手軽なのにとびきり美味しい！具だくさんチャーハン
今回作るレシピは、YouTubeチャンネル『料理好きばあば（@ba-ba.cooking）』さんが紹介している「具だくさんで美味しいばあばのチャーハン」です！
レシピのタイトル通り、エビや焼豚・かまぼこなど数種類の具材をたっぷり入れるのがポイント♡
ほとんど生で食べられる具材ばかりなので、炒める時間を短縮できるのも嬉しいですよね。
YouTubeでは美味しく作るためのポイントをたくさん教えてくれているので、さっそく再現しながら作っていきます♪
「具だくさんで美味しいばあばのチャーハン」のレシピ
材料（大盛り2人分）
- エビ･･･5尾
- 長ねぎ･･･1/2本
- ピーマン･･･2個
- 焼豚･･･50g
- かまぼこ･･･50g
- 卵･･･2個
- 温かいご飯･･･500g
- にんにくオリーブオイル（サラダ油やごま油でも可）･･･大さじ3
- 中華風調味料（中華あじ）･･･8振り
- 酒･･･小さじ1程度
- 醤油･･･小さじ1程度
- 塩・こしょう･･･適量
※にんにくオリーブオイルは、オリーブオイルににんにくを入れたものだそうです。筆者はごま油で代用しました。
作り方①具材を細かく切る
長ねぎ・ピーマン・焼豚・かまぼこを細かく切ります。
具材を小さめに切っておくと、ご飯と一緒に食べやすくなりますよ！
具材だけでもご飯と同じくらいのボリュームがあり、本当に具だくさん♡
作り方②卵とご飯を炒める
フライパンをよく熱し、にんにくオリーブオイルを入れます。筆者はごま油を使用しました。
ばあばいわく、中華料理屋さんの火力を参考に中火〜強火くらいの火加減で熱するのがポイント！
溶いた卵をフライパンに入れ、ヘラでほぐすように軽くつぶしながら焼きます。
温かいご飯を加え、ご飯と卵がなじむように、さらに全体を炒め合わせましょう！
ばあばはYouTubeでしゃもじのような大きなヘラを使っているのが印象的でした。
筆者も真似をして同じようなヘラを使用して作ってみましたが、同じものが欲しくなってしまいました（笑）。
作り方③エビを加える
卵とご飯をよく炒めたら、エビを加えてさらに炒めます。
卵とご飯をよけてスペースを作り、エビに火が通るまで、しっかり加熱しましょう♪
作り方④残りの具材を加える
エビに火が通ったら、残りの具材をすべて加えます。
全体をよく混ぜながら炒め合わせましょう。
ここで加える具材は火を通さなくてもいいものなので、サッとでOKです！
作り方⑤調味料で味付けする
中華風調味料・酒を加えて水分を飛ばすように炒めながら混ぜ合わせます。
この段階で、味をみて塩・こしょうも入れてくださいね。
最後に醤油を鍋肌から加え、全体によくなじませたら出来上がりです。
醤油を加えるといっきに香ばしい匂いがプラスされて、まるで中華料理屋さんにいるような気分に♪
作り方⑥盛り付けたら完成！
深さのあるお椀にエビを3つほど先に入れ、チャーハンを入れます。
お椀にぎゅうぎゅうと詰めるように入れてしまいましょう！
お皿にのせてひっくり返したら、「具だくさんで美味しいばあばのチャーハン」の完成です♪
パラパラしっとり！何度も作りたくなる優しいチャーハン
こちらが、「具だくさんで美味しいばあばのチャーハン」です♪
ばあば流の盛り付け方で、エビの存在感たっぷりの美味しそうなビジュアル！
細かく刻んだ具材がたっぷり入ったチャーハンで、中華料理屋さんで出てくるような色鮮やかさが魅力的です。
さっそく食べてみると、これ以上ないくらい完璧な美味しさのチャーハン……！
YouTubeでは「パラパラしっとり」と表現されていましたが、まさにお店のようなパラパラとした食感と、家庭料理のしっとりとした食感のいいとこ取りのような味わいです。
具材がたっぷり入っているのでそれぞれから味がして、味付けのパンチを効かせなくても全く飽きません。
そして、やっぱり大きなエビは嬉しくてテンションが上がります！
今回はにんにくオリーブオイルの代わりにごま油を使用しましたが、にんにくの風味が加わればまた違った味わいなのかなぁと、試してみたくなりました。
冷蔵庫にある食材を活用できるので、これから日常のさまざまなシーンで活躍してくれるレシピです♡
冷蔵庫の具材でぜひ作って〜！何度でも作りたいばあばのチャーハン♡
今回作ったチャーハンは、お店のような本格的な味わいと家庭料理の親しみのある味わいが混ざったような美味しさ！
なかなかコレ！と決まったチャーハンレシピがなかったので、我が家の定番レシピになりそうです♪
冷蔵庫にある具材を活用できるので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
＜協力：『料理好きばあば（@ba-ba.cooking）』さん＞
