多いですよね。 食べ方のアレンジなどもさまざまあって食べ飽きないのも嬉しい食材のひとつです。 めんつゆを出汁から作ってみようと調べていて見つけたのが、NHK『きょうの料理』で料理研究家・土井善晴さんが作っていたレシピです。 どこかホッとする味で、元には戻れないほどお気に入りになりました。是非ご紹介させてください。

こんにちは、トマトが大好き過ぎて毎日トマトジュースを欠かさず飲んでいるライターRitaです。 トマトソースも毎日食べたいくらい大好きですが、そこに同じくらい好きな卵とモッツァレラチーズを入れて作るという、筆者にとって夢のような料理があることを知ってしまいました。 カゴメ公式HPで見つけた「ウィンナーとモッツァレラのシャクシュカ」は、簡単にできるのに絶品なイスラエル料理。 トマトや卵を偏愛している筆者じゃなくても、きっとみんなに愛される味だと強く思ったので（笑）、ここでご紹介させてください。

こんにちは、美味しくワインを飲むためのおつまみを考えることが楽しくて仕方ない、ライターのRitaです。 おかずにもなって、おつまみにもなるレシピがあったら、家族で楽しめるので忙しい私たちの理想ですよね。 サクッと短時間で、身近にある材料で作れて、絶品、そんな三拍子揃ったひと皿を、NHK『きょうの料理（2021年6月22日放送）』で、伝説の家政婦・タサン志麻さんが紹介していたので作ってみました。 このソースが、毎日の献立の幅を広げてくれるほど使い勝手が抜群だったので、皆さんにシェアさせてください。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 いつもと違うものが食べたくて検索をしていたら、素敵レシピを発見。 YouTube『シズるチャンネル』でレストランsioのオーナーシェフ・鳥羽周作さんがフランス発祥のベニエ生地を使って「ナスのサクサク揚げ」を作っていました。 天ぷらと似ているのに全く違う仕上がりと食感は、一度食べたら何度でも作りたくなるほどの絶品だったので、是非ご紹介させてください。